-
Makanan

Resep Soto Lamongan Koya ala Chef Devina Hermawan

Simak resep soto Lamongan dengan tambahan koya gurih ala Chef Devina Hermawan.

★★★★★

Indah Permata Hati

 17 Juni 2025
Resep Soto Lamongan Koya ala Chef Devina Hermawan
Jenis Masakan
Khas Nusantara
Estimasi Waktu
45 Menit
Porsi
>4 Orang
Tingkat Kesulitan
Menengah

BAHAN-BAHAN:

  • Bawang putih (6-8 siung)
     
  • Bawang merah ukuran sedang (8 butir)
     
  • Kemiri (6 biji)
     
  • Kunyit sangrai, kupas (1-2 lembar)
     
  • Minyak goreng secukupnya
     
  • Sayap ayam (6 buah)
     
  • Daun bawang (4 batang)
     
  • Serai (4 batang)
     
  • Daun salam (10 lembar)
     
  • Daun jeruk nipis (10 lembar)
     
  • Garam (1 sendok makan)
     
  • Merica (1/2 sendok teh)
     
  • Gula pasir (1/2 sendok teh)
  • Penyedap rasa (1 sendok teh)
     
  • Kaldu ayam (1 sendok teh)
     
  • Kubis secukupnya
  • Telur (1 butir)
     
  • Bihun secukupnya
  • Seledri (1-2 batang)
     
  • Paha ayam fillet (4 buah)
     
  • Jeruk nipis (1 buah)
     
  • Cabai rawit sesuai selera
     
  • Kecap manis secukupnya
  • Kerupuk udang secukupnya
     
  • Bawang putih goreng secukupnya
     

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan bahan-bahan bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit sangrai.
2. Haluskan bumbu dengan blender.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk nipis. Masak hingga kering.
4. Masukan sayap ayan dan daun bawang. Tambahkan air. Aduk.
5. Tamahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap rasa. Masukkan ayam filet dalam kuah. Rebus sekitar 20 menit.
6. Buat bubuk koya dengan menghalsukan bawang putih goreng.
7. Kemudian tumbuk atau haluskan kerupuk udang hingga berbentuk bubuk. Lalu campurkan dengan bubuk bawang putih goreng.
8. Siapkan bihun yang dibilas dengan air panas, potong ayam fillet, dan potong telur untuk topping.
9. Siapkan bahan pelengkap seperti seledri, rawit, dan jeruk nipis.
10. Soto Lamongan siap disajikan.
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
60 Minutes Dessert
Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula
Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa
Author
Chelsea Venda
11 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran
Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026
Home Khas Nusantara
Makanan

Resep Soto Lamongan Koya ala Chef Devina Hermawan

Simak resep soto Lamongan dengan tambahan koya gurih ala Chef Devina Hermawan.

★★★★★

Indah Permata Hati

 17 Juni 2025
Resep Soto Lamongan Koya ala Chef Devina Hermawan
Jenis Masakan
Khas Nusantara
Porsi
>4 Orang
Estimasi Waktu
45 Menit
Tingkat Kesulitan
Menengah

BAHAN-BAHAN:

  • Bawang putih (6-8 siung)
     
  • Bawang merah ukuran sedang (8 butir)
     
  • Kemiri (6 biji)
     
  • Kunyit sangrai, kupas (1-2 lembar)
     
  • Minyak goreng secukupnya
     
  • Sayap ayam (6 buah)
     
  • Daun bawang (4 batang)
     
  • Serai (4 batang)
     
  • Daun salam (10 lembar)
     
  • Daun jeruk nipis (10 lembar)
     
  • Garam (1 sendok makan)
     
  • Merica (1/2 sendok teh)
     
  • Gula pasir (1/2 sendok teh)
  • Penyedap rasa (1 sendok teh)
     
  • Kaldu ayam (1 sendok teh)
     
  • Kubis secukupnya
  • Telur (1 butir)
     
  • Bihun secukupnya
  • Seledri (1-2 batang)
     
  • Paha ayam fillet (4 buah)
     
  • Jeruk nipis (1 buah)
     
  • Cabai rawit sesuai selera
     
  • Kecap manis secukupnya
  • Kerupuk udang secukupnya
     
  • Bawang putih goreng secukupnya
     

CARA MEMBUAT:

1. Siapkan bahan-bahan bumbu halus berupa bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit sangrai.
2. Haluskan bumbu dengan blender.
3. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk nipis. Masak hingga kering.
4. Masukan sayap ayan dan daun bawang. Tambahkan air. Aduk.
5. Tamahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap rasa. Masukkan ayam filet dalam kuah. Rebus sekitar 20 menit.
6. Buat bubuk koya dengan menghalsukan bawang putih goreng.
7. Kemudian tumbuk atau haluskan kerupuk udang hingga berbentuk bubuk. Lalu campurkan dengan bubuk bawang putih goreng.
8. Siapkan bihun yang dibilas dengan air panas, potong ayam fillet, dan potong telur untuk topping.
9. Siapkan bahan pelengkap seperti seledri, rawit, dan jeruk nipis.
10. Soto Lamongan siap disajikan.
Editor: Nirmala Aninda
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

Lihat Semua
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
...
60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
...
60 Minutes Khas Nusantara
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026