Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Makanan

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Opor ayam adalah hidangan khas Indonesia berupa ayam yang dimasak dalam kuah santan kental berbumbu rempah seperti serai, lengkuas, bawang putih, bawang merah, dan ketumbar. Rasanya gurih dan biasanya disajikan bersama ketupat atau lontong, terutama saat perayaan Idulfitri.

★★★★★

Chelsea Venda

23 Maret 2026

Jenis Masakan

Khas Nusantara

Estimasi Waktu

60 Menit

Porsi

2-4 Orang

Tingkat Kesulitan

Menengah

BAHAN-BAHAN:

Bahan:
- 800 gr ayam negeri, potong
- 1/2 buah jeruk nipis
- 2 sdt garam
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 cm kunyit, bakar
- 3/4 sdt lada putih butir
- 1 sdt ketumbar
- 2 sdm minyak
- 50 ml air
Bahan aromatik:
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas
Bahan lainnya:
- 200 ml santan
- 600 ml air
- 20 gr gula merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt penyedap
- 5 siung bawang merah
Pelengkap:
- Nasi putih

CARA MEMBUAT:

1. 1. Marinasi ayam
Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, lalu aduk hingga tercampur merata. Diamkan selama sekitar 15–30 menit agar bumbu meresap dan aroma amis berkurang.

2. 2. Menyiapkan bumbu halus
Potong bawang putih dan bawang merah, lalu memarkan kemiri. Masukkan semuanya ke dalam blender bersama kunyit, ketumbar, lada putih butir, minyak, dan sedikit air, kemudian haluskan hingga lembut.

3. 3. Menumis bumbu
Iris bawang merah dan tumis hingga harum. Setelah itu, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan masak dengan api sedang sampai bumbu matang serta mulai mengeluarkan minyak.

4. 4. Menambahkan bumbu aromatik
Memarkan serai dan lengkuas, lalu masukkan ke dalam tumisan bersama daun salam dan daun jeruk. Tumis kembali hingga aroma rempahnya semakin terasa.

5. 5. Memasak ayam
Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk sebentar agar ayam terbalut bumbu. Selanjutnya tuangkan air dan santan, lalu aduk hingga tercampur rata.

6. 6. Membumbui opor
Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, penyedap, serta gula merah. Masak dengan api kecil sampai ayam empuk dan bumbu meresap.

7. 7. Penyajian
Setelah matang, opor ayam kuning siap dihidangkan selagi hangat. (Sumber gambar: YouTube Devina Hermawan)

Editor: Nirmala Aninda

TIPS & TRIK

5 Panduan Praktis Bikin Pizza Ala Resto di Rumah

Desyinta Nuraini
10 Rahasia Bikin Matcha Latte Seenak Kafe

Bianca Wanda Zakia
Sania Jeny Versari Ungkap Rahasia di Balik Konten Kuliner Viral

Kintan Nabila
Chef Martin Praja Ungkap Trik Sederhana Mengolah Dada Ayam Anti Kering

Chelsea Venda

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Chelsea Venda
23 Maret 2026

60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Chelsea Venda
15 Maret 2026

60 Minutes Khas Nusantara

Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa

Chelsea Venda
11 Maret 2026

60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Chelsea Venda
9 Maret 2026

Home Khas Nusantara

Makanan