Recook Yuk! Intip Resep Brownies ala Chef Farah Quinn & Arnold Poernomo

Brownies Emas Ala Chef Arnold Poernomo

Bahan

• 1 3/4 cups tepung terigu
• 1 cup gula pasir
• 3/4 cup  bubuk coklat
• 1 sdt  baking powder
• 2 sdt baking soda
• 1 sdt garam
• 1 cup buttermilk
• 1/2 cup minyak sayur
• 2 butir telur
• 1 sdt vanilla
• 1 cup kopi panas

• 50 gr sereal instan
• 2 cups susu cair
• 2 sdm gula aren
• 1/4 tsp garam

• 90 gr mentega dingin
• 80 gr gula pasir
• 50 gr tepung terigu
• 10 gr cocoa powder
• 50 gr sereal instan

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu dan cokelat bubuk di dalam wadah, aduk merata. Tambahkan gula putih, aduk perlahan. Tambahkan kembali baking powder dan vegetable oil, aduk merata. Masukkan kopi panas, aduk kembali.
2. Setelah tercampur semua, tambahkan susu cair, aduk merata. Tuang sedikit garam dan telur, aduk sampai tercampur semua bahan. Tambahkan vanila.
3. Sediakan wadah yang dilapisi kertas kue agar adonan tidak lengket. Tuang adonan. 
4. Panggang di oven dengan suhu 170 derajat.
5. Pada adonan oat milk, tuang sereal multigrain di wadah, panggang sebentar di oven. 
6. Sementara itu, tuang 2 1/2 cup susu cair di wadah, Tabahkan gula aren dan beri sedikit garam. Tuangkan oat milk yang dipandang. 
7. Untuk adonan choco crumble, sediakan wadah, masukkan mentega dan tepung. Tambahkan gula, aduk merata. Tambahkan sereal instan, aduk kembali. Kemudian tambahkan bubuk cokelat. Tuang ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas kue. Panggang selama 10-15 menit.
8. Angkat adonan brownies yang dipanggang, dinginkan. Tuangkan ke dalam wadah.
9. Angkat adonan choco crumble. Orak arik, panggang kembali biar lebih garing. 
10. Saring adonan oat milk. Angkat adonan crumble, biarkan dingin.
11. Potong brownies menjadi beberapa bagian. Tuang dengan oat milk yang dibuat sebelumnya. Tambahkan crumble di atas brownies. Tambahkan emas edible alias yang bisa dimakan.