Kaya Sumber Serat, Cek Sayuran yang Manjur Turunkan Kolesterol

Hiperkolestrolemia atau kolesterol tinggi menjadi salah satu kondisi kesehatan yang sering ditemui saat masa lebaran tiba. Biasanya, hidangan lebaran identik dengan makanan dengan kandungan lemak jahat dan gula yang tinggi menjadi penyebab yang paling umum dari melonjaknya kolesterol jahat (LDL).

Sajian rendang, opor, hingga sayur dalam hidangan lebaran mengandung kadar lemak jenuh tinggi dari bahan minyak dan santan.

Baca juga: 5 Cara Mengatasi Kolesterol Tinggi Saat Lebaran

Salah satu cara untuk menurunkan kolesterol dengan baik adalah mengonsumsi sayur. Selain mengandung serat, sayur juga mengandung aneka sumber vitamin seperti vitamin A, vitamin E, dan vitamin C yang baik untuk kesehatan. Simak beberapa jenis sayur yang baik untuk menurunkan kolesterol.
 

1. Brokoli

Brokoli merupakan jenis sayur kaya serat yang kaya akan antioksidan. Salah satu kandungan antioksidan yang berperan dalam penurunan kadar kolesterol jahat (LDL) adalah flavonoid. Flavonoid berperan penting untuk mengurangi oksidasi pada jenis kolesterol jahat sehingga mampu menangkal radikal bebas.

Secara keseluruhan, flavonoid dalam brokoli berperan menurunkan kadar kolesterol total (LDL dan HDL) serta memperlebar pembuluh darah. Kandungan vitamin C dan zat sulforaphane juga berperan ganda menepis radikal bebas dan mengurangi risiko penyakit jantung. 
 

2. Bayam

Bayam merupakan salah satu jenis sayuran hijau yang cukup mudah ditemukan di pasaran. Dikenal dengan kandungan antioksidan yang tinggi, bayam juga kaya akan vitamin A, B Kompleks, C, dan E.

Terpenting, bayam kaya akan kandungan serat hingga 2,2 gram per 100 gram bayam. Serat menjadi salah satu nutrisi bermanfaat untuk menekan kadar kolesterol tinggi. Bayam bisa membantu mencegah menumpuknya plak pada pembuluh darah akibat konsumsi makanan tinggi kadar lemak jahat.
 

3. Terong

Selain sayuran hijau, terong juga bermanfaat menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Terong kaya akan vitamin dan antioksidan yang membantu mencegah terjadinya kanker. 

Salah satu jenis antioksidan yang terdapat dalam terong adalah asam klorogenant yang tak hanya bermanfaat sebagai anti virus, tetapi juga menurunkan kadar kolesterol. Namun ingat ya Genhype, cara mengolah terong sebagai makanan penurun kolesterol juga penting. Sebaiknya terong tidak dimasak dengan metode digoreng.
 

4. Tomat

Genhype tentu tahu jika tomat terkenal sebagai sayur yang kaya antioksidan. Bahkan, tomat juga kerap disebut sebagai agen yang mampu melawan dan mencegah zat kanker. 

Tidak hanya itu, rupanya tomat juga mengandung senyawa likopen yang berperan ganda sebagai pewarna alami tomat serta menurunkan kadar kolesterol jahat. 

5. Asparagus

Sayur dengan tekstur renyah, asparagus juga terbukti mampu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh. Sayur yang berasal dari wilayah Mediterania dan Asia ini dikenal dengan kandungan folat tinggi yang mampu membantu pemeliharaan sel-sel baru. 

Selain itu, asparagus juga bermanfaat mengurangi risiko penyakit jantung melalui penekanan kadar homosistein dalam tubuh.

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News) 

Editor: Nirmala Aninda