-
Makanan

Resep Garang Asem yang Gampang dibuat di Rumah

Garang asem adalah masakan tradisional khas Jawa Tengah berupa olahan ayam (atau lauk lain) yang dimasak dengan bumbu pedas, asam (dari belimbing wuluh/tomat hijau), dan gurih (santan), lalu dibungkus daun pisang dan dikukus atau 'digarang', menghasilkan rasa yang segar, pedas, dan gurih.

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 17 Januari 2026
Resep Garang Asem yang Gampang dibuat di Rumah
Jenis Masakan
Khas Nusantara
Estimasi Waktu
60 Menit
Porsi
2-4 Orang
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

  • Bahan Utama:
    • 8 pcs paha ayam
    • 1 batang serai
    • 3 cm lengkuas
    • 3 cm jahe
    • 4 lembar daun jeruk
    • 2 lembar daun salam
    • 15 pcs cabai rawit utuh
    • 2 sdt garam
    • 2 sdt kaldu jamur
    • 1/2 sdt lada putih
    • 2 pcs tomat hijau
    • 5–6 pcs belimbing sayur
    • 500 ml santan

    Bumbu rajang:
    • 10 pcs bawang merah
    • 4 pcs bawang putih
    • 4 pcs cabai hijau besar
    • 4 pcs cabai merah besar

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu rajang hingga aromanya keluar dan harum.
2. Tambahkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, serta daun salam, aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan ayam dan masak sampai daging berubah warna. Tuangkan santan, lalu beri bumbu penyedap sesuai takaran.
4. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap. Masukkan belimbing sayur, cabai rawit utuh, dan potongan tomat hijau, masak sebentar hingga layu. 
5. Angkat dan sajikan selagi hangat. (Sumber gambar: YouTube Martin Praja)
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
60 Minutes Dessert
Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula
Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa
Author
Chelsea Venda
11 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran
Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026
Home Khas Nusantara
Makanan

Resep Garang Asem yang Gampang dibuat di Rumah

Garang asem adalah masakan tradisional khas Jawa Tengah berupa olahan ayam (atau lauk lain) yang dimasak dengan bumbu pedas, asam (dari belimbing wuluh/tomat hijau), dan gurih (santan), lalu dibungkus daun pisang dan dikukus atau 'digarang', menghasilkan rasa yang segar, pedas, dan gurih.

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 17 Januari 2026
Resep Garang Asem yang Gampang dibuat di Rumah
Jenis Masakan
Khas Nusantara
Porsi
2-4 Orang
Estimasi Waktu
60 Menit
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

  • Bahan Utama:
    • 8 pcs paha ayam
    • 1 batang serai
    • 3 cm lengkuas
    • 3 cm jahe
    • 4 lembar daun jeruk
    • 2 lembar daun salam
    • 15 pcs cabai rawit utuh
    • 2 sdt garam
    • 2 sdt kaldu jamur
    • 1/2 sdt lada putih
    • 2 pcs tomat hijau
    • 5–6 pcs belimbing sayur
    • 500 ml santan

    Bumbu rajang:
    • 10 pcs bawang merah
    • 4 pcs bawang putih
    • 4 pcs cabai hijau besar
    • 4 pcs cabai merah besar

CARA MEMBUAT:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu rajang hingga aromanya keluar dan harum.
2. Tambahkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, serta daun salam, aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan ayam dan masak sampai daging berubah warna. Tuangkan santan, lalu beri bumbu penyedap sesuai takaran.
4. Masak dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap. Masukkan belimbing sayur, cabai rawit utuh, dan potongan tomat hijau, masak sebentar hingga layu. 
5. Angkat dan sajikan selagi hangat. (Sumber gambar: YouTube Martin Praja)
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

Lihat Semua
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
...
60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
...
60 Minutes Khas Nusantara
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026