3 Tip Mengolah Sisa Makanan Lebaran agar Tidak Menjadi Sampah

18 April 2023 | 13:19 WIB

farahdiba Seorang Ibu yang sedang senang dengan dunia anak usia dini dan belajar hal baru

Setelah menjalankan ibadah puasa selama sebulan penuh, saatnya umat Islam merayakan hari kemenangan melalui momen Lebaran. Pada umumnya tradisi Lebaran di Indonesia identik dengan mudik, prosesi maaf-memaafkan setelah selesai salat Idulfitri, dan yang paling dirindukan adalah sajian menu makanan khas Lebaran.

Beragam hidangan makanan khas Lebaran tersaji di meja, mulai dari ketupat, rendang, opor, gulai, sambal goreng kentang, dan masih banyak lagi. Tak jarang hidangan akan bertambah banyak saat mendapat kiriman makanan mulai dari tetangga ataupun dari keluarga.

Baca juga: Kurangi Sampah Rumah Tangga, Yuk Jangan Sisakan Makanan

Dengan begitu banyak hidangan, bagaimana cara mengolah makanan tersebut agar tidak bersisa dan berakhir menjadi sampah makanan ya? Yuk olah sisa makanan Lebaran agar lebih bermanfaat.

Ironi Sisa Makanan

Berdasarkan hasil analisis Kompas tahun 2022, nilai sampah makanan di Indonesia mencapai Rp330 triliun per tahun. Sungguh angka fantastis bukan? Dari sisi materiil, nilai tersebut merupakan wujud pemborosan dan kerugian. Seharusnya dengan nilai sebesar itu dapat dimanfaatkan untuk memberi makanan kepada masyarakat yang kekurangan pangan.

Adapun dari sisi lingkungan, sampah makanan menyumbang efek rumah kaca yang dalam skala besar menyebabkan pemanasan global dan perubahan iklim.

Wah bisa dibayangkan, jika saat Lebaran tiap keluarga menyisakan satu kantong sisa makanan Lebaran, maka berapa banyak sampah makanan sisa Lebaran jika dikalikan jumlah penduduk Indonesia?. Hal ini tentu menjadi kenyataan menyedihkan karena Lebaran harusnya penuh dengan makna kebaikan.

Di sisi lain, masih banyak masyarakat Indonesia yang juga kekurangan makanan. Nah, agar tidak menjadi bagian penyumbang sampah makanan, saat Lebaran kamu perlu mengolah sisa makananmu agar memiliki nilai manfaat dan memperpanjang usianya. Yuk, simak tips berikut!

Tip Mengolah Sisa Makanan Lebaran

1. Simpan dengan benar

Untuk menjaga rasa, nilai gizi, dan mencegah terjadinya pertumbuhan bakteri pada sisa makan, lakukan hal berikut:

Simpan ke dalam wadah kedap udara dan tidak lebih dari 2 jam setelah dimasak
Kemas makanan untuk porsi sekali makan
Masukkan kedalam kulkas. Masa simpan yang aman untuk kulkas bawah maksimum 4 hari dan untuk freezer 3-4 bulan

2. Panaskan kembali dengan cara yang benar

Agar tetap aman dikonsumsi dan tidak kehilangan nutrisinya, maka kamu perlu memanaskan dengan cara yang benar

Keluarkan makanan dari freezer dan diamkan dalam suhu ruang
Gunakan suhu tidak lebih dari 70°C selama 2 menit. Lebih baik dengan cara dikukus atau menggunakan microwave
Panaskan sesuai porsi yang dibutuhkan dan hindari memanaskan secara berulang-ulang
Jenis makanan bersantan sebaiknya tidak dipanaskan berulang dan lebih baik segera dihabiskan. Pemanasan berulang akan mengubah kandungan lemak baik dalam santan menjadi lemak jenuh yang tidak baik untuk kesehatan

3. Olah kembali menjadi hidangan baru

Jika sisa makanan masih banyak dan kamu bosan menyantap menu yang sama berulang kali, maka coba berkreasi mengolahnya menjadi sajian yang baru. Berikut beberapa ide menu baru yang menggugah selera

Rendang diolah kembali menjadi nasi goreng rendang, mie kuah rendang, roti isi rendang
Opor ayam dapat disulap menjadi ayam suir kecap, ayam goreng, ayam panggang, isian untuk lemper, suiran untuk mie kuah
Ketupat dapat digunakan untuk pecel, kupat tahu ataupun gado-gado
Gulai dapat diolah menjadi puff pastry, isian sambosa, menjadi pelengkap udon
Sambal goreng ati kentang dapat menjadi isi telur dadar atau isian risoles, hmm yumm

Itulah tiga tip yang dapat kamu lakukan agar sisa makanan Lebaranmu tidak menjadi sampah, mudah bukan? Dengan melakukan hal tersebut, kamu sudah berkontribusi terhadap pengurangan sampah makanan dan turut serta menjaga lingkungan.

Baca juga: Yuk Lestarikan Lingkungan, Ini 7 Kiat Mudah Memulai Hidup Minim Sampah

Tentu saja hari Lebaranmu menjadi makin bermakna dengan tidak menyia-nyiakan sajian makanan. Jangan lupa dipraktikkan nanti ya!

Disclaimer: Seluruh konten dalam tulisan ini merupakan hasil karya artikel yang bersangkutan sebagai penulis independen. Hypeabis.id tidak bertanggung jawab jika di kemudian hari terdapat kekeliruan atau gugatan dari pihak lain.

Editor: Fajar Sidik