-
Makanan

Resep Sambal Bawang Ala Surabaya yang Mudah Dibuat

Sambal bawang ala Surabaya adalah salah satu jenis sambal khas Jawa Timur yang terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan aroma bawang merah yang sangat kuat.

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 29 Januari 2026
Resep Sambal Bawang Ala Surabaya yang Mudah Dibuat
Jenis Masakan
Khas Nusantara
Estimasi Waktu
45 Menit
Porsi
2-4 Orang
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

  • Bahan Utama:
    • 6 siung bawang putih (jangan dikupas)
    • 150-200 ml minyak
    • 150 gr bawang merah, geprek
    • 150 gr cabai rawit
    • 8 gr terasi (opsional)
    • 50 ml air
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula (opsional)
    • 3/4 sdt penyedap

    Bahan Lainnya:
    • Nasi putih
    • Kerupuk

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih yang telah dimemarkan hingga berwarna kecokelatan dengan api sedang. Angkat dan sisihkan.
2. Haluskan bawang merah dan cabai rawit menggunakan food processor, cukup dicincang kasar sesuai selera.
3. Masukkan hasil cincangan cabai dan bawang ke dalam minyak panas, tambahkan terasi, lalu masak dengan api kecil.
4. Beri garam, gula, dan penyedap secukupnya, kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata. Tuangkan sedikit air, lalu masak sambal dengan api kecil hingga air menguap dan sambal mengental.
5. Setelah sambal dingin, pindahkan ke wadah tertutup rapat.
6. Wajan bekas menumis sambal dapat dimanfaatkan untuk menumis nasi agar sisa bumbu menyatu dan memberi rasa.
7. Sajikan nasi hangat bersama sambal dan kerupuk. (Sumber gambar: YouTube Devina Hermawan)
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
60 Minutes Dessert
Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula
Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa
Author
Chelsea Venda
11 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran
Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026
Home Khas Nusantara
Makanan

Resep Sambal Bawang Ala Surabaya yang Mudah Dibuat

Sambal bawang ala Surabaya adalah salah satu jenis sambal khas Jawa Timur yang terkenal dengan cita rasa pedas, gurih, dan aroma bawang merah yang sangat kuat.

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 29 Januari 2026
Resep Sambal Bawang Ala Surabaya yang Mudah Dibuat
Jenis Masakan
Khas Nusantara
Porsi
2-4 Orang
Estimasi Waktu
45 Menit
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

  • Bahan Utama:
    • 6 siung bawang putih (jangan dikupas)
    • 150-200 ml minyak
    • 150 gr bawang merah, geprek
    • 150 gr cabai rawit
    • 8 gr terasi (opsional)
    • 50 ml air
    • 1 sdt garam
    • 1 sdt gula (opsional)
    • 3/4 sdt penyedap

    Bahan Lainnya:
    • Nasi putih
    • Kerupuk

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih yang telah dimemarkan hingga berwarna kecokelatan dengan api sedang. Angkat dan sisihkan.
2. Haluskan bawang merah dan cabai rawit menggunakan food processor, cukup dicincang kasar sesuai selera.
3. Masukkan hasil cincangan cabai dan bawang ke dalam minyak panas, tambahkan terasi, lalu masak dengan api kecil.
4. Beri garam, gula, dan penyedap secukupnya, kemudian aduk hingga bumbu tercampur rata. Tuangkan sedikit air, lalu masak sambal dengan api kecil hingga air menguap dan sambal mengental.
5. Setelah sambal dingin, pindahkan ke wadah tertutup rapat.
6. Wajan bekas menumis sambal dapat dimanfaatkan untuk menumis nasi agar sisa bumbu menyatu dan memberi rasa.
7. Sajikan nasi hangat bersama sambal dan kerupuk. (Sumber gambar: YouTube Devina Hermawan)
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

Lihat Semua
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
...
60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
...
60 Minutes Khas Nusantara
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026