-
Makanan

Cara Membuat Gyoza Ayam ala Jepang di Rumah

Gyoza adalah pangsit khas Jepang yang berisi daging cincang dan sayuran seperti kubis dan kucai, dibungkus kulit tipis, serta umumnya dimasak dengan teknik pan-fried (digoreng pada satu sisi lalu dikukus).

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 13 Februari 2026
Cara Membuat Gyoza Ayam ala Jepang di Rumah
Jenis Masakan
Daging
Estimasi Waktu
60 Menit
Porsi
>4 Orang
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

  • Bahan kulit gyoza:
    • 200 gr tepung terigu protein sedang
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air mendidih

    Bahan isian:
    • 120 gr kol
    • 50 gr kucai
    • 200 gr paha ayam giling
    • 1 siung bawang putih
    • 1 cm jahe
    • 1 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1/2 sdt garam
    • 2 sdt gula pasir
    • 1/8 sdt merica
    • 2 sdm air
    • 1 sdm minyak

    Bahan cocolan:
    • 1 sdm cuka hitam
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt wijen panggang
    • 1/2 sdm minyak wijen
    • 2 sdt cabai bubuk
    • 1/2 sdm minyak

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan air mendidih dalam mangkuk. Aduk dengan sumpit lalu uleni hingga kalis, kemudian diamkan minimal 2 jam.
2. Pipihkan adonan kulit dan cetak bulat diameter ±8 cm.
3. Iris kucai, rebus kol 2–3 menit, tiriskan lalu cincang halus.
4. Campur ayam giling, bawang putih, jahe, garam, gula, merica, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kol, dan kucai. Aduk rata, tambahkan air serta minyak, lalu aduk kembali hingga menyatu.
5. Ambil kulit gyoza, isi 12–15 gram adonan, oles tepi dengan air, lalu lipat 5–6 kali hingga rapat.
6. Baluri bagian bawah gyoza dengan maizena sebelum disimpan di freezer atau langsung dimasak.
7. Masak dengan sedikit minyak, susun gyoza, tambahkan air, tutup wajan dan masak api kecil hingga matang dan bagian bawah kecokelatan. 
8. Sajikan dengan saus campuran kecap asin, cuka hitam, gula, wijen, serta minyak cabai panas. (Sumber gambar: YouTube Devina Hermawan)
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
60 Minutes Dessert
Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula
Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa
Author
Chelsea Venda
11 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran
Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026
Home Daging
Makanan

Cara Membuat Gyoza Ayam ala Jepang di Rumah

Gyoza adalah pangsit khas Jepang yang berisi daging cincang dan sayuran seperti kubis dan kucai, dibungkus kulit tipis, serta umumnya dimasak dengan teknik pan-fried (digoreng pada satu sisi lalu dikukus).

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 13 Februari 2026
Cara Membuat Gyoza Ayam ala Jepang di Rumah
Jenis Masakan
Daging
Porsi
>4 Orang
Estimasi Waktu
60 Menit
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

  • Bahan kulit gyoza:
    • 200 gr tepung terigu protein sedang
    • 1 sdt garam
    • 100 ml air mendidih

    Bahan isian:
    • 120 gr kol
    • 50 gr kucai
    • 200 gr paha ayam giling
    • 1 siung bawang putih
    • 1 cm jahe
    • 1 sdm saus tiram
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1/2 sdt garam
    • 2 sdt gula pasir
    • 1/8 sdt merica
    • 2 sdm air
    • 1 sdm minyak

    Bahan cocolan:
    • 1 sdm cuka hitam
    • 1 sdm kecap asin
    • 1 sdt gula pasir
    • 1 sdt wijen panggang
    • 1/2 sdm minyak wijen
    • 2 sdt cabai bubuk
    • 1/2 sdm minyak

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan tepung terigu, garam, dan air mendidih dalam mangkuk. Aduk dengan sumpit lalu uleni hingga kalis, kemudian diamkan minimal 2 jam.
2. Pipihkan adonan kulit dan cetak bulat diameter ±8 cm.
3. Iris kucai, rebus kol 2–3 menit, tiriskan lalu cincang halus.
4. Campur ayam giling, bawang putih, jahe, garam, gula, merica, kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kol, dan kucai. Aduk rata, tambahkan air serta minyak, lalu aduk kembali hingga menyatu.
5. Ambil kulit gyoza, isi 12–15 gram adonan, oles tepi dengan air, lalu lipat 5–6 kali hingga rapat.
6. Baluri bagian bawah gyoza dengan maizena sebelum disimpan di freezer atau langsung dimasak.
7. Masak dengan sedikit minyak, susun gyoza, tambahkan air, tutup wajan dan masak api kecil hingga matang dan bagian bawah kecokelatan. 
8. Sajikan dengan saus campuran kecap asin, cuka hitam, gula, wijen, serta minyak cabai panas. (Sumber gambar: YouTube Devina Hermawan)
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

Lihat Semua
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
...
60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
...
60 Minutes Khas Nusantara
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026