Resep Sup Segar dan Gurih untuk Berbuka, Ada Sup Jagung Telur hingga Ayam Kampung

3.  Sayur Sup Makaroni

Bahan-bahan

• 250 gr makaroni
• 6 butir bakso sapi
• 1 batang seledri
• 2 buah wortel
• 450 gr kubis,
• 1 buah jagung manis, pipilkan
• 3 buah kentang, potong dadu

Bumbu

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang prei
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok teh lada 
• 2 sendok teh kaldu bubuk 

Cara Memasak

1. Rebus air secukupnya hingga mendidih lalu masukkan kentang dan wortel, dan jagung tunggu sampai empuk.
2. Masak makaroni kurang lebih 3 menit agar setengah matang. Matikan api, jangan ditiriskan dan biarkan makaroni matang dengan sendirinya.
3. Setelah matang makaroni matang masukkan ke dalam panci bersama bakso sapi. 
4. Iris tipis bawang merah dan putih, tumis hingga harum, masukkan daun bawang dan lada bubuk secukupnya, tumis sebentar hingga matang. Angkat.
5. Masukkan bumbu ke dalam sayur rebus bersama garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Koreksi rasa, jika sudah cocok angkat dan sajikan selagi hangat.

4. Sup Ayam Kampung

Bahan-bahan

• 1 kg ayam kampung, cuci bersih
• 1 batang daun bawang perai, iris halus
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 buah bawang bombay besar, cincang 
• 4 butir kapulaga
• 1 cm jahe, digeprek
• 1 cm kayu manis
• 1 sendok teh gula pasir
• garam secukupnya
• Air secukupnya 
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan ebi kering
• 1/4 sendok teh pala
• 1 sendok teh merica

Bahan Pelengkap

• Daun seledri, cincang halus
• Bawang goreng secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat

1. Panaskan minyak goreng secukupnya di panci, lalu tumis bumbu halus sampai aromanya keluar. Setelah itu masukkan juga bawang bombay dan jahe.
2. Masukkan ayam kampung, tumis bersama bumbu halus. Setelah itu tambahkan air secukupnya.
3. Bumbui kuah dengan garam, gula pasir, pala bubuk, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Kemudian masukkan kayu manis dan kapulaga.
4. Masak sop hingga ayam matang dan cukup empuk. Sebelum diangkat, masukkan daun bawang yang sudah diiris halus.
5. Sajikan sup ayam dengan taburan bawang goreng dan rajangan seledri. Tambahkan perasan jeruk nipis agar terasa semakin segar. Sup siap dimakan untuk berbuka bersama keluarga. 

Baca juga: Segar! Olah Daging Kurban Jadi Sup Brenebon Yuk, Bun!

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)

Editor: Gita Carla