-
Makanan

Resep Ayam Bumbu Rujak yang Mudah Dibuat Di Rumah

Ayam bumbu rujak adalah hidangan ayam khas Indonesia yang dimasak dengan kuah santan kental berwarna kemerahan. Cita rasanya yang khas merupakan kombinasi dari manis, asam, pedas, dan gurih

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 5 Januari 2026
Resep Ayam Bumbu Rujak yang Mudah Dibuat Di Rumah
Jenis Masakan
Khas Nusantara
Estimasi Waktu
60 Menit
Porsi
2-4 Orang
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

    • 1 ayam broiler
    • 12 buah cabai keriting
    • 5 cabe rawit setan
    • 5 buah kemiri
    • 8 buah bawang merah
    • 5 buah bawang putih
    • 1 sdt ketumbar bubuk
    • 1 sdt terasi
    • 5 lembar daun jeruk
    • 3 batang sereh
    • 1 sachet santan kental (65ml)
    • 1 sdt asam jawa
    • 1 sdm gula merah

CARA MEMBUAT:

1. Potong ayam menjadi delapan bagian atau sesuaikan dengan selera.
2. Haluskan cabai keriting, cabai rawit, kemiri, bawang merah, dan bawang putih dengan tambahan minyak hingga tercampur rata.
3. Tumis bumbu halus, lalu masukkan ketumbar, daun jeruk, dan serai.
4. Setelah bumbu harum, masukkan ayam dan aduk perlahan hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu. Tuangkan air atau kaldu sebanyak 300–400 ml.
5. Masukkan asam jawa, terasi, gula merah, dan garam sebagai penyedap. Masak hingga ayam matang dan bumbu mengental dengan sempurna.
6. Setelah matang, ayam dapat dipanggang di atas bara api atau dibakar menggunakan torch gun; agar lebih nikmat, olesi dengan kecap manis.
(Sumber gambar: YouTube Jerry Andrean)
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
60 Minutes Dessert
Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula
Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa
Author
Chelsea Venda
11 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran
Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026
Home Khas Nusantara
Makanan

Resep Ayam Bumbu Rujak yang Mudah Dibuat Di Rumah

Ayam bumbu rujak adalah hidangan ayam khas Indonesia yang dimasak dengan kuah santan kental berwarna kemerahan. Cita rasanya yang khas merupakan kombinasi dari manis, asam, pedas, dan gurih

★★★★★

Author

Chelsea Venda

 5 Januari 2026
Resep Ayam Bumbu Rujak yang Mudah Dibuat Di Rumah
Jenis Masakan
Khas Nusantara
Porsi
2-4 Orang
Estimasi Waktu
60 Menit
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

    • 1 ayam broiler
    • 12 buah cabai keriting
    • 5 cabe rawit setan
    • 5 buah kemiri
    • 8 buah bawang merah
    • 5 buah bawang putih
    • 1 sdt ketumbar bubuk
    • 1 sdt terasi
    • 5 lembar daun jeruk
    • 3 batang sereh
    • 1 sachet santan kental (65ml)
    • 1 sdt asam jawa
    • 1 sdm gula merah

CARA MEMBUAT:

1. Potong ayam menjadi delapan bagian atau sesuaikan dengan selera.
2. Haluskan cabai keriting, cabai rawit, kemiri, bawang merah, dan bawang putih dengan tambahan minyak hingga tercampur rata.
3. Tumis bumbu halus, lalu masukkan ketumbar, daun jeruk, dan serai.
4. Setelah bumbu harum, masukkan ayam dan aduk perlahan hingga seluruh bagian ayam terbalut bumbu. Tuangkan air atau kaldu sebanyak 300–400 ml.
5. Masukkan asam jawa, terasi, gula merah, dan garam sebagai penyedap. Masak hingga ayam matang dan bumbu mengental dengan sempurna.
6. Setelah matang, ayam dapat dipanggang di atas bara api atau dibakar menggunakan torch gun; agar lebih nikmat, olesi dengan kecap manis.
(Sumber gambar: YouTube Jerry Andrean)
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

Lihat Semua
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
...
60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
...
60 Minutes Khas Nusantara
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026