5 Resep Kudapan yang Pas Buat Bekal Piknik di Akhir Pekan

3. Resep Ayam Panggang Peri-Peri (untuk 8 porsi)


Bahan Saus Peri-peri

1 buah bawang bombai
6 siung bawang putih
1 buah paprika merah
4 buah cabai merah tanjung
15 buah cabai rawit hijau
2 siung bawang putih mentah
1 sdt oregano
2 sdt smoked paprika powder
100 ml air
1-2 sdm minyak
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
1/2 sdt merica
3 sdm air jeruk nipis
2 sdm mayones atau olive oil

Bahan Marinasi

8 pcs paha ayam bawah
1 buah jeruk nipis
2 sdt kaldu ayam bubuk
170 gr saus peri-peri

Pelengkap

Salad sayuran
Mayones
Kentang goreng

Cara Membuat

1. Sayat-sayat ayam kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis dan kaldu ayam bubuk, aduk rata.
2. Belah dua cabai merah lalu buang biji. Potong bawang bombai, bawang putih, dan paprika merah.
3. Panaskan minyak, masukkan bahan yang sudah dipotong dan cabai rawit hijau, tumis sesaat kemudian masukkan ke dalam blender.
4. Masukkan air jeruk nipis, air, oregano, paprika bubuk , garam, gula, merica, dan bawang putih mentah haluskan lalu tambahkan mayones, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk.
5. Tuang sebagian saus peri-peri ke dalam marinasi ayam, aduk rata. Diamkan selama 20 menit. 
6. Susun ayam di dalam loyang panggangan kemudian panggang selama 40 menit atau hingga matang.
7. Ayam panggang siap disajikan dengan salad dan kentang goreng sebagai pelengkap.
 

4. Resep Roti Isi Krim Buah (untuk 10 porsi)

Bahan

10 lembar roti tawar kupas
200 ml whipped cream cair
Strawberry, kiwi, mangga (sesuai selera)
70 gr cream cheese 

Cara Membuat

1. Kocok whipped cream cair dengan mixer hingga setengah kaku, tambahkan cream cheese lalu kocok lagi hingga kaku.
2. Siapkan buah-buahan yang akan digunakan, cuci, kupas, dan potong tipis-tipis atau sesuai.
3. Siapkan roti tawar dengan alas plastic wrap, oleskan whipped cream pada roti secara merata. Tambahkan buah-buahan di bagian tengah dan area pinggir roti. Oleskan kembali whipped cream dan tutup dengan roti. 
4. Bungkus roti dengan plastic wrap dan masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih dua jam.
5. Setelah dua jam, keluarkan roti dari kulkas. Potong roti menjadi dua bagian, pastikan pisau yang digunakan tajam agar buah tidak bergeser. Roti siap disajikan.

5. Resep Chocolate Churros (untuk 3-4 porsi)

Bahan

130 ml susu
30 gr kental manis putih
30 gr mentega
50 gr tepung terigu protein sedang
10 gr cokelat bubuk
50 gr oreo
1 butir telur
1/6 sdt garam

Bahan Salted Caramel

80 ml susu
60 gr gula pasir
40 ml air
30 gr mentega
60 gr gula palem
1/2 sdt garam
1 sdt perisa vanila
4 sdm gula pasir untuk pelapis

Cara Membuat

1. Untuk saus, masak gula pasir, gula palem, dan air di dalam panci dengan api sedang hingga larut dan wangi. Kemudian masukkan susu, mentega, garam, dan perisa vanila, masak selama 2 menit, sisihkan.
2. Untuk adonan churros, masak susu, kental manis, mentega, dan garam di api sedang kecil hingga larut kemudian masukkan tepung terigu, aduk hingga menyatu. Pindahkan ke dalam mangkuk, diamkan hingga dingin atau hangat kuku.
3. Haluskan oreo dengan food processor lalu masukkan ke dalam adonan beserta telur, aduk hingga rata.
4. Tambahkan cokelat bubuk sambil disaring, aduk rata.
5. Masukkan piping tip ke dalam piping bag lalu masukkan adonan churros.
6. Panaskan minyak, semprotkan churros ke dalam minyak lalu gunting, goreng churros hingga struktur luar menjadi kering, tiriskan.
8. Untuk taburan, haluskan gula pasir dengan blender. Balurkan churros ke dalam gula pasir. Churros cokelat siap disajikan.

Baca juga: 3 Kreasi Camilan Lezat dengan Mi Instan untuk Temani Aktivitasmu

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)

Editor: Gita Carla