5 Resep Clear Soup untuk Redakan Batuk & Flu

Saat batuk dan pilek, banyak orang langsung mengonsumsi obat-obatan untuk meredakannya. Padahal, cara tersebut bisa memiliki efek samping jika terlalu sering melakukannya. Sebetulnya, kalian bisa mengatasi sakit tersebut dengan mengonsumsi ragam hidangan berbahan rempah-rempah dari bumi Nusantara.

Salah satunya, clear soup atau sup jernih. Menu ini adalah salah satu jenis makanan yang cenderung berbeda jika dibandingkan dengan sup konvensional. Di mana sup pada umumnya berkuah kental, maka clear soup berkuah bening. Meskipun begitu, rasa dan tampilannya tetap menggoda dan tidak kalah jika dibandingkan dengan sup dengan kuah yang kental. Tidak hanya itu, pembuatan clear soup juga cenderung tidak sulit dan memiliki banyak variasi.

Baca juga: Inilah Ragam Sayuran untuk Resep Telur Kukus

Genhype bisa menggunakan sayur – sayuran yang beragam, daging, atau ayam sebagai isi dari makanan tersebut dan dicampur dengan berbagai rempah.

Untuk diketahui, rempah memiliki banyak manfaat bagi kesehatan, sehingga baik bagi penderita batuk atau flu. Salah satu contohnya adalah jahe yang memiliki kandungan antivirus yang ampuh melawan batuk dan pilek.

Dengan mengonsumsi jahe, batuk dan pilek dapat mereda. Tidak hanya itu, pernapasan juga akan terasa lebih lega. Selain jahe, rempah-rempah lain yang juga dapat merekan batuk dan flu adalah cengkeh.

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut 5 resep sup jernih dari rempah-rempah yang baik untuk meredakan batuk dan flu.

1. Sup ayam kuah bening

Sup pertama yang dapat menjadi pilihan Genhype untuk meredakan batuk dan flu adalah sup ayam kuah bening. Dengan campuran rempah-rempah, sup ayam kuah bening dapat menyegarkan dan menghangatkan tubuh yang sedang tidak fit.

Bahan-bahan:

• Daging ayam ¼ kg
• Jahe 3 ruas
• Air ½ liter
• Asam jawa secukupnya
• Daun bawang 1 batang
• Tomat 1 – 2 buah
• Minyak wijen 2 sendok makan
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Cara membuat

1. Masak daging ayam dalam air sampai mendidih. Setelah itu, buang air rebusan dan rebus kembali dengan air sebanyak ½ liter.
2. Sambil menunggu mendidih, jahe yang sudah dibersihkan dan digeprek dimasukkan ke dalamnya bersama dengan air asam Jawa. Pastikan api kompor menyala dengan kecil.
3. Setelah itu, daun bawang, merica, minyak wijen, dan garam dimasukkan. Kemudian, aduk rata. Saat akan mendidih, masukan potongan tomat. Tomat juga bisa disajikan ketika sup matang, sehingga masih segar.
4. Saat sudah matang, angkat dan sajikan di atas wadah.

2. Sup sayur kuah bening

Sup lainnya yang segar dan bisa menjadi pilihan hidangan untuk meredakan batuk dan flu adalah sup sayur kuah bening. Makanan yang satu ini berisi beragam sayur-sayuran yang segar dan penuh warna sehingga tampil cantik selain sehat.

Bahan-bahan

• 4 buah wortel
• 2–3 buah kentang
• 1 kuntum brokoli
• ¼ bagian kol
• 10 batang buncis
• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 batang seledri
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 2 ruas jahe
• Air secukupnya
• Penyedap secukupnya

Cara membuat

1. Iris bawang putih dan merah. kemudian, tumis di dalam panci sampai harum.
2. Masukkan air secukupnya ke dalam panci itu secukupnya. Kemudian, masukkan jahe yang sudah digeprek.
3. Saat air mandidih, masukan sayur-sayuran yang sudah dipotong.
4. Tambah garam, merica, seledri, dan penyedap. Tunggu sampai mendidih.
5. Setlah matang, angkat dan sajikan di atas wadah.

3. Sup bening daging kambing

Sup bening lainnya yang dapat menjadi pilihan untuk mengatasi batuk dan flu adalah sup bening daging kambing. Dengan menggunakan berbagai rempah, sup ini akan sangat segar dan nikmati ketika dikonsumsi.

Bahan-bahan:

• 1 kg daging kambing
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 butir biji pala
• 2 batang kayu manis
• 8 biji cengkeh
• Lada
• Garam
• Minyak sayur
• Air

Rebusan daging:

• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 2 batang serai
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk

Cara membuat:

1. Rebus daging kambing dengan rempah rebusan daging. Setelah matang, buang air rebusannya.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, biji pala, dan biji pala. Setelah itu, tumis sampai matang.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan daging lalu air secukupnya.
4. Tambahkan kayu manis, cengkeh, dan garam secukupnya. Tunggu sampai mendidih.
5. Sup kambing siap dihidangkan.

4. Sup jamur kuping telur puyuh jernih

Clear soup lainnya yang dapat menjadi pilihan untuk dinikmati saat batuk dan flu menyerang adalah sup jamur kuping telur puyuh jernih. Makanan yang satu ini akan membuat batuk dan flu reda saat dikonsumsi.

Bahan-bahan

• Telur puyuh sesuai kebutuhan keluarga
• 100 gram jamur kuping
• 3 buah wortel
• 2 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• 1 sendok teh minyak sayur
• Air secukupnya
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh merica
• Penyedap sesuai selera

Cara membuat

1. Tumis bawang putih yang dihaluskan dan butiran merica yang telah dihaluskan sampai wanginya keluar. Kemudian, beri air dan aduk dengan rata.
2. Setelah itu, masukkan wortel. Tunggu beberapa saat, giliran jamur kuping yang dimasukkan ke dalam air tersebut. Lalu, tambahkan juga batang daun seledri, garam, penyedap, merica , dan kaldu jamur.
3. Saat hendak matang, masukkan telur puyuh yang sudah direbus matang.
4. Angkat sup jamur kuping telur puyuh. Taburkan bawang goreng di atasnya sebagai agar kian nikmat.

5. Sup ceker bening sayur

Sup lain yang dapat menjadi pilihan untuk dikonsumsi saat batuk dan flu adalah sup ceker bening dicampur dengan sayur. Makanan yang satu ini akan membuat pernapasan menjadi plong saat sedang mampet.

Bahan – bahan

• ½ - 1 kg ceker ayam
• 4 ruas jahe
• ½ liter air
• 1 batang daun bawang
• 2 sendok makan minyak wijen
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• 4 buah wortel
• 2-3 buah kentang
• 1 kuntum brokoli
• ¼ bagian kol

Cara membuat

1. Masak ceker ayam yang sudah dibersikan dalam air sampai mendidih. Setelah itu, buang air rebusan dan rebus kembali dengan air sebanyak ½ liter.
2. Sambil menunggu mendidih, jahe yang sudah dibersihkan dan digeprek dimasukkan ke dalamnya. Pastikan api kompor menyala dengan kecil.
3. Setelah itu, daun bawang, merica, minyak wijen, dan garam dimasukkan. Kemudian, aduk rata.
4. Sayur-sayuran yang sudah dipotong dimasukkan ke dalam air tersebut.
5. Saat sudah matang, angkat dan sajikan di atas wadah.

Baca juga: Ini Dia Resep Sayur Lodeh yang khas Betawi

Editor: Dika Irawan