-
Makanan

Resep Brownies Cheesecake buat Pemula

Brownies cheesecake adalah kombinasi dessert yang menggabungkan lapisan brownies cokelat yang padat, lembap (fudgy), dan kaya rasa dengan lapisan cheesecake yang lembut, creamy, dan sedikit gurih.

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 25 Januari 2026
Resep Brownies Cheesecake buat Pemula
Jenis Masakan
Dessert
Estimasi Waktu
60 Menit
Porsi
2-4 Orang
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

  • Bahan Brownies:
    • 180 gr dark chocolate compound
    • 60 gr mentega / unsalted butter
    • 50 ml minyak
    • 2 butir telur ayam
    • 90 gr brown sugar
    • 60 gr gula pasir
    • 120 gr tepung terigu pro sedang
    • 30 gr cocoa powder
    • 20 gr susu bubuk

    Bahan Cheesecake:
    • 250 gr cream cheese
    • 50 gr gula halus
    • 20 gr tepung terigu pro sedang
    • 1 butir telur ayam
    • 120 ml whipping cream cair
    • 1 sdt vanilla essence
    • 15 ml air lemon (optional)

CARA MEMBUAT:

1. Potong-potong dark chocolate compound, lalu lelehkan dengan teknik double boiler (di tim di atas air panas). Setelah cokelat meleleh, masukkan minyak goreng (atau mentega cair) dan sedikit garam. Aduk rata menggunakan whisk tanpa perlu di-mixer.
2. Masukkan telur, gula pasir, dan brown sugar. Aduk hingga gula larut. Masukkan bubuk cokelat, tepung terigu protein sedang, dan susu bubuk full cream sambil diayak agar tidak ada yang menggumpal. Aduk hanya sampai rata
3. Gunakan cream cheese suhu ruang. Tekan-tekan dengan spatula hingga lembut. Tambahkan satu butir telur dan esens vanila. Aduk rata, lalu masukkan gula halus dan sedikit tepung yang sudah diayak.
4. Tuangkan whip cream cair dan sedikit garam. Aduk kembali hingga teksturnya mulus.
5. Siapkan cup kertas (seperti cetakan bolu kukus). Timbang adonan agar ukurannya seragam, yakni Lapisan bawah: Adonan brownies (sekitar 40 gram) dan Lapisan atas: Adonan cheesecake (sekitar 25 gram).
6. Panaskan air fryer terlebih dahulu selama 15-20 menit di suhu 200°C. Panggang selama kurang lebih 10-12 menit
7. Setelah matang, keluarkan dari cetakan. Tunggu sekitar 15 menit agar teksturnya lebih set dan kokoh sebelum dipotong atau dimakan. (Sumber gambar: YouTube Willgoz Kitchen)
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
60 Minutes Dessert
Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula
Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa
Author
Chelsea Venda
11 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran
Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026
Home Dessert
Makanan

Resep Brownies Cheesecake buat Pemula

Brownies cheesecake adalah kombinasi dessert yang menggabungkan lapisan brownies cokelat yang padat, lembap (fudgy), dan kaya rasa dengan lapisan cheesecake yang lembut, creamy, dan sedikit gurih.

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 25 Januari 2026
Resep Brownies Cheesecake buat Pemula
Jenis Masakan
Dessert
Porsi
2-4 Orang
Estimasi Waktu
60 Menit
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

  • Bahan Brownies:
    • 180 gr dark chocolate compound
    • 60 gr mentega / unsalted butter
    • 50 ml minyak
    • 2 butir telur ayam
    • 90 gr brown sugar
    • 60 gr gula pasir
    • 120 gr tepung terigu pro sedang
    • 30 gr cocoa powder
    • 20 gr susu bubuk

    Bahan Cheesecake:
    • 250 gr cream cheese
    • 50 gr gula halus
    • 20 gr tepung terigu pro sedang
    • 1 butir telur ayam
    • 120 ml whipping cream cair
    • 1 sdt vanilla essence
    • 15 ml air lemon (optional)

CARA MEMBUAT:

1. Potong-potong dark chocolate compound, lalu lelehkan dengan teknik double boiler (di tim di atas air panas). Setelah cokelat meleleh, masukkan minyak goreng (atau mentega cair) dan sedikit garam. Aduk rata menggunakan whisk tanpa perlu di-mixer.
2. Masukkan telur, gula pasir, dan brown sugar. Aduk hingga gula larut. Masukkan bubuk cokelat, tepung terigu protein sedang, dan susu bubuk full cream sambil diayak agar tidak ada yang menggumpal. Aduk hanya sampai rata
3. Gunakan cream cheese suhu ruang. Tekan-tekan dengan spatula hingga lembut. Tambahkan satu butir telur dan esens vanila. Aduk rata, lalu masukkan gula halus dan sedikit tepung yang sudah diayak.
4. Tuangkan whip cream cair dan sedikit garam. Aduk kembali hingga teksturnya mulus.
5. Siapkan cup kertas (seperti cetakan bolu kukus). Timbang adonan agar ukurannya seragam, yakni Lapisan bawah: Adonan brownies (sekitar 40 gram) dan Lapisan atas: Adonan cheesecake (sekitar 25 gram).
6. Panaskan air fryer terlebih dahulu selama 15-20 menit di suhu 200°C. Panggang selama kurang lebih 10-12 menit
7. Setelah matang, keluarkan dari cetakan. Tunggu sekitar 15 menit agar teksturnya lebih set dan kokoh sebelum dipotong atau dimakan. (Sumber gambar: YouTube Willgoz Kitchen)
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

Lihat Semua
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
...
60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
...
60 Minutes Khas Nusantara
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026