Enak & Sehat, Yuk Coba 3 Resep Roti Bebas Gluten Ini!

3. Sago Steam Bun

• 80 gram tepung sagu
• 40 gram tepung  maizena
• 80 gram tepung tapioka
• 10 gram susu bubuk
• 1 sdt xanthan guam
• 1 sdt garam
• 2 butir telur
• 60 gram mentega
• 50 gram gula pasir
• 1 sdt yeast
• ½ sdt baking powder
• ¼ sdt vanilla
• ¼ sdt bread improver
• 10 gram minyak sayur
• 50 gram chocolate chip

Cara membuat:

• Ayak dan campurkan semua bahan kering, kemudian aduk hingga merata.
• Pada wadah lain, kocok telur, minyak dan baker mix menggunakan hand mixer hingga tercampur rata.
• Masukkan bahan kering ke dalam kocokan telur secara perlahan. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan sedang beberapa saat, kemudian lanjutkan uleni dengan tangan.
• Tutup dan diamkan adonan selama 60 menit di suhu ruang.
• Ambil adonan masing-masing sebanyak 20 gram, pipihkan adonan kemudian isi dengan chocolate chip.
• Cetak adonan yang sudah diberi isian berbentuk bulat menggunakan tangan, taburkan dengan tepung sagu agar tidak lengket. Diamkan adonan selama 30 menit di ruang tertutup.
• Kukus adonan di dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 25 menit. Angkat dan sajikan steam bun selagi hangat.