-
Makanan

Resep Bakso Unyil Tanpa Cetakan

Bakso adalah makanan khas berbentuk bola daging yang populer di Indonesia, umumnya terbuat dari campuran daging sapi giling, tepung tapioka, dan bumbu rempah.

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 25 Januari 2026
Resep Bakso Unyil Tanpa Cetakan
Jenis Masakan
Khas Nusantara
Estimasi Waktu
60 Menit
Porsi
>4 Orang
Tingkat Kesulitan
Menengah

BAHAN-BAHAN:

  • Bahan aromatik:
    • 2 sdm minyak
    • 6 siung bawang merah
    • 6 siung bawang putih

    Bahan adonan bakso:
    • 250 gr daging sapi has dalam (setengah beku)
    • 250 gr dada ayam filet (setengah beku)
    • 2 sdt garam
    • 1 sdm gula pasir
    • 1/4 sdt merica
    • 2 sdt kaldu jamur
    • 2 sdt baking powder
    • 1-2 siung bawang putih
    • 2 butir telur
    • 2 sdt kecap manis
    • 1 sdt dark soy sauce (opsional)
    • 80 gr es batu
    • 50 gr tapioka

    Bahan kuah bakso:
    • 1 liter air
    • 1 sdm kaldu ayam bubuk
    • 1/2 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdm garam
    • 1/4 sdt merica
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 batang daun bawang, potong
    • 1 batang seledri, potong
    • 1 sdm minyak ayam bawang

    Bahan pelengkap:
    • sambal rawit
    • bawang merah goreng
    • jeruk nipis
    • nasi putih

CARA MEMBUAT:

1. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak, tumis bawang merah terlebih dahulu, lalu masukkan bawang putih. Masak dengan api kecil hingga harum dan agak kering, kemudian angkat.
2. Potong daging sapi dan dada ayam filet. Masukkan ke dalam food processor bersama garam, gula pasir, merica, kaldu jamur, dan baking powder. Proses hingga adonan halus dan bertekstur lengket.
3. Tambahkan tumisan aromatik, bawang putih cincang, telur, kecap manis, dark soy sauce, serta es batu. Haluskan sampai adonan benar-benar lembut, lalu masukkan tapioka dan proses kembali hingga tercampur rata.
4. Simpan adonan bakso di dalam kulkas selama 1–2 jam agar lebih set, kemudian pindahkan ke plastik segitiga.
5. Didihkan air lalu kecilkan api. Basahi tangan dengan air dingin, bentuk adonan menjadi bakso, dan masak hingga bakso mengapung dan matang. Angkat, rendam dalam air es (air matang), lalu tiriskan.
6. Siapkan kuah dengan memasukkan air, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, garam, merica, gula pasir, daun bawang, seledri, dan minyak bawang ke dalam panci. Masak hingga kuah mendidih dan harum.
7. Masukkan bakso ke dalam kuah, masak sebentar hingga panas merata. Bakso mutiara siap disajikan. (Sumber gambar: YouTube: Devina Hermawan)
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
60 Minutes Dessert
Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula
Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa
Author
Chelsea Venda
11 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran
Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026
Home Khas Nusantara
Makanan

Resep Bakso Unyil Tanpa Cetakan

Bakso adalah makanan khas berbentuk bola daging yang populer di Indonesia, umumnya terbuat dari campuran daging sapi giling, tepung tapioka, dan bumbu rempah.

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 25 Januari 2026
Resep Bakso Unyil Tanpa Cetakan
Jenis Masakan
Khas Nusantara
Porsi
>4 Orang
Estimasi Waktu
60 Menit
Tingkat Kesulitan
Menengah

BAHAN-BAHAN:

  • Bahan aromatik:
    • 2 sdm minyak
    • 6 siung bawang merah
    • 6 siung bawang putih

    Bahan adonan bakso:
    • 250 gr daging sapi has dalam (setengah beku)
    • 250 gr dada ayam filet (setengah beku)
    • 2 sdt garam
    • 1 sdm gula pasir
    • 1/4 sdt merica
    • 2 sdt kaldu jamur
    • 2 sdt baking powder
    • 1-2 siung bawang putih
    • 2 butir telur
    • 2 sdt kecap manis
    • 1 sdt dark soy sauce (opsional)
    • 80 gr es batu
    • 50 gr tapioka

    Bahan kuah bakso:
    • 1 liter air
    • 1 sdm kaldu ayam bubuk
    • 1/2 sdm kaldu jamur
    • 1/2 sdm garam
    • 1/4 sdt merica
    • 1 sdm gula pasir
    • 1 batang daun bawang, potong
    • 1 batang seledri, potong
    • 1 sdm minyak ayam bawang

    Bahan pelengkap:
    • sambal rawit
    • bawang merah goreng
    • jeruk nipis
    • nasi putih

CARA MEMBUAT:

1. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Panaskan minyak, tumis bawang merah terlebih dahulu, lalu masukkan bawang putih. Masak dengan api kecil hingga harum dan agak kering, kemudian angkat.
2. Potong daging sapi dan dada ayam filet. Masukkan ke dalam food processor bersama garam, gula pasir, merica, kaldu jamur, dan baking powder. Proses hingga adonan halus dan bertekstur lengket.
3. Tambahkan tumisan aromatik, bawang putih cincang, telur, kecap manis, dark soy sauce, serta es batu. Haluskan sampai adonan benar-benar lembut, lalu masukkan tapioka dan proses kembali hingga tercampur rata.
4. Simpan adonan bakso di dalam kulkas selama 1–2 jam agar lebih set, kemudian pindahkan ke plastik segitiga.
5. Didihkan air lalu kecilkan api. Basahi tangan dengan air dingin, bentuk adonan menjadi bakso, dan masak hingga bakso mengapung dan matang. Angkat, rendam dalam air es (air matang), lalu tiriskan.
6. Siapkan kuah dengan memasukkan air, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur, garam, merica, gula pasir, daun bawang, seledri, dan minyak bawang ke dalam panci. Masak hingga kuah mendidih dan harum.
7. Masukkan bakso ke dalam kuah, masak sebentar hingga panas merata. Bakso mutiara siap disajikan. (Sumber gambar: YouTube: Devina Hermawan)
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

Lihat Semua
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
...
60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
...
60 Minutes Khas Nusantara
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026