-
Minuman

Resep Terong Raos Gurih ala Chef Devina

Terong Raos adalah salah satu menu ikonik yang pertama kali diciptakan oleh Dapoer Pandan Wangi, sebuah restoran terkenal di Kota Bandung. Dapoer Pandan Wangi dikenal sebagai tempat yang menyajikan hidangan-hidangan khas Sunda dengan sentuhan kreatif dan modern. Terong Raos, yang berarti "terong enak" dalam bahasa Sunda, menjadi salah satu menu yang paling digemari oleh pengunjung setia restoran ini. Harganya juga cukup terjangkau yakni Rp27.000 untuk seporsi Terong Raos isi 4-5 iris terong.

★★★★★

Author

Nirmala Aninda

 11 Juni 2025
Resep Terong Raos Gurih ala Chef Devina
Jenis Minuman
Estimasi Waktu
30 Menit
Porsi
2-4 Orang
Tingkat Kesulitan
Menengah

BAHAN-BAHAN:

  • 2 buah terong ungu ukuran sedang
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah rawit merah
  • 1 batang daun bawang
  • Cumi asin, secukupnya
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap ikan
  • 4 sdm kecap manis
  • ½ sdt kaldu jamur
  • 3 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 sdm bubuk bawang putih
  • ½ sdm bubuk ketumbar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt kaldu jamur

CARA MEMBUAT:

1. Iris terong setebal 2 cm, rendam dalam air garam.
2. Campur semua bahan racikan tepung dengan sedikit air hingga teksturnya kental.
3. Celupkan terong ke dalam racikan tepung.
4. Goreng terong hingga kecoklatan dan crispy. Sisihkan.
5. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit, lalu disusul dengan semua bahan saus dan bumbu sesuai selera.
6. Aduk terong yang sudah digoreng dengan saus.
Editor:
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

60 Minutes Khas Nusantara
Resep Opor Ayam Bumbu Kuning
Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
60 Minutes Dessert
Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula
Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Nasi Bakar Kotak, Bisa Buat Jualan Saat Buka Puasa
Author
Chelsea Venda
11 Maret 2026
60 Minutes Khas Nusantara
Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran
Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026
Home
Minuman

Resep Terong Raos Gurih ala Chef Devina

Terong Raos adalah salah satu menu ikonik yang pertama kali diciptakan oleh Dapoer Pandan Wangi, sebuah restoran terkenal di Kota Bandung. Dapoer Pandan Wangi dikenal sebagai tempat yang menyajikan hidangan-hidangan khas Sunda dengan sentuhan kreatif dan modern. Terong Raos, yang berarti "terong enak" dalam bahasa Sunda, menjadi salah satu menu yang paling digemari oleh pengunjung setia restoran ini. Harganya juga cukup terjangkau yakni Rp27.000 untuk seporsi Terong Raos isi 4-5 iris terong.

★★★★★

Author

Nirmala Aninda

 11 Juni 2025
Resep Terong Raos Gurih ala Chef Devina
Jenis Minuman
Porsi
2-4 Orang
Estimasi Waktu
30 Menit
Tingkat Kesulitan
Menengah

BAHAN-BAHAN:

  • 2 buah terong ungu ukuran sedang
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 7 buah rawit merah
  • 1 batang daun bawang
  • Cumi asin, secukupnya
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap ikan
  • 4 sdm kecap manis
  • ½ sdt kaldu jamur
  • 3 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • 1 sdm bubuk bawang putih
  • ½ sdm bubuk ketumbar
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • ½ sdt merica bubuk
  • ½ sdt kaldu jamur

CARA MEMBUAT:

1. Iris terong setebal 2 cm, rendam dalam air garam.
2. Campur semua bahan racikan tepung dengan sedikit air hingga teksturnya kental.
3. Celupkan terong ke dalam racikan tepung.
4. Goreng terong hingga kecoklatan dan crispy. Sisihkan.
5. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan cabai rawit, lalu disusul dengan semua bahan saus dan bumbu sesuai selera.
6. Aduk terong yang sudah digoreng dengan saus.
Editor:
TAGS

TIPS & TRIK

KUMPULAN RESEP LAINNYA

Lihat Semua
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Author
Chelsea Venda
23 Maret 2026
...
60 Minutes Dessert

Resep Kue Kurma yang Mudah Buat Pemula

Author
Chelsea Venda
15 Maret 2026
...
60 Minutes Khas Nusantara
...
60 Minutes Khas Nusantara

Resep Ayam Panggang Madu Ala Restoran

Author
Chelsea Venda
9 Maret 2026