-
Makanan

Resep Samgyetang, Sup Ayam Ginseng khas Korea Selatan

Samgyetang adalah sup ayam ginseng khas Korea yang biasanya disajikan sebagai hidangan penambah stamina, terutama saat musim panas. Hidangan ini menggunakan satu ekor ayam utuh berukuran kecil yang diisi dengan beras ketan, ginseng, jujube atau kurma merah, bawang putih, dan bahan herbal lainnya, lalu direbus lama hingga empuk dan menghasilkan kuah yang gurih serta beraroma khas. Samgyetang dipercaya memiliki khasiat untuk meningkatkan energi, daya tahan tubuh, dan membantu memulihkan kondisi setelah kelelahan. (Sumber: YouTube/Devina Hermawan)

★★★★★

Author

Kintan Nabila

 6 Oktober 2025
Resep Samgyetang, Sup Ayam Ginseng khas Korea Selatan
Jenis Masakan
Resep Makanan
Estimasi Waktu
>60 Menit
Porsi
>4 Orang
Tingkat Kesulitan
Mahir

BAHAN-BAHAN:

  • Bahan Utama:
    • 700 gr ayam negeri
    • 1/2 sdt garam
    • 4 siung bawang putih
    • 3 buah jujube
    • 5 sdm beras ketan putih, rendam air

    Bahan lainnya:
    • 500 ml air
    • 100 gr lobak
    • batang daun bawang, iris
    • 1/4 buah bawang bombai
    • 4 siung bawang putih

    Bahan cocolan I (cho ganjang):
    • 1/2 buah bawang bombai
    • 3 buah cabai rawit merah
    • 2 buah cabai hijau
    • 3 sdm kecap asin
    • 1 sdm cuka beras
    • 2 sdm gula pasir
    • 120 ml air matang 

    Bahan cocolan II (minyak wijen):
    • minyak wjen
    • garam
    • merica

CARA MEMBUAT:

1. Bersihkan ayam dengan membuang lemak dan sisa gumpalan darah, lalu keringkan. 
2. Taburi bagian dalam ayam dengan garam, kemudian isi dengan sebagian beras ketan, bawang putih utuh, batang ginseng, lalu tambahkan sisa beras ketan lagi, bawang putih, dan jujube. 
3. Buat lubang kecil di sisi ayam dan selipkan kedua paha ayam secara menyilang, pastikan tertutup rapat supaya isinya tidak keluar.
4. Potong lobak dan bawang bombai dalam ukuran besar.
5. Masukkan ayam bersama lobak, bawang bombai, bawang putih utuh, akar ginseng, dan air ke dalam slow cooker atau panci. Masak selama sekitar 4 jam atau hingga ayam benar-benar matang. 
6. Saus cocolan 1: Iris bawang bombai, cabai hijau, dan cabai rawit merah. Masukkan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan gula pasir, cuka beras, kecap asin, dan air, kemudian aduk hingga merata.
7. Saus Cocolan 2: Campurkan minyak wijen, sedikit garam, dan merica, lalu aduk hingga tercampur sempurna.
8. Angkat ayam yang sudah dimasak selama 4 jam lalu belah untuk memastikan isinya sudah matang sempurna. Tuangkan ke dalam mangkul. Samgyetang siap disajikan bersama saus cocolan.
Editor:
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
60 Minutes Dessert
Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula
Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa
Author
Chelsea Venda
11 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran
Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026
Home Resep Makanan
Makanan

Resep Samgyetang, Sup Ayam Ginseng khas Korea Selatan

Samgyetang adalah sup ayam ginseng khas Korea yang biasanya disajikan sebagai hidangan penambah stamina, terutama saat musim panas. Hidangan ini menggunakan satu ekor ayam utuh berukuran kecil yang diisi dengan beras ketan, ginseng, jujube atau kurma merah, bawang putih, dan bahan herbal lainnya, lalu direbus lama hingga empuk dan menghasilkan kuah yang gurih serta beraroma khas. Samgyetang dipercaya memiliki khasiat untuk meningkatkan energi, daya tahan tubuh, dan membantu memulihkan kondisi setelah kelelahan. (Sumber: YouTube/Devina Hermawan)

★★★★★

Author

Kintan Nabila

 6 Oktober 2025
Resep Samgyetang, Sup Ayam Ginseng khas Korea Selatan
Jenis Masakan
Resep Makanan
Porsi
>4 Orang
Estimasi Waktu
>60 Menit
Tingkat Kesulitan
Mahir

BAHAN-BAHAN:

  • Bahan Utama:
    • 700 gr ayam negeri
    • 1/2 sdt garam
    • 4 siung bawang putih
    • 3 buah jujube
    • 5 sdm beras ketan putih, rendam air

    Bahan lainnya:
    • 500 ml air
    • 100 gr lobak
    • batang daun bawang, iris
    • 1/4 buah bawang bombai
    • 4 siung bawang putih

    Bahan cocolan I (cho ganjang):
    • 1/2 buah bawang bombai
    • 3 buah cabai rawit merah
    • 2 buah cabai hijau
    • 3 sdm kecap asin
    • 1 sdm cuka beras
    • 2 sdm gula pasir
    • 120 ml air matang 

    Bahan cocolan II (minyak wijen):
    • minyak wjen
    • garam
    • merica

CARA MEMBUAT:

1. Bersihkan ayam dengan membuang lemak dan sisa gumpalan darah, lalu keringkan. 
2. Taburi bagian dalam ayam dengan garam, kemudian isi dengan sebagian beras ketan, bawang putih utuh, batang ginseng, lalu tambahkan sisa beras ketan lagi, bawang putih, dan jujube. 
3. Buat lubang kecil di sisi ayam dan selipkan kedua paha ayam secara menyilang, pastikan tertutup rapat supaya isinya tidak keluar.
4. Potong lobak dan bawang bombai dalam ukuran besar.
5. Masukkan ayam bersama lobak, bawang bombai, bawang putih utuh, akar ginseng, dan air ke dalam slow cooker atau panci. Masak selama sekitar 4 jam atau hingga ayam benar-benar matang. 
6. Saus cocolan 1: Iris bawang bombai, cabai hijau, dan cabai rawit merah. Masukkan ke dalam mangkuk, lalu tambahkan gula pasir, cuka beras, kecap asin, dan air, kemudian aduk hingga merata.
7. Saus Cocolan 2: Campurkan minyak wijen, sedikit garam, dan merica, lalu aduk hingga tercampur sempurna.
8. Angkat ayam yang sudah dimasak selama 4 jam lalu belah untuk memastikan isinya sudah matang sempurna. Tuangkan ke dalam mangkul. Samgyetang siap disajikan bersama saus cocolan.
Editor:
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

Lihat Semua
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
...
60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
...
60 Minutes Khas Nusantara
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026