Resep Mie Aceh Nyemek ala Chef Devina, Sajian Istimewa dengan Aroma Rempah Menggoda

Makanan

Resep Mie Aceh Nyemek dengan Aroma Rempah

Mie Aceh adalah hidangan mi khas dari Provinsi Aceh, Indonesia, yang terkenal dengan cita rasanya yang kuat, pedas, dan kaya rempah.

★★★★★

Prasetyo Agung Ginanjar

16 Juni 2025

Resep Mie Aceh Nyemek dengan Aroma Rempah

Jenis Masakan

Resep Makanan

Estimasi Waktu

20 Menit

Porsi

1-2 Orang

Tingkat Kesulitan

Menengah

BAHAN-BAHAN:

Bahan & Bumbu Utama
- 8 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai kering, rendam terlebih dulu di air hangat
- 2 ruas jahe
- ½ sendok teh lada putih utuh atau ¼ sendok teh lada bubuk
- 1 sachet terasi, opsional
- Minyak goreng
Bahan Bumbu Tumis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang yang sudah dipotong sesuai selera
- ½ batang seledri yang sudah diiris sesuai selera
- ½ buah tomat ukuran sedang
- 1 sendok makan bubuk kari
- 5 ekor udang kecil dengan kulit
- 2 pasang ati ampela rebus yang diiris sesuai selera
- 3 buah cumi yang sudah dipotong sesuai selera
- 1 butir telur
- 200 gram mie kuning besar
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh kecap ikan
- 1-2 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 500 ml air
- Kol yang sudah diiris secukupnya
- Tauge secukupnya untuk porsi 2 orang

Bahan Acar
- 9 siung bawang merah yang sudah diiris tipis
- ½ sdm cuka
- ½ sdt gula
- 1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

1. Blender semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih, jahe, terasi, cabai keriting, dan cabai kering dengan sedikit minyak hingga halus lalu tumis hingga harum dan sisihkan.

2. Panaskkan minyak goreng untuk menumis ati ampela hingga wangi. Lalu masukkan udang dan cumi dan masak higa air sedikit menyusut.

3. Masukkan telur, aduk hingga sedikit matang, lalu masukkan bawang merah, daun bawang, tomat iris, dan bumbu halus, kemudian aduk higga semua bumbu tercampur merata.

4. Tambahkan kecap manis, kecap ikan, dan bubuk kari, lalu aduk hingga merata. Masukkan air dan kaldu sapi bubuk, dan aduk kembali bumbu serta tambahkan seledri dan mie, masak selama kurang lebih dua sampai tiga menit.

5. Masukkan kol dan tauge secukupnya dan masak sebentar hingga layu. Mie aceh tumis nyemek siap disajikan untuk dua orang. Gimana Genhype, mudah bukan?

Editor:

TIPS & TRIK

5 Panduan Praktis Bikin Pizza Ala Resto di Rumah

Desyinta Nuraini
10 Rahasia Bikin Matcha Latte Seenak Kafe

Bianca Wanda Zakia
Sania Jeny Versari Ungkap Rahasia di Balik Konten Kuliner Viral

Kintan Nabila
Chef Martin Praja Ungkap Trik Sederhana Mengolah Dada Ayam Anti Kering

Chelsea Venda

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Chelsea Venda
23 Maret 2026

60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Chelsea Venda
15 Maret 2026

60 Minutes Khas Nusantara

Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa

Chelsea Venda
11 Maret 2026

60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Chelsea Venda
9 Maret 2026

Home Resep Makanan

Makanan

Resep Mie Aceh Nyemek dengan Aroma Rempah

Mie Aceh adalah hidangan mi khas dari Provinsi Aceh, Indonesia, yang terkenal dengan cita rasanya yang kuat, pedas, dan kaya rempah.

★★★★★

Prasetyo Agung Ginanjar

16 Juni 2025

Jenis Masakan

Resep Makanan

Porsi

1-2 Orang

Estimasi Waktu

20 Menit

Tingkat Kesulitan

Menengah

BAHAN-BAHAN:

Bahan & Bumbu Utama
- 8 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 3 butir kemiri
- 8 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai kering, rendam terlebih dulu di air hangat
- 2 ruas jahe
- ½ sendok teh lada putih utuh atau ¼ sendok teh lada bubuk
- 1 sachet terasi, opsional
- Minyak goreng
Bahan Bumbu Tumis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 1 batang daun bawang yang sudah dipotong sesuai selera
- ½ batang seledri yang sudah diiris sesuai selera
- ½ buah tomat ukuran sedang
- 1 sendok makan bubuk kari
- 5 ekor udang kecil dengan kulit
- 2 pasang ati ampela rebus yang diiris sesuai selera
- 3 buah cumi yang sudah dipotong sesuai selera
- 1 butir telur
- 200 gram mie kuning besar
- 1 sendok makan kecap manis
- 2 sendok teh kecap ikan
- 1-2 sendok teh kaldu sapi bubuk
- 500 ml air
- Kol yang sudah diiris secukupnya
- Tauge secukupnya untuk porsi 2 orang

Bahan Acar
- 9 siung bawang merah yang sudah diiris tipis
- ½ sdm cuka
- ½ sdt gula
- 1 sdt garam

CARA MEMBUAT:

1. Blender semua bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, lada putih, jahe, terasi, cabai keriting, dan cabai kering dengan sedikit minyak hingga halus lalu tumis hingga harum dan sisihkan.

2. Panaskkan minyak goreng untuk menumis ati ampela hingga wangi. Lalu masukkan udang dan cumi dan masak higa air sedikit menyusut.

3. Masukkan telur, aduk hingga sedikit matang, lalu masukkan bawang merah, daun bawang, tomat iris, dan bumbu halus, kemudian aduk higga semua bumbu tercampur merata.

5. Masukkan kol dan tauge secukupnya dan masak sebentar hingga layu. Mie aceh tumis nyemek siap disajikan untuk dua orang. Gimana Genhype, mudah bukan?

Editor: