-
Makanan

Resep Gari, Acar Jahe khas Jepang

Gari adalah acar jahe khas Jepang yang biasanya disajikan sebagai pendamping sushi maupun sashimi. Terbuat dari jahe muda yang diiris sangat tipis, gari dimarinasi dalam campuran cuka, gula, dan sedikit garam sehingga menghasilkan rasa manis-asam yang segar dengan sedikit sensasi pedas alami dari jahe. Sumber: YouTube/Eddy Siswanto

★★★★★

Author

Kintan Nabila

 17 September 2025
Resep Gari, Acar Jahe khas Jepang
Jenis Masakan
Resep Makanan
Estimasi Waktu
30 Menit
Porsi
>4 Orang
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

    • 1 kg jahe muda
    • 10 buah bunga rosela kering
    • 100 ml cuka apel
    • 100 ml cuka putih
    • 300 gr gula pasir
    • 10 gr gula merah
    • 10 gr garam
    (Sumber foto: Flickr/Andrea Nguyen)

CARA MEMBUAT:

1. Bersihkan jahe dan buang kulitnya kerok pakai pisau atau sendok, pilih jahe muda supaya rasanya lebih enak, karena jahe tua terlalu pedas dan berserat
2. Cuci bersih jahe dan iris tipis-tipis, rendam dengan air selama 15 menit
3. Siapkan panci, masukan 750 ml air, gula pasir, gula merah, cuka apel, cuka putih, dan garam, aduk-aduk sampai mendidih, angkat dan biarkan dingin
4. Rebus air sampai mendidih, masukkan jahe yang sudah direndam, masak sampai 6 menit lalu angkat, sisihkan ke dalam wadah dan biarkan dingin
5. Tuang rebusan cuka ke jahe yang sudah dingin, masukkan bunga rosela kering yang sudah dicuci bersih, diamkan semalaman sampai warna merahnya meresap
6. Gari acar jahe siap disajikan, bisa dijadikan condiment masakan Jepang
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
60 Minutes Dessert
Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula
Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa
Author
Chelsea Venda
11 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran
Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026
Home Resep Makanan
Makanan

Resep Gari, Acar Jahe khas Jepang

Gari adalah acar jahe khas Jepang yang biasanya disajikan sebagai pendamping sushi maupun sashimi. Terbuat dari jahe muda yang diiris sangat tipis, gari dimarinasi dalam campuran cuka, gula, dan sedikit garam sehingga menghasilkan rasa manis-asam yang segar dengan sedikit sensasi pedas alami dari jahe. Sumber: YouTube/Eddy Siswanto

★★★★★

Author

Kintan Nabila

 17 September 2025
Resep Gari, Acar Jahe khas Jepang
Jenis Masakan
Resep Makanan
Porsi
>4 Orang
Estimasi Waktu
30 Menit
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

    • 1 kg jahe muda
    • 10 buah bunga rosela kering
    • 100 ml cuka apel
    • 100 ml cuka putih
    • 300 gr gula pasir
    • 10 gr gula merah
    • 10 gr garam
    (Sumber foto: Flickr/Andrea Nguyen)

CARA MEMBUAT:

1. Bersihkan jahe dan buang kulitnya kerok pakai pisau atau sendok, pilih jahe muda supaya rasanya lebih enak, karena jahe tua terlalu pedas dan berserat
2. Cuci bersih jahe dan iris tipis-tipis, rendam dengan air selama 15 menit
3. Siapkan panci, masukan 750 ml air, gula pasir, gula merah, cuka apel, cuka putih, dan garam, aduk-aduk sampai mendidih, angkat dan biarkan dingin
4. Rebus air sampai mendidih, masukkan jahe yang sudah direndam, masak sampai 6 menit lalu angkat, sisihkan ke dalam wadah dan biarkan dingin
5. Tuang rebusan cuka ke jahe yang sudah dingin, masukkan bunga rosela kering yang sudah dicuci bersih, diamkan semalaman sampai warna merahnya meresap
6. Gari acar jahe siap disajikan, bisa dijadikan condiment masakan Jepang
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

Lihat Semua
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
...
60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
...
60 Minutes Khas Nusantara
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026