-
Makanan

Resep Ayam Charsiu Halal Ala Restoran

Ayam Charsiu adalah hidangan ayam panggang khas oriental (Kanton) yang berwarna merah menyala dengan cita rasa manis, gurih, dan aroma bumbu ngohiong yang wangi.

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 10 Februari 2026
Resep Ayam Charsiu Halal Ala Restoran
Jenis Masakan
Daging
Estimasi Waktu
60 Menit
Porsi
2-4 Orang
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

  • Bumbu Marinasi
    • 500 gr — paha ayam
    • ⁠4 siung — bawang putih halus
    • ⁠1 sdt — bubuk angkak
    • ⁠1 sdt — bubuk ngohiong
    • ⁠3 sdm — madu
    • 1 sdt — garam

    Bumbu Ungkep
    • 40 gr — gula aren
    • ⁠1 sdm — saus tiram
    • ⁠1 sdm — kecap asin
    • ⁠2 sdt — kaldu jamur
    • ⁠1/2 sdm — minyak wijen
    • ⁠500 ml — air

    Bumbu Oles
    • 1 sdm — minyak sayur
    • ⁠2 sdm — hoisin sauce

CARA MEMBUAT:

1. Gunakan paha ayam fillet agar hasilnya juicy. Keringkan ayam jika masih basah. Campurkan bawang putih halus, bubuk ngohyong (five spices powder), bubuk angkak (untuk pewarna merah alami), madu, dan garam. Diamkan minimal 2 jam atau idealnya semalaman agar bumbu meresap dan warna lebih cantik
2. Masak ayam yang sudah dimarinasi di atas wajan. Tambahkan saus tiram, kaldu jamur, gula merah, dan air yang cukup banyak. Tambahkan sedikit kecap asin untuk aroma khas masakan Tionghoa. 
3. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging (sekitar 30 menit). Sisa air rebusan yang mengental bisa digunakan sebagai saus siraman.
4. Saatnya mulai pemanggangan. Gunakan grill pen, bisa gunakan wajan anti lengket, oven, atau air fryer.  Untuk hasil seperti di restoran, olesi ayam dengan campuran saus hoisin dan sedikit minyak. Panggang hingga ada efek kecokelatan. Jika ada, gunakan torch untuk memberikan aroma smoky
5. Setelah matang dan mengkilap, diamkan sebentar lalu potong-potong. Ayam Charsiu siap disajikan sebagai pelengkap nasi Hainam, bakmi, atau nasi putih hangat. (Sumber gambar: YouTube Willgoz Kitchen)
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
60 Minutes Dessert
Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula
Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa
Author
Chelsea Venda
11 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran
Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026
Home Daging
Makanan

Resep Ayam Charsiu Halal Ala Restoran

Ayam Charsiu adalah hidangan ayam panggang khas oriental (Kanton) yang berwarna merah menyala dengan cita rasa manis, gurih, dan aroma bumbu ngohiong yang wangi.

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 10 Februari 2026
Resep Ayam Charsiu Halal Ala Restoran
Jenis Masakan
Daging
Porsi
2-4 Orang
Estimasi Waktu
60 Menit
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

  • Bumbu Marinasi
    • 500 gr — paha ayam
    • ⁠4 siung — bawang putih halus
    • ⁠1 sdt — bubuk angkak
    • ⁠1 sdt — bubuk ngohiong
    • ⁠3 sdm — madu
    • 1 sdt — garam

    Bumbu Ungkep
    • 40 gr — gula aren
    • ⁠1 sdm — saus tiram
    • ⁠1 sdm — kecap asin
    • ⁠2 sdt — kaldu jamur
    • ⁠1/2 sdm — minyak wijen
    • ⁠500 ml — air

    Bumbu Oles
    • 1 sdm — minyak sayur
    • ⁠2 sdm — hoisin sauce

CARA MEMBUAT:

1. Gunakan paha ayam fillet agar hasilnya juicy. Keringkan ayam jika masih basah. Campurkan bawang putih halus, bubuk ngohyong (five spices powder), bubuk angkak (untuk pewarna merah alami), madu, dan garam. Diamkan minimal 2 jam atau idealnya semalaman agar bumbu meresap dan warna lebih cantik
2. Masak ayam yang sudah dimarinasi di atas wajan. Tambahkan saus tiram, kaldu jamur, gula merah, dan air yang cukup banyak. Tambahkan sedikit kecap asin untuk aroma khas masakan Tionghoa. 
3. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging (sekitar 30 menit). Sisa air rebusan yang mengental bisa digunakan sebagai saus siraman.
4. Saatnya mulai pemanggangan. Gunakan grill pen, bisa gunakan wajan anti lengket, oven, atau air fryer.  Untuk hasil seperti di restoran, olesi ayam dengan campuran saus hoisin dan sedikit minyak. Panggang hingga ada efek kecokelatan. Jika ada, gunakan torch untuk memberikan aroma smoky
5. Setelah matang dan mengkilap, diamkan sebentar lalu potong-potong. Ayam Charsiu siap disajikan sebagai pelengkap nasi Hainam, bakmi, atau nasi putih hangat. (Sumber gambar: YouTube Willgoz Kitchen)
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

Lihat Semua
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
...
60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
...
60 Minutes Khas Nusantara
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026