-
Makanan

Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan Ala Restoran

Tongseng ayam adalah hidangan berkuah khas Jawa Tengah (khususnya Solo/Boyolali) yang berbahan dasar potongan daging ayam yang dimasak dalam kuah kental berbumbu rempah-rempah yang tajam.

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 5 Februari 2026
Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan Ala Restoran
Jenis Masakan
Khas Nusantara
Estimasi Waktu
60 Menit
Porsi
2-4 Orang
Tingkat Kesulitan
Menengah

BAHAN-BAHAN:

    • 500 gr paha ayam fillet
    • 3 cm lengkuas, geprek
    • 1 batang serai
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 lembar daun salam
    • 10 pcs bawang merah, iris
    • 4 pcs bawang putih, iris
    • 1 sdt penuh kunyit bubuk
    • 3 sdm kecap manis
    • 1/2 bonggol kol
    • 2 batang daun bawang
    • 1 pcs tomat
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdt kaldu jamur
    • 1/2 sdt lada putih
    • Air secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan ayam. Masak ayam hingga air alaminya menyusut.
2. Masukkan bawang iris, kemudian tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.
3. Masukkan kunyit bubuk dan kecap, aduk hingga merata. Tuangkan air secukupnya, lalu masak sampai bumbu meresap.
4. Bumbui dengan garam, kaldu, dan lada, aduk rata. Masukkan kol, tomat, dan daun bawang.
5. Masak hingga semua bahan matang, lalu sajikan. (Sumber gambar: YouTube Martin Praja)
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
60 Minutes Dessert
Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula
Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa
Author
Chelsea Venda
11 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran
Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026
Home Khas Nusantara
Makanan

Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan Ala Restoran

Tongseng ayam adalah hidangan berkuah khas Jawa Tengah (khususnya Solo/Boyolali) yang berbahan dasar potongan daging ayam yang dimasak dalam kuah kental berbumbu rempah-rempah yang tajam.

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 5 Februari 2026
Resep Tongseng Ayam Tanpa Santan Ala Restoran
Jenis Masakan
Khas Nusantara
Porsi
2-4 Orang
Estimasi Waktu
60 Menit
Tingkat Kesulitan
Menengah

BAHAN-BAHAN:

    • 500 gr paha ayam fillet
    • 3 cm lengkuas, geprek
    • 1 batang serai
    • 2 lembar daun jeruk
    • 1 lembar daun salam
    • 10 pcs bawang merah, iris
    • 4 pcs bawang putih, iris
    • 1 sdt penuh kunyit bubuk
    • 3 sdm kecap manis
    • 1/2 bonggol kol
    • 2 batang daun bawang
    • 1 pcs tomat
    • 1/2 sdt garam
    • 1 sdt kaldu jamur
    • 1/2 sdt lada putih
    • Air secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan ayam. Masak ayam hingga air alaminya menyusut.
2. Masukkan bawang iris, kemudian tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum.
3. Masukkan kunyit bubuk dan kecap, aduk hingga merata. Tuangkan air secukupnya, lalu masak sampai bumbu meresap.
4. Bumbui dengan garam, kaldu, dan lada, aduk rata. Masukkan kol, tomat, dan daun bawang.
5. Masak hingga semua bahan matang, lalu sajikan. (Sumber gambar: YouTube Martin Praja)
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

Lihat Semua
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
...
60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
...
60 Minutes Khas Nusantara
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026