Yuk Coba Resep Mie Gacoan yang Viral & Menggugah Selera

Genhype, mungkin pernah mendengar menu mie di salah satu restoran yang sempat viral sampai-sampai banyak orang rela antre untuk bisa menikmatinya. Ya, mie itu adalah mie gacoan. Seperti namanya, mie gacoan merupakan makanan berbahan dasar mie yang disajikan dengan bumbu pedas dan pangsit goreng. 

Padahal, dengan bahan-bahan yang ada di rumah dan sedikit kreativitas, kamu juga sudah bisa membuat mie gacoan atau yang dikenal juga dengan sebutan mie setan sendiri di rumah.

Buat kamu yang penasaran ingin mencoba sajian mie dengan cita rasa yang sangat pedas ini, berikut resepnya dari Chef Devina Hermawan yang bisa dicoba.

Resep Mie Gacoan (untuk 2 porsi)

Bahan-bahan:

• 300 gram mie basah ukuran kecil
• Daun bawang cung, iris
• Kulit pangsit goreng

Bahan ayam:

• 250 gram dada ayam filet
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt merica
• 1 sdm minyak

Bahan minyak bawang:

• 15-20 siung bawang merah, iris
• 200 ml minyak
• Bahan sambal:
• 150 gram cabai rawit merah
• ½ sdt garam
• ½ sdt penyedap
• 50 ml air
• Minyak untuk menumis

Baca juga: Cocok Jadi Lauk, Yuk Coba Resep Nugget Sapi Ini

Penyajian per porsi (asin):

• 150 gram mie
• 2 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap ikan
• ½ sdt penyedap
• ¼ sdt merica
• 2 sdm minyak bawang
• Sambal sesuai selera

Penyajian per porsi (manis):

• 150 gram mie
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt kecap ikan
• ¾ -1 sdm kecap manis
• ½ sdt penyedap
• ¼ sdt merica
• 2 sdm minyak bawang
• Sambal sesuai selera

 

Cara membuat:

• Keringkan ayam dengan tisu lalu potong memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk.
• Geprek bawang putih, masukkan ke dalam ayam lalu tambahkan garam,gula, kaldu bubuk, merica dan minyak, aduk rata tutup dengan cling wrap diamkan selama 10 menit.
• Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga sedikit kecoklatan, tiriskan kemudian haluskan dengan food processor.
• Pada wajan yang sama, masukkan minyak, goreng bawang hingga kering lalu pisahkan bawang dan minyak.
• Panaskan sedikit minyak, masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk dan air, masak sesaat lalu haluskan dengan food processor.
• Potong kotak pangsit lalu untuk versi lain masukkan ayam ke dalam pangsit, oles pinggiran dengan air, bentuk segitiga kemudian beri lipatan di samping.
• Panaskan minyak, goreng pangsit hingga kecoklatan, tiriskan.
•  Didihkan air, rebus mie hingga matang, tiriskan.
• Untuk mie asin, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, penyedap,merica, minyak bawang, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali.
• Untuk mie manis, siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan,kecap manis, minyak bawang, penyedap, merica, dan mie, aduk rata lalu tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali.
• Tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng dan irisan daun bawang. Mie gacoan pun siap disajikan