Resep Udon Kaldu Gurih ala Rumahan

Makanan

Resep Udon Kaldu Gurih ala Rumahan

Udon adalah salah satu jenis mi khas Jepang yang terbuat dari tepung terigu, air, dan garam.

★★★★★

Prasetyo Agung Ginanjar

4 Agustus 2025

Jenis Masakan

Resep Makanan

Estimasi Waktu

20 Menit

Porsi

1-2 Orang

Tingkat Kesulitan

Menengah

BAHAN-BAHAN:

Bahan-bahan:
400 gram mie udon instan
1 liter air
1 lembar kombu (rumput laut kering)
20 gram katsuobushi (serutan ikan bonito)
3 sendok makan kecap asin
2 sendok makan saus soya (shoyu)
2 sendok makan mirin
1 sendok teh gula

Topping:
2 batang daun bawang, diiris tipis
4 potong tempura udang
1 butir telur rebus
Irisan nori (rumput laut kering)
Biji wijen panggang
Bubuk cabai

CARA MEMBUAT:

1. Masukkan kombu ke dalam panci berisi 1 liter air dingin. Biarkan terendam selama 30 menit hingga 1 jam.Panaskan air dengan kombu di atas api sedang. Tepat sebelum mendidih, lalu angkat.

2. Masukkan katsuobushi ke dalam air mendidih. Matikan api dan diamkan selama 5 menit. Saring kaldu untuk menghilangkan katsuobushi.Tambahkan kecap asin, mirin, shoyu, dan gula ke dalam. Aduk hingga tercampur rata.

3. Rebus mie udon sesuai petunjuk pada kemasan, tiriskan dan bilas dengan air dingin. Masukan mie udon ke dalam mangkok, dan tuang kaldu. Tambahkan irisan daun bawang, tempura udang, telur rebus, irisan nori, dan biji wijen sesuai selera.

Editor:

TIPS & TRIK

5 Panduan Praktis Bikin Pizza Ala Resto di Rumah

Desyinta Nuraini
10 Rahasia Bikin Matcha Latte Seenak Kafe

Bianca Wanda Zakia
Sania Jeny Versari Ungkap Rahasia di Balik Konten Kuliner Viral

Kintan Nabila
Chef Martin Praja Ungkap Trik Sederhana Mengolah Dada Ayam Anti Kering

Chelsea Venda

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara

Makanan