-
Makanan

Resep Kwetiau Goreng Ala Restoran Chinese Food

Kwetiau adalah mie pipih lebar yang terbuat dari tepung beras. Makanan ini sangat populer di berbagai negara Asia Tenggara, terutama Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Thailand. Kwetiau bisa dimasak dengan berbagai cara, misalnya digoreng atau dimasak dengan kuah. Biasanya di restoran chinese food, kwetiau dimasak dengan campuran saus tiram, kecap asin yang memberikan cita rasa gurih, manis, dan umami. Selain itu, diberi bahan-bahan tambahan seperti telur, daging sapi, ayam, seafood seperti udang atau cumi, yang akan menambah kelezatannya.

★★★★★

Author

Desyinta Nuraini

 22 Juni 2025
Resep Kwetiau Goreng Ala Restoran Chinese Food
Jenis Masakan
Resep Makanan
Estimasi Waktu
60 Menit
Porsi
1-2 Orang
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

  • 200 gram kwetiau basah, rendam dalam air hangat, tiriskan
  • 100 gram daging ayam atau sapi, iris tipis
  • 100 gram udang
  • 400 g kwetiau basah yang kenyal
     
  • 100 gram udang kupas 
  • 3 buah baso sapi potong bulat 4 bagian 
  • 100 gram kol rajang kasar 
  • 75 gram sawi hijau 
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • 1 genggam tauge
  • 1 wortel kecil, iris tipis memanjang
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kecap asin & saus tiram
  • 1/2 sendok teh lada putih & garam
  • Minyak untuk menumis
  • 2 sdm kecap manis
  • 4 sdm minyak goreng
  • 3 siung bawang putih geprak
  • 2 batang daun bawang di rajang 
  • 2 butir telur 
  • 1 sdm kecap ikan, saus tiram & minyak wijen
  • 1 sdt garam & gula
  • 1/2 sdt Lada bubuk 
  • 1 sdm bawang goreng 
  • 50 gram acar cabe rawit, timun, kerupuk

CARA MEMBUAT:

1. Rendam kwetiau basah dalam air hangat selama 5-10 menit supaya lebih lunak, lalu tiriskan
2. Iris tipis daging ayam atau sapi, siapkan udang yang telah dicuci bersih
Kocok lepas telur dalam wadah
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau penggorengan besar
Tumis bawang putih hingga harum
Masukkan telur kocok, aduk cepat sampai matang
4. Tambahkan daging ayam, sapi, dan udang, tumis hingga berubah warna dan mata
Tambahkan wortel dan tauge, tumis sebentar sampai sayuran agak layu
5. Masukkan kwetiau yang sudah ditiriskan, aduk rata dengan bahan lainnya
Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada putih, dan garam
Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan kwetiau terbalut bumbu
6. Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar dan koreksi rasa, apabila rasanya sudah pas, angkat kwetiau goreng dari wajan
Kwetiau goreng siap disajikan, tambahkan taburan bawang goreng dan acar mentimun sebagai pelengkap. 
7.
Campur kwetiau basah dengan kecap manis sampai rata warnanya, lalu sisihkan
8.
Campur kecap ikan, saus tiram, minyak wijen, aduk rata dan sisihkan
9.
Siapkan wajan di api besar dan tuang minyak goreng, tumis bawang putih geprek hingga kekuningan, masukkan daun bawang, masukan telur lalu orak arik besar-besar
10.
Masukkan udang dan bakso lalu tumis sampai berubah warna udangnya, masukan sawi hijau dan kol.
11.
Tambahkan campuran 3 saus, biarkan saus agak ber buih dan tercium aroma legit. Masukkan lada bubuk, garam, gula pasir, lalu aduk rata
12.
Masukkan kwetiau yang sudah dicampur kecap, aduk sampai benar benar rata dan beraroma harum Kwetiau goreng siap disajikan
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
60 Minutes Dessert
Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula
Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa
Author
Chelsea Venda
11 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran
Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026
Home Resep Makanan
Makanan

Resep Kwetiau Goreng Ala Restoran Chinese Food

Kwetiau adalah mie pipih lebar yang terbuat dari tepung beras. Makanan ini sangat populer di berbagai negara Asia Tenggara, terutama Indonesia, Malaysia, Singapura, dan Thailand. Kwetiau bisa dimasak dengan berbagai cara, misalnya digoreng atau dimasak dengan kuah. Biasanya di restoran chinese food, kwetiau dimasak dengan campuran saus tiram, kecap asin yang memberikan cita rasa gurih, manis, dan umami. Selain itu, diberi bahan-bahan tambahan seperti telur, daging sapi, ayam, seafood seperti udang atau cumi, yang akan menambah kelezatannya.

★★★★★

Author

Desyinta Nuraini

 22 Juni 2025
Resep Kwetiau Goreng Ala Restoran Chinese Food
Jenis Masakan
Resep Makanan
Porsi
1-2 Orang
Estimasi Waktu
60 Menit
Tingkat Kesulitan
Pemula

BAHAN-BAHAN:

  • 200 gram kwetiau basah, rendam dalam air hangat, tiriskan
  • 100 gram daging ayam atau sapi, iris tipis
  • 100 gram udang
  • 400 g kwetiau basah yang kenyal
     
  • 100 gram udang kupas 
  • 3 buah baso sapi potong bulat 4 bagian 
  • 100 gram kol rajang kasar 
  • 75 gram sawi hijau 
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 batang daun bawang, iris serong
  • 1 genggam tauge
  • 1 wortel kecil, iris tipis memanjang
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan kecap asin & saus tiram
  • 1/2 sendok teh lada putih & garam
  • Minyak untuk menumis
  • 2 sdm kecap manis
  • 4 sdm minyak goreng
  • 3 siung bawang putih geprak
  • 2 batang daun bawang di rajang 
  • 2 butir telur 
  • 1 sdm kecap ikan, saus tiram & minyak wijen
  • 1 sdt garam & gula
  • 1/2 sdt Lada bubuk 
  • 1 sdm bawang goreng 
  • 50 gram acar cabe rawit, timun, kerupuk

CARA MEMBUAT:

1. Rendam kwetiau basah dalam air hangat selama 5-10 menit supaya lebih lunak, lalu tiriskan
2. Iris tipis daging ayam atau sapi, siapkan udang yang telah dicuci bersih
Kocok lepas telur dalam wadah
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan atau penggorengan besar
Tumis bawang putih hingga harum
Masukkan telur kocok, aduk cepat sampai matang
4. Tambahkan daging ayam, sapi, dan udang, tumis hingga berubah warna dan mata
Tambahkan wortel dan tauge, tumis sebentar sampai sayuran agak layu
5. Masukkan kwetiau yang sudah ditiriskan, aduk rata dengan bahan lainnya
Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, lada putih, dan garam
Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan kwetiau terbalut bumbu
6. Masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar dan koreksi rasa, apabila rasanya sudah pas, angkat kwetiau goreng dari wajan
Kwetiau goreng siap disajikan, tambahkan taburan bawang goreng dan acar mentimun sebagai pelengkap. 
7.
Campur kwetiau basah dengan kecap manis sampai rata warnanya, lalu sisihkan
8.
Campur kecap ikan, saus tiram, minyak wijen, aduk rata dan sisihkan
9.
Siapkan wajan di api besar dan tuang minyak goreng, tumis bawang putih geprek hingga kekuningan, masukkan daun bawang, masukan telur lalu orak arik besar-besar
10.
Masukkan udang dan bakso lalu tumis sampai berubah warna udangnya, masukan sawi hijau dan kol.
11.
Tambahkan campuran 3 saus, biarkan saus agak ber buih dan tercium aroma legit. Masukkan lada bubuk, garam, gula pasir, lalu aduk rata
12.
Masukkan kwetiau yang sudah dicampur kecap, aduk sampai benar benar rata dan beraroma harum Kwetiau goreng siap disajikan
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

Lihat Semua
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
...
60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
...
60 Minutes Khas Nusantara
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026