New Wave, Kebangkitan Specialty Kopi Indonesia di Ranah Global
07 September 2025 |
14:41 WIB
Dewi Andriani
Jurnalis Hypeabis.id
Di tengah geliat industri kopi global, keunggulan kopi Indonesia melalui specialty coffee mulai diakui. Bahkan kopi Indonesia berhasil mengubah persepsi global melalui gerakan New Wave. Pendekatan ini memadukan kekayaan warisan kopi Indonesia dengan standar kualitas modern serta hubungan langsung dengan petani.
Istilah New Wave tersebut muncul dalam laporan Global Coffee Report bertajuk Regions on the Rise: Indonesia. Dalam laporan tersebut, kopi Indonesia ditempatkan sejajar dengan kekuatan kopi baru lainnya.
Indonesia dipotret sebagai negara yang sedang mendefinisikan ulang perannya di peta kopi spesialti dunia, tak lagi hanya pemasok bahan mentah, tapi pelaku yang mampu menghadirkan kopi berkualitas premium dengan cerita yang jelas.
Baca juga: Tren Industri Kopi Gelombang Keempat, Ketika Narasi Budaya Hadir dalam Secangkir Kopi
Salah satu brand kopi asal Indonesia yang ikut memperkenalkan generasi baru roaster Indonesia melalui Gerakan New Wave seperti yang disebutkan dalam laporan tersebut adalah Koro Roasters. Sebuah perusahaan kopi asal Indonesia yang baru berdiri pada 2024.
Koro Roasters didirikan oleh seorang mantan profesional di bidang teknologi dan robotika, Alain Scialoja dengan misi sederhana untuk tumbuh bersama. Dia membawa presisi berbasis data ke dunia roasting, memadukannya dengan teknik tradisi Eropa, lalu merayakan keunikan tiap daerah kopi di Indonesia.
Bagi Alain, setiap daerah kopi Indonesia memiliki potensi yang luar biasa. Setiap batch kopi diperlakukan sebagai karya unik mulai dari cerita petani, tanah vulkanik, ketinggian, hingga cara pasca panen diterjemahkan ke dalam profil rasa yang presisi.
Kesuksesan merek kopi Indonesia didukung pencapaian yang membuktikan kualitas sekaligus kecerdikan bisnis. Koro Roasters menjadi contoh tren ini. dengan pertumbuhan pesat yang membuktikan perusahaan Indonesia mampu bersaing ditingkat global.
Mereka mampu mencatat pertumbuhan pendapatan 150 persen dalam enam bulan, rating bintang lima di semua platform, hingga dipercaya hotel dan restoran ternama yang memilih kopi lokal dibanding impor. Semua pencapaian itu datang tanpa investor eksternal.
“Ketika dunia mengakui keunggulan kopi Indonesia, itu bukan hanya tentang satu perusahaan. Ini pembuktian bahwa bangsa kita mampu menyempurnakan kopi, dan membuka mata dunia,” ujar Alain.
Gerakan New Wave yang dihidupi Koro Roasters membawa dampak lebih luas. Daerah kopi dari Toraja hingga Flores, dari Aceh hingga Papua, semakin diakui karena cita rasa uniknya. Pasar premium pun terbuka, memberi peluang bagi petani untuk mendapat harga yang lebih baik.
“Setiap daerah kopi Indonesia punya potensi luar biasa. Tugas kami adalah membuka rasa-rasa ini dan membawa ceritanya ke dunia,” tutur Alain.
Baca juga: Mengenal Kopi Excelsa dengan Cita Rasa Manis Alami yang Ada Asamnya
(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)
Istilah New Wave tersebut muncul dalam laporan Global Coffee Report bertajuk Regions on the Rise: Indonesia. Dalam laporan tersebut, kopi Indonesia ditempatkan sejajar dengan kekuatan kopi baru lainnya.
Indonesia dipotret sebagai negara yang sedang mendefinisikan ulang perannya di peta kopi spesialti dunia, tak lagi hanya pemasok bahan mentah, tapi pelaku yang mampu menghadirkan kopi berkualitas premium dengan cerita yang jelas.
Baca juga: Tren Industri Kopi Gelombang Keempat, Ketika Narasi Budaya Hadir dalam Secangkir Kopi
Salah satu brand kopi asal Indonesia yang ikut memperkenalkan generasi baru roaster Indonesia melalui Gerakan New Wave seperti yang disebutkan dalam laporan tersebut adalah Koro Roasters. Sebuah perusahaan kopi asal Indonesia yang baru berdiri pada 2024.
Koro Roasters didirikan oleh seorang mantan profesional di bidang teknologi dan robotika, Alain Scialoja dengan misi sederhana untuk tumbuh bersama. Dia membawa presisi berbasis data ke dunia roasting, memadukannya dengan teknik tradisi Eropa, lalu merayakan keunikan tiap daerah kopi di Indonesia.
Bagi Alain, setiap daerah kopi Indonesia memiliki potensi yang luar biasa. Setiap batch kopi diperlakukan sebagai karya unik mulai dari cerita petani, tanah vulkanik, ketinggian, hingga cara pasca panen diterjemahkan ke dalam profil rasa yang presisi.
Kesuksesan merek kopi Indonesia didukung pencapaian yang membuktikan kualitas sekaligus kecerdikan bisnis. Koro Roasters menjadi contoh tren ini. dengan pertumbuhan pesat yang membuktikan perusahaan Indonesia mampu bersaing ditingkat global.
Mereka mampu mencatat pertumbuhan pendapatan 150 persen dalam enam bulan, rating bintang lima di semua platform, hingga dipercaya hotel dan restoran ternama yang memilih kopi lokal dibanding impor. Semua pencapaian itu datang tanpa investor eksternal.
“Ketika dunia mengakui keunggulan kopi Indonesia, itu bukan hanya tentang satu perusahaan. Ini pembuktian bahwa bangsa kita mampu menyempurnakan kopi, dan membuka mata dunia,” ujar Alain.
Gerakan New Wave yang dihidupi Koro Roasters membawa dampak lebih luas. Daerah kopi dari Toraja hingga Flores, dari Aceh hingga Papua, semakin diakui karena cita rasa uniknya. Pasar premium pun terbuka, memberi peluang bagi petani untuk mendapat harga yang lebih baik.
“Setiap daerah kopi Indonesia punya potensi luar biasa. Tugas kami adalah membuka rasa-rasa ini dan membawa ceritanya ke dunia,” tutur Alain.
Baca juga: Mengenal Kopi Excelsa dengan Cita Rasa Manis Alami yang Ada Asamnya
(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)
Komentar
Silahkan Login terlebih dahulu untuk meninggalkan komentar.