-
Makanan

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Kue kurma adalah sejenis kue kering atau kukis berbahan dasar kurma yang populer, terutama saat lebaran. Kue ini memiliki tekstur legit, rasa manis alami karamel, dan sering dicampur dengan kacang tanah, mete, atau hazelnut.

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 15 Maret 2026
Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula
Jenis Masakan
Dessert
Estimasi Waktu
60 Menit
Porsi
>4 Orang
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

  • Alat
    Loyang berdiameter 20 cm

    Bahan kurma paste:
    150 gr kurma tunisia
    1 sdt baking soda
    60 ml air mendidih

    Bahan adonan:
    3 butir telur
    5-6 sdm gula palem (50-60 gr)
    130 ml minyak
    50 gr mentega tawar, lelehkan
    1 sdt perisa vanila
    175 gr tepung terigu protein sedang
    1 1/2 sdt baking powder
    1/2 sdt kayu manis bubuk
    1/4 sdt pala bubuk
    3/4 sdt garam

    Bahan isian:
    170 gr wortel
    60 gr kacang mete
    100 gr kurma Tunisia

    Bahan topping:
    150 gr cream cheese (suhu ruang)
    1 1/2 sdm kental manis
    1/8 sdt garam
    kacang mete, cincang kasar
    kurma tunisia, belah empat

CARA MEMBUAT:

1. Keluarkan biji dari kurma lalu potong menjadi dua bagian. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan baking soda dan air panas mendidih. Tutup mangkuk dan biarkan kurma terendam selama sekitar 10 menit.
2. Setelah itu, pindahkan kurma ke dalam food chopper lalu proses hingga teksturnya menjadi halus.
3. Parut wortel hingga halus. Selanjutnya, potong kecil-kecil kurma dan cincang kacang mete.
4. Siapkan mangkuk, masukkan telur dan gula palem lalu kocok menggunakan ballon whisk. Tambahkan perisa vanila dan aduk sampai gula benar-benar larut. Setelah itu, masukkan kurma yang sudah dihaluskan bersama mentega cair dan minyak, lalu aduk hingga tercampur merata.
5. Tambahkan tepung terigu, baking powder, bubuk kayu manis, bubuk pala, dan garam sambil diayak. Aduk hingga adonan tercampur rata, kemudian masukkan wortel parut, potongan kurma, serta kacang mete cincang dan aduk kembali sampai merata.
6. Siapkan loyang yang telah dialasi baking paper, lalu tuang adonan ke dalamnya. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat Celsius selama kurang lebih 45 menit hingga matang.
7. Untuk membuat topping, masukkan cream cheese ke dalam mangkuk lalu kocok menggunakan ballon whisk hingga lembut. Tambahkan kental manis dan sedikit garam, kemudian aduk sampai tercampur rata.
8. Semprotkan topping cream cheese di atas permukaan cake, ratakan, lalu taburi dengan kacang mete cincang dan potongan kurma sebagai hiasan. Dates carrot cake dengan cream cheese pun siap disajikan.
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
60 Minutes Dessert
Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula
Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa
Author
Chelsea Venda
11 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran
Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026
Home Dessert
Makanan

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Kue kurma adalah sejenis kue kering atau kukis berbahan dasar kurma yang populer, terutama saat lebaran. Kue ini memiliki tekstur legit, rasa manis alami karamel, dan sering dicampur dengan kacang tanah, mete, atau hazelnut.

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 15 Maret 2026
Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula
Jenis Masakan
Dessert
Porsi
>4 Orang
Estimasi Waktu
60 Menit
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

  • Alat
    Loyang berdiameter 20 cm

    Bahan kurma paste:
    150 gr kurma tunisia
    1 sdt baking soda
    60 ml air mendidih

    Bahan adonan:
    3 butir telur
    5-6 sdm gula palem (50-60 gr)
    130 ml minyak
    50 gr mentega tawar, lelehkan
    1 sdt perisa vanila
    175 gr tepung terigu protein sedang
    1 1/2 sdt baking powder
    1/2 sdt kayu manis bubuk
    1/4 sdt pala bubuk
    3/4 sdt garam

    Bahan isian:
    170 gr wortel
    60 gr kacang mete
    100 gr kurma Tunisia

    Bahan topping:
    150 gr cream cheese (suhu ruang)
    1 1/2 sdm kental manis
    1/8 sdt garam
    kacang mete, cincang kasar
    kurma tunisia, belah empat

CARA MEMBUAT:

1. Keluarkan biji dari kurma lalu potong menjadi dua bagian. Masukkan ke dalam mangkuk, tambahkan baking soda dan air panas mendidih. Tutup mangkuk dan biarkan kurma terendam selama sekitar 10 menit.
2. Setelah itu, pindahkan kurma ke dalam food chopper lalu proses hingga teksturnya menjadi halus.
3. Parut wortel hingga halus. Selanjutnya, potong kecil-kecil kurma dan cincang kacang mete.
4. Siapkan mangkuk, masukkan telur dan gula palem lalu kocok menggunakan ballon whisk. Tambahkan perisa vanila dan aduk sampai gula benar-benar larut. Setelah itu, masukkan kurma yang sudah dihaluskan bersama mentega cair dan minyak, lalu aduk hingga tercampur merata.
5. Tambahkan tepung terigu, baking powder, bubuk kayu manis, bubuk pala, dan garam sambil diayak. Aduk hingga adonan tercampur rata, kemudian masukkan wortel parut, potongan kurma, serta kacang mete cincang dan aduk kembali sampai merata.
6. Siapkan loyang yang telah dialasi baking paper, lalu tuang adonan ke dalamnya. Panggang dalam oven bersuhu 160 derajat Celsius selama kurang lebih 45 menit hingga matang.
7. Untuk membuat topping, masukkan cream cheese ke dalam mangkuk lalu kocok menggunakan ballon whisk hingga lembut. Tambahkan kental manis dan sedikit garam, kemudian aduk sampai tercampur rata.
8. Semprotkan topping cream cheese di atas permukaan cake, ratakan, lalu taburi dengan kacang mete cincang dan potongan kurma sebagai hiasan. Dates carrot cake dengan cream cheese pun siap disajikan.
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

Lihat Semua
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
...
60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
...
60 Minutes Khas Nusantara
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026