-
Makanan

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Ayam madu adalah hidangan olahan ayam yang dimasak dengan bumbu utama madu, menghasilkan perpaduan rasa manis, gurih, dan terkadang sedikit pedas

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 9 Maret 2026
Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran
Jenis Masakan
Khas Nusantara
Estimasi Waktu
60 Menit
Porsi
2-4 Orang
Tingkat Kesulitan
Menengah

BAHAN-BAHAN:

  • Bahan brine ayam:
    • 2 ekor ayam negeri utuh
    • 20 gr bumbu marinasi instan
    • 2 sdm garam
    • 2 sdm gula pasir
    • 750 ml air matang

    Bahan saus olesan:
    • 35 gr bawang putih
    • 100 gr bawang bombai
    • 12 gr jahe
    • 4 sdm margarin
    • 150 ml air
    • 1/2 sdt oregano kering (opsional)
    • 3 sdm saus tomat
    • 3 sdm saus sambal
    • 2 sdm saus tiram
    • 2-3 sdm madu
    • 1 sdt kecap maggi
    • 1/4 sdt merica
    • 1 sdt kaldu ayam bubuk

    Bahan isian ayam:
    • 125 gr daun singkong rebus
    • 3 siung bawang putih
    • 5 siung bawang merah
    • 7 buah cabai rawit merah
    • 10 buah cabai rawit hijau
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt kaldu jamur
    • 2 sdt gula pasir
    • 1 sdm minyak

    Bahan tambahan saus:
    • 100 ml air
    • 1 sdm kecap manis (opsional)

    Pelengkap:
    • Nasi putih
    • Sambal matah

CARA MEMBUAT:

1. Larutkan air matang bersama garam, gula pasir, dan bumbu marinasi instan, lalu aduk hingga seluruhnya tercampur merata.
2. Siapkan kantong plastik, masukkan ayam beserta larutan marinasi, kemudian simpan di dalam kulkas dan biarkan terendam semalaman agar bumbu meresap.
3. Iris bawang bombai, bawang putih, dan jahe. Panaskan margarin, tumis bahan yang telah diiris hingga harum dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, pindahkan ke blender, tambahkan air dan oregano, lalu haluskan sampai lembut.
4. Panaskan wajan, tuangkan bumbu halus bersama saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap Maggi, kaldu ayam bubuk, dan merica. Masak hingga mengental, matikan api, lalu tambahkan madu dan aduk hingga rata.
5. Iris bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, serta daun singkong, kemudian masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir, dan sedikit minyak, lalu aduk hingga tercampur rata.
6. Siapkan ayam, tusukkan pada alat rotisserie. Olesi bagian dalam ayam dengan sedikit saus menggunakan kuas hingga merata. Isi dengan daun singkong sampai padat. Ikat kedua ujung paha dengan tali, tarik ke arah belakang sayap dan ikat kuat. Lipat sayap ke dalam, lalu kencangkan kembali tusukan rotisserie.
7. Panggang ayam pada suhu 200°C selama 40 menit. Setelah itu, olesi dengan saus, lanjutkan memanggang selama 5 menit, oles kembali, dan panggang lagi selama 5 menit hingga matang sempurna.
8. Masukkan sisa saus olesan ke dalam wajan, tambahkan air dan kecap manis, lalu masak sebentar hingga tercampur.
9. Ayam panggang madu siap dihidangkan.
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
60 Minutes Dessert
Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula
Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa
Author
Chelsea Venda
11 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran
Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026
Home Khas Nusantara
Makanan

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Ayam madu adalah hidangan olahan ayam yang dimasak dengan bumbu utama madu, menghasilkan perpaduan rasa manis, gurih, dan terkadang sedikit pedas

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 9 Maret 2026
Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran
Jenis Masakan
Khas Nusantara
Porsi
2-4 Orang
Estimasi Waktu
60 Menit
Tingkat Kesulitan
Menengah

BAHAN-BAHAN:

  • Bahan brine ayam:
    • 2 ekor ayam negeri utuh
    • 20 gr bumbu marinasi instan
    • 2 sdm garam
    • 2 sdm gula pasir
    • 750 ml air matang

    Bahan saus olesan:
    • 35 gr bawang putih
    • 100 gr bawang bombai
    • 12 gr jahe
    • 4 sdm margarin
    • 150 ml air
    • 1/2 sdt oregano kering (opsional)
    • 3 sdm saus tomat
    • 3 sdm saus sambal
    • 2 sdm saus tiram
    • 2-3 sdm madu
    • 1 sdt kecap maggi
    • 1/4 sdt merica
    • 1 sdt kaldu ayam bubuk

    Bahan isian ayam:
    • 125 gr daun singkong rebus
    • 3 siung bawang putih
    • 5 siung bawang merah
    • 7 buah cabai rawit merah
    • 10 buah cabai rawit hijau
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt kaldu jamur
    • 2 sdt gula pasir
    • 1 sdm minyak

    Bahan tambahan saus:
    • 100 ml air
    • 1 sdm kecap manis (opsional)

    Pelengkap:
    • Nasi putih
    • Sambal matah

CARA MEMBUAT:

1. Larutkan air matang bersama garam, gula pasir, dan bumbu marinasi instan, lalu aduk hingga seluruhnya tercampur merata.
2. Siapkan kantong plastik, masukkan ayam beserta larutan marinasi, kemudian simpan di dalam kulkas dan biarkan terendam semalaman agar bumbu meresap.
3. Iris bawang bombai, bawang putih, dan jahe. Panaskan margarin, tumis bahan yang telah diiris hingga harum dan berwarna kecokelatan. Setelah itu, pindahkan ke blender, tambahkan air dan oregano, lalu haluskan sampai lembut.
4. Panaskan wajan, tuangkan bumbu halus bersama saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap Maggi, kaldu ayam bubuk, dan merica. Masak hingga mengental, matikan api, lalu tambahkan madu dan aduk hingga rata.
5. Iris bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, cabai rawit hijau, serta daun singkong, kemudian masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan garam, kaldu jamur, gula pasir, dan sedikit minyak, lalu aduk hingga tercampur rata.
6. Siapkan ayam, tusukkan pada alat rotisserie. Olesi bagian dalam ayam dengan sedikit saus menggunakan kuas hingga merata. Isi dengan daun singkong sampai padat. Ikat kedua ujung paha dengan tali, tarik ke arah belakang sayap dan ikat kuat. Lipat sayap ke dalam, lalu kencangkan kembali tusukan rotisserie.
7. Panggang ayam pada suhu 200°C selama 40 menit. Setelah itu, olesi dengan saus, lanjutkan memanggang selama 5 menit, oles kembali, dan panggang lagi selama 5 menit hingga matang sempurna.
8. Masukkan sisa saus olesan ke dalam wajan, tambahkan air dan kecap manis, lalu masak sebentar hingga tercampur.
9. Ayam panggang madu siap dihidangkan.
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

Lihat Semua
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
...
60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
...
60 Minutes Khas Nusantara
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026