Name: Resep Brownie Burnt Cheesecake Ala Cafe Kekinian
Cook time: 60
Ingredients: Brownie:; 1 butir telur; 60 gr gula; 1/2 sdt vanilla; 2 cubit garam; 40 gr dark chocolate; 50 gr mentega tawar; 27 tepung protein sedang; 12 gr cocoa powder; Cheesecake:; 400 gr cream cheese; 120 gr gula pasir; 2 cubit garam; 1/2 sdt vanilla; 2 butir telur; 12 gr maizena; 220 gr whipping cream cair

Makanan

Resep Brownie Burnt Cheesecake Ala Cafe Kekinian

Brownie burnt cheesecake saat ini menjadi menu andalan dari cafe-cafe kekinian. Menu ini bersaing di pasar anak muda. Yuk, kita intip resep brownie burnt cheesecake yang lumer!

★★★★★

Luh Muni Wiraswari

13 Agustus 2025

Resep Brownie Burnt Cheesecake Ala Cafe Kekinian

Jenis Masakan

Dessert

Estimasi Waktu

60 Menit

Porsi

2-4 Orang

Tingkat Kesulitan

Menengah

BAHAN-BAHAN:

Brownie:
- 1 butir telur
- 60 gr gula
- 1/2 sdt vanilla
- 2 cubit garam
- 40 gr dark chocolate
- 50 gr mentega tawar
- 27 tepung protein sedang
- 12 gr cocoa powder
Cheesecake:
- 400 gr cream cheese
- 120 gr gula pasir
- 2 cubit garam
- 1/2 sdt vanilla
- 2 butir telur
- 12 gr maizena
- 220 gr whipping cream cair

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan mentega tawar, dark chocolate, cocoa powder, dan garam ke dalam wadah.

2. Lelehkan bahan-bahan di atas di dalam microwave kemudian aduk merata hingga tak panas lagi. Sisihkan lelehan cokelat.

3. Campurkan telur, ekstrak vanila, dan gula pasir ke dalam wadah. Kemudian, aduk hingga putih, tetapi tetap encer.

4. Setelah itu, ayak tepung juga masukkan lelehan cokelat dan aduk sampai rata.

5. Tuangkan adonan brownie yang sudah rata di dasar loyang berukuran 20x10 cm dan simpan di kulkas. Sembari menunggu brownie, Panaskan oven dengan suhu 225 hingga 230 derajat Celcius.

6. Masukkan creamcheese yang sudah didiamkan 15 menit di dalam suhu ruang, gula pasir, dan ekstrak vanilla. Kemudian aduk menggunakan spatula terlebih dahulu. Saat sudah lebih lembut, baru gunakan whisk. Aduk hingga tak ada gumpalan.

7. Masukkan telur satu per satu. Setelah diaduk rata, masukkan telur lainnya. Juga, masukkan tepung maizena dan aduk merata.

8. Tuang whipping cream cair dan campurkan dengan adonan sampai rata.

9. Setelah itu, tuangkan adonan cheesecake di atas brownies yang sudah konsisten kemudian ratakan.

10. Panggang adonan di dalam oven selama 25 menit.

11. Setelah 25 menit, keluarkan adonan dan diamkan di dalam kulkas selama 30 menit.

12. Setelah didiamkan di kulkas selama 30 menit, brownie burnt cheesecake siap dipotong dan disajikan!

Editor: Nirmala Aninda

TIPS & TRIK

5 Panduan Praktis Bikin Pizza Ala Resto di Rumah

Desyinta Nuraini
10 Rahasia Bikin Matcha Latte Seenak Kafe

Bianca Wanda Zakia
Sania Jeny Versari Ungkap Rahasia di Balik Konten Kuliner Viral

Kintan Nabila
Chef Martin Praja Ungkap Trik Sederhana Mengolah Dada Ayam Anti Kering

Chelsea Venda

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Chelsea Venda
23 Maret 2026

60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Chelsea Venda
15 Maret 2026

60 Minutes Khas Nusantara

Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa

Chelsea Venda
11 Maret 2026

60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Chelsea Venda
9 Maret 2026

Home Dessert

Makanan

Resep Brownie Burnt Cheesecake Ala Cafe Kekinian

Brownie burnt cheesecake saat ini menjadi menu andalan dari cafe-cafe kekinian. Menu ini bersaing di pasar anak muda. Yuk, kita intip resep brownie burnt cheesecake yang lumer!

★★★★★

Luh Muni Wiraswari

13 Agustus 2025

Jenis Masakan

Dessert

Porsi

2-4 Orang

Estimasi Waktu

60 Menit

Tingkat Kesulitan

Menengah

BAHAN-BAHAN:

Brownie:
- 1 butir telur
- 60 gr gula
- 1/2 sdt vanilla
- 2 cubit garam
- 40 gr dark chocolate
- 50 gr mentega tawar
- 27 tepung protein sedang
- 12 gr cocoa powder
Cheesecake:
- 400 gr cream cheese
- 120 gr gula pasir
- 2 cubit garam
- 1/2 sdt vanilla
- 2 butir telur
- 12 gr maizena
- 220 gr whipping cream cair