-
Makanan

Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa

Nasi bakar ayam adalah hidangan nasi gurih khas Nusantara (Sunda/Jawa) yang diisi dengan ayam suwir pedas/kemangi, dibungkus daun pisang, dan dibakar di atas bara api. Proses pembakaran ini menghasilkan aroma smoky yang khas, wangi daun pisang, dan rasa bumbu yang meresap kuat.

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 11 Maret 2026
Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa
Jenis Masakan
Khas Nusantara
Estimasi Waktu
60 Menit
Porsi
2-4 Orang
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

  • Nasi:
    • 500g Beras
    • 250 Santan instant
    • 250ml Air
    • 2 pcs Daun salam
    • 1 pc Sereh
    • 1 pc Lengkuas
    • 2 pcs Daun pandan
    • 4 sdt Garam
    • 1 sdt Gula
    • 5 pcs Bawang merah
    • 2 pcs Bawang putih


    Ayam sisit:
    • 4 pcs Dada ayam
    • 100g Cabe merah keriting
    • 3 Cabe rawit
    • 12 pcs Bawang merah
    • 6 pcs Bawang putih
    • 1 ruas Kunyit
    • 6 pcs Kemiri
    • 6 pcs Daun Jeruk
    • 1 ikat kemangi
    • 150ml Air
    • 50ml Minyak 
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt kaldu ayam
    • 1 sdt merica

    Tambahan:
    • 3 pcs telur asin matang
    • Daun pisang untuk bungkus

CARA MEMBUAT:

1. 1. Menanak nasi
Beras dicuci hingga bersih lalu dimasukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan santan instan, air sekitar 250 ml, serta bumbu aromatik seperti lengkuas, sereh, daun salam, dan daun pandan. Bawang merah dan bawang putih ditumis terlebih dahulu sampai harum dan sedikit kecokelatan, kemudian dicampurkan ke dalam beras. Beri garam dan sedikit gula, lalu koreksi rasa airnya agar agak asin supaya nasi yang matang terasa gurih. Masak hingga nasi matang sempurna.
2. 2. Menyiapkan ayam
Dada ayam direbus selama kurang lebih 8–10 menit sampai matang. Setelah itu, tiriskan dan suwir-suwir daging ayam menjadi serat kecil.
3. 3. Membuat bumbu ayam
Cabai merah keriting, sedikit cabai rawit, kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih, serta daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya dihaluskan. Bumbu yang telah halus kemudian ditumis dengan minyak secukupnya sampai mengeluarkan aroma harum.
4. 4. Memasak ayam berbumbu
Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan ketika bumbu masih setengah matang agar rasanya lebih meresap. Tambahkan daun kemangi, garam, gula, dan sedikit penyedap, lalu masak sekitar lima menit sampai bumbu matang dan menyatu dengan ayam.
5. 5. Membungkus nasi bakar
Ayam suwir terlebih dahulu ditata di bagian dasar wadah atau kotak, kemudian ditutup dengan nasi panas di atasnya. Padatkan agar bentuknya tetap rapi saat dilepaskan. Letakkan nasi dan ayam di atas daun pisang, lalu bungkus dengan lipatan yang rapi dan sematkan tusuk gigi di ujungnya. Jika ingin variasi, bisa ditambahkan potongan telur asin di bagian tengah sebagai isian.
6. 6. Membakar nasi
Bungkusan nasi kemudian dipanggang di atas bara atau panggangan hingga permukaan daun pisang tampak sedikit menghitam dan aroma bakarannya meresap ke dalam nasi.
7. 7. Penyajian
Nasi bakar siap disantap, bisa disajikan dengan tambahan daun kemangi segar agar aromanya semakin sedap.
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
60 Minutes Dessert
Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula
Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa
Author
Chelsea Venda
11 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran
Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026
Home Khas Nusantara
Makanan

Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa

Nasi bakar ayam adalah hidangan nasi gurih khas Nusantara (Sunda/Jawa) yang diisi dengan ayam suwir pedas/kemangi, dibungkus daun pisang, dan dibakar di atas bara api. Proses pembakaran ini menghasilkan aroma smoky yang khas, wangi daun pisang, dan rasa bumbu yang meresap kuat.

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 11 Maret 2026
Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa
Jenis Masakan
Khas Nusantara
Porsi
2-4 Orang
Estimasi Waktu
60 Menit
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

  • Nasi:
    • 500g Beras
    • 250 Santan instant
    • 250ml Air
    • 2 pcs Daun salam
    • 1 pc Sereh
    • 1 pc Lengkuas
    • 2 pcs Daun pandan
    • 4 sdt Garam
    • 1 sdt Gula
    • 5 pcs Bawang merah
    • 2 pcs Bawang putih


    Ayam sisit:
    • 4 pcs Dada ayam
    • 100g Cabe merah keriting
    • 3 Cabe rawit
    • 12 pcs Bawang merah
    • 6 pcs Bawang putih
    • 1 ruas Kunyit
    • 6 pcs Kemiri
    • 6 pcs Daun Jeruk
    • 1 ikat kemangi
    • 150ml Air
    • 50ml Minyak 
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt kaldu ayam
    • 1 sdt merica

    Tambahan:
    • 3 pcs telur asin matang
    • Daun pisang untuk bungkus

CARA MEMBUAT:

1. 1. Menanak nasi
Beras dicuci hingga bersih lalu dimasukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan santan instan, air sekitar 250 ml, serta bumbu aromatik seperti lengkuas, sereh, daun salam, dan daun pandan. Bawang merah dan bawang putih ditumis terlebih dahulu sampai harum dan sedikit kecokelatan, kemudian dicampurkan ke dalam beras. Beri garam dan sedikit gula, lalu koreksi rasa airnya agar agak asin supaya nasi yang matang terasa gurih. Masak hingga nasi matang sempurna.
2. 2. Menyiapkan ayam
Dada ayam direbus selama kurang lebih 8–10 menit sampai matang. Setelah itu, tiriskan dan suwir-suwir daging ayam menjadi serat kecil.
3. 3. Membuat bumbu ayam
Cabai merah keriting, sedikit cabai rawit, kemiri, kunyit, bawang merah, bawang putih, serta daun jeruk yang sudah dibuang tulangnya dihaluskan. Bumbu yang telah halus kemudian ditumis dengan minyak secukupnya sampai mengeluarkan aroma harum.
4. 4. Memasak ayam berbumbu
Masukkan ayam suwir ke dalam tumisan ketika bumbu masih setengah matang agar rasanya lebih meresap. Tambahkan daun kemangi, garam, gula, dan sedikit penyedap, lalu masak sekitar lima menit sampai bumbu matang dan menyatu dengan ayam.
5. 5. Membungkus nasi bakar
Ayam suwir terlebih dahulu ditata di bagian dasar wadah atau kotak, kemudian ditutup dengan nasi panas di atasnya. Padatkan agar bentuknya tetap rapi saat dilepaskan. Letakkan nasi dan ayam di atas daun pisang, lalu bungkus dengan lipatan yang rapi dan sematkan tusuk gigi di ujungnya. Jika ingin variasi, bisa ditambahkan potongan telur asin di bagian tengah sebagai isian.
6. 6. Membakar nasi
Bungkusan nasi kemudian dipanggang di atas bara atau panggangan hingga permukaan daun pisang tampak sedikit menghitam dan aroma bakarannya meresap ke dalam nasi.
7. 7. Penyajian
Nasi bakar siap disantap, bisa disajikan dengan tambahan daun kemangi segar agar aromanya semakin sedap.
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

Lihat Semua
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
...
60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
...
60 Minutes Khas Nusantara
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026