-
Makanan

Resep Es Gabus, Punya Tekstur Unik & Penuh Nostalgia

Es gabus adalah es tradisional yang sudah terkenal sejak zaman dulu. Tekstur es ini unik, karena mirip spons atau gabus, terutama setelah dibekukan, tetapi tetap lembut saat disantap. Es ini biasanya berwarna-warni seperti pelangi dan kerap dibentuk menjadi balok.

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 28 Januari 2026
Resep Es Gabus, Punya Tekstur Unik & Penuh Nostalgia
Jenis Masakan
Khas Nusantara
Estimasi Waktu
60 Menit
Porsi
>4 Orang
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

    • 1 bungkus tepung hunkwe
    • 800 ml santan
    • 220 gram gula pasir
    • Pewarna makanan
    • 1 sdt garam
    • Plastik untuk membungkus

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan tepung hunkwe, gula pasir, garam, dan santan ke dalam wadah. Aduk hingga semua bahan larut dan tercampur rata
2. Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata (masing-masing sekitar 400 ml). Tambahkan pewarna merah pada satu bagian dan pewarna hijau pada bagian lainnya
3. Tuang adonan merah ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga teksturnya mengental dan meletup-letup
4. Tuangkan adonan merah yang sudah matang ke dalam loyang yang sebelumnya telah dibasahi air (agar tidak lengket). Ratakan permukaannya dan biarkan hingga agak mengeras
5. Masak adonan hijau dengan cara yang sama seperti lapisan pertama hingga mengental dan meletup-letup. 
6. Tuangkan adonan hijau di atas lapisan merah secara perlahan agar merata. Diamkan hingga adonan benar-benar dingin dan mengeras sepenuhnya
7. Setelah mengeras, keluarkan kue hunkwe dari loyang dan potong-potong sesuai selera. Bungkus setiap potongan dengan plastik. (Sumber gambar: YouTube Resep Bunda Tika)
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
60 Minutes Dessert
Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula
Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa
Author
Chelsea Venda
11 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran
Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026
Home Khas Nusantara
Makanan

Resep Es Gabus, Punya Tekstur Unik & Penuh Nostalgia

Es gabus adalah es tradisional yang sudah terkenal sejak zaman dulu. Tekstur es ini unik, karena mirip spons atau gabus, terutama setelah dibekukan, tetapi tetap lembut saat disantap. Es ini biasanya berwarna-warni seperti pelangi dan kerap dibentuk menjadi balok.

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 28 Januari 2026
Resep Es Gabus, Punya Tekstur Unik & Penuh Nostalgia
Jenis Masakan
Khas Nusantara
Porsi
>4 Orang
Estimasi Waktu
60 Menit
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

    • 1 bungkus tepung hunkwe
    • 800 ml santan
    • 220 gram gula pasir
    • Pewarna makanan
    • 1 sdt garam
    • Plastik untuk membungkus

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan tepung hunkwe, gula pasir, garam, dan santan ke dalam wadah. Aduk hingga semua bahan larut dan tercampur rata
2. Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata (masing-masing sekitar 400 ml). Tambahkan pewarna merah pada satu bagian dan pewarna hijau pada bagian lainnya
3. Tuang adonan merah ke dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga teksturnya mengental dan meletup-letup
4. Tuangkan adonan merah yang sudah matang ke dalam loyang yang sebelumnya telah dibasahi air (agar tidak lengket). Ratakan permukaannya dan biarkan hingga agak mengeras
5. Masak adonan hijau dengan cara yang sama seperti lapisan pertama hingga mengental dan meletup-letup. 
6. Tuangkan adonan hijau di atas lapisan merah secara perlahan agar merata. Diamkan hingga adonan benar-benar dingin dan mengeras sepenuhnya
7. Setelah mengeras, keluarkan kue hunkwe dari loyang dan potong-potong sesuai selera. Bungkus setiap potongan dengan plastik. (Sumber gambar: YouTube Resep Bunda Tika)
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

Lihat Semua
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
...
60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
...
60 Minutes Khas Nusantara
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026