-
Makanan

Resep Pesmol Ikan yang Sedap & Simpel Buatnya

Pesmol adalah masakan khas masyarakat Sunda yang terbuat dari ikan dengan bumbu kuning bercita rasa gurih, asam, manis, sekaligus pedas.

★★★★★

Author

Prasetyo Agung Ginanjar

 2 Juli 2025
Resep Pesmol Ikan yang Sedap & Simpel Buatnya
Jenis Masakan
Seafood
Estimasi Waktu
30 Menit
Porsi
1-2 Orang
Tingkat Kesulitan
Menengah

BAHAN-BAHAN:

  • Marinasi Ikan:
    • 500 gram ikan gurame (atau ikan lain sesuai preferensi)
    • 1 buah jeruk nipis
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdt garam
     Bumbu Halus:
    • 10 siung bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 10 butir kemiri sangrai
    • 10 cm kunyit sangrai
    • 3 cm jahe
     
    Bumbu Pelengkap:
    • 2 batang serai, geprek
    • 3 cm lengkuas, geprek
    • 5 lembar daun jeruk
    • 4 lembar daun salam
    • 8 buah cabai rawit
    • 1 batang daun bawang, iris
    • 1/2 sdt lada bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt kaldu bubuk
    • Air secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Buang kotoran dan cuci bersih ikan lalu dikerat-kerat pada bagian tubuhnya. Beri perasan jeruk nipis lalu cuci kembali ikan. Marinasi dengan bawang putih lalu garam.
 
2. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya, lalu goreng ikan hingga matang merata, sisihkan. Blender bahan-bahan bumbu halus, lalu tumis. Tambahkan serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk lalu tumis hingga harum.
3. Tuang air secukupnya dan tambahkan cabai rawit utuh. Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir. Masukkan ikan yang telah digoreng, tambahkan bumbu. Masak sekitar 1-2 menit lalu angkat. Pesmol ikan siap dihidangkan.
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
60 Minutes Dessert
Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula
Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa
Author
Chelsea Venda
11 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran
Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026
Home Seafood
Makanan

Resep Pesmol Ikan yang Sedap & Simpel Buatnya

Pesmol adalah masakan khas masyarakat Sunda yang terbuat dari ikan dengan bumbu kuning bercita rasa gurih, asam, manis, sekaligus pedas.

★★★★★

Author

Prasetyo Agung Ginanjar

 2 Juli 2025
Resep Pesmol Ikan yang Sedap & Simpel Buatnya
Jenis Masakan
Seafood
Porsi
1-2 Orang
Estimasi Waktu
30 Menit
Tingkat Kesulitan
Menengah

BAHAN-BAHAN:

  • Marinasi Ikan:
    • 500 gram ikan gurame (atau ikan lain sesuai preferensi)
    • 1 buah jeruk nipis
    • 2 siung bawang putih, haluskan
    • 1/2 sdt garam
     Bumbu Halus:
    • 10 siung bawang merah
    • 4 siung bawang putih
    • 10 butir kemiri sangrai
    • 10 cm kunyit sangrai
    • 3 cm jahe
     
    Bumbu Pelengkap:
    • 2 batang serai, geprek
    • 3 cm lengkuas, geprek
    • 5 lembar daun jeruk
    • 4 lembar daun salam
    • 8 buah cabai rawit
    • 1 batang daun bawang, iris
    • 1/2 sdt lada bubuk
    • 1/2 sdt garam
    • 1/4 sdt gula pasir
    • 1/2 sdt kaldu bubuk
    • Air secukupnya
    • Minyak goreng secukupnya

CARA MEMBUAT:

1. Buang kotoran dan cuci bersih ikan lalu dikerat-kerat pada bagian tubuhnya. Beri perasan jeruk nipis lalu cuci kembali ikan. Marinasi dengan bawang putih lalu garam.
 
2. Panaskan wajan dengan minyak secukupnya, lalu goreng ikan hingga matang merata, sisihkan. Blender bahan-bahan bumbu halus, lalu tumis. Tambahkan serai, daun salam, lengkuas dan daun jeruk lalu tumis hingga harum.
3. Tuang air secukupnya dan tambahkan cabai rawit utuh. Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir. Masukkan ikan yang telah digoreng, tambahkan bumbu. Masak sekitar 1-2 menit lalu angkat. Pesmol ikan siap dihidangkan.
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

Lihat Semua
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
...
60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
...
60 Minutes Khas Nusantara
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026