Name: Resep Donat Mochi Gluten Free, Lembut dan Kenyal
Cook time: 45
Ingredients: Mochi:; 35 gr tepung ketan; 35 gr susu cair; Adonan:; 225 gr tepung ketan; 45 gr gula halus; 1 sdt baking powder; 2 cubit garam; 1 butir telur; 1/2 sdt vanilla; 35 gr mentega tawar; 110-115 gr susu cair; Chocolate glaze:; 100 gr dark chocolate; 100 gr whipping cream cair (jika tidak ada, bisa diganti 40-50 gr susu cair)

Makanan

Resep Donat Mochi Gluten Free, Lembut dan Kenyal

Tekstur kenyal berpadu dengan rasa manis yang lembut membuat donat mochi jadi camilan yang sulit ditolak. Camilan ala Jepang ini kini makin populer karena tampilannya yang lucu dan sensasi kenyal yang unik. Simak resepnya dari Luvita Ho!

★★★★★

Tiffany Syabillah

10 September 2025

Resep Donat Mochi Gluten Free, Lembut dan Kenyal

Jenis Masakan

Dessert

Estimasi Waktu

45 Menit

Porsi

2-4 Orang

Tingkat Kesulitan

Menengah

BAHAN-BAHAN:

Mochi:
- 35 gr tepung ketan
- 35 gr susu cair
Adonan:
- 225 gr tepung ketan
- 45 gr gula halus
- 1 sdt baking powder
- 2 cubit garam
- 1 butir telur
- 1/2 sdt vanilla
- 35 gr mentega tawar
- 110-115 gr susu cair
Chocolate glaze:
- 100 gr dark chocolate
- 100 gr whipping cream cair (jika tidak ada, bisa diganti 40-50 gr susu cair)

CARA MEMBUAT:

1. Campurkan tepung ketan dengan susu cair, aduk hingga rata

2. Kukus adonan mochi selama 5 menit di api sedang-kecil, angkat dan tunggu dingin

3. Selanjutnya, campurkan tepung ketan, baking powder, gula halus, dan vanili cair

4. Masukkan adonan mochi yang sudah dingin dan telur, aduk sedikit

5. Tuang mentega cair, aduk lagi sedikit, lalu tuang susu cair perlahan

6. Uleni adonan menggunakan tangan. Cek teksturnya secara berkala, jika masih kering, tuang susu sedikit demi sedikit

7. Setelah adonan dirasa siap, ambil sekitar 10 gram, lalu bentuk adonan menjadi bulat. Selagi membulatkan adonan, tutup wadah adonan dengan plastik agar tidak kering

8. Tempelkan 7 bulatan adonan di atas baking paper, susun bentuk lingkaran seperti donat

9. Setelah selesai, panaskan minyak goreng dengan api kecil, lalu goreng donat. Ambil baking paper setelah lepas dari adonan

10. Goreng satu sisi selama kurang lebih 4 menit, bolak-balik sedikit. Apabila warnanya sudah coklat keemasan, angkat dan tiriskan

11. Selanjutnya, buat topping dengan melelehkan potongan coklat bersama whipping cream cair atau pun susu. Dinginkan sebentar sebelum digunakan

12. Celup donat ke lelehan coklat. Jangan dibiarkan terlalu lama, dicelup-celup saja, lalu tunggu sampai tidak ada lagi coklat yang menetes

13. Biarkan sampai coklatnya set, dan donat mochi siap disajikan!

Editor: Nirmala Aninda

TIPS & TRIK

5 Panduan Praktis Bikin Pizza Ala Resto di Rumah

Desyinta Nuraini
10 Rahasia Bikin Matcha Latte Seenak Kafe

Bianca Wanda Zakia
Sania Jeny Versari Ungkap Rahasia di Balik Konten Kuliner Viral

Kintan Nabila
Chef Martin Praja Ungkap Trik Sederhana Mengolah Dada Ayam Anti Kering

Chelsea Venda

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Chelsea Venda
23 Maret 2026

60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Chelsea Venda
15 Maret 2026

60 Minutes Khas Nusantara

Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa

Chelsea Venda
11 Maret 2026

60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Chelsea Venda
9 Maret 2026

Home Dessert

Makanan

Resep Donat Mochi Gluten Free, Lembut dan Kenyal

★★★★★

Tiffany Syabillah

10 September 2025

Jenis Masakan

Dessert

Porsi

2-4 Orang

Estimasi Waktu

45 Menit

Tingkat Kesulitan

Menengah

BAHAN-BAHAN:

Mochi:
- 35 gr tepung ketan
- 35 gr susu cair
Adonan:
- 225 gr tepung ketan
- 45 gr gula halus
- 1 sdt baking powder
- 2 cubit garam
- 1 butir telur
- 1/2 sdt vanilla
- 35 gr mentega tawar
- 110-115 gr susu cair
Chocolate glaze:
- 100 gr dark chocolate
- 100 gr whipping cream cair (jika tidak ada, bisa diganti 40-50 gr susu cair)