Resep Steak BBQ Juicy, Cocok untuk Tahun Baruan di Rumah 

Akhir tahun tinggal menghitung hari nih Genhype. Artinya perayaan malam tahun baru juga sudah di ujung mata. Seperti biasa, tak lengkap rasanya menikmati momen pergantian tahun tanpa pesta. Pasalnya, momen ini juga bisa jadi ajang berkumpul bersama keluarga, teman, atau handai taulan.

Salah satu hidangan Western yang terkenal dan disukai oleh sebagian besar masyarakat Indonesia saat merayakan pesta tahun baru adalah steak sapi panggang atau yang karib dikenal dengan nama BBQ. Pasalnya resep BBQ memang cukup mudah dan tidak menghabiskan waktu memasak yang lama.

Sambil nongkrong dan menunggu penghujung tahun, mereka biasanya juga membakar berbagai jenis daging BBQ, jagung, atau sate-satean di halaman rumah. Barulah saat detik-detik menjelang akhir tahun momen itu diisi juga dengan pesta kembang api.

Baca juga: Resep Steak dengan Saus Chimichurri ala Chef Gordon Ramsay dan Selena Gomez

Nah, bagi yang ingin merayakan tahun baru bersama keluarga di rumah, daging sapi panggang tentunya bisa menjadi salah satu pilhan yang tepat. Sebab selain cocok untuk dibuat BBQ daging sapi juga memiliki tekstur yang lebih lembut dibanding daging lain.

Bahan-bahan Steak:

• 500 gram daging sapi sirloin
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok teh bubuk merica 
• 1 sendok teh garam 
• 2 sendok teh bubuk kaldu daging 
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap iInggris
• 1 buah jeruk nipis
• 3 buah kentang
• 1 buah wortel
• 3 buah buncis
• Mentega secukupnya

Bahan Bumbu Saus Steak BBQ

• 1 buah bawang bombai, cincang halus
• 1 gelas air
• 3 sendok makan tepung maizena
• 3 sendok kecap ingrris
• 1 sendok kecap manis
• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok teh gula aren
• Garam secukupnya

Cara Memasak Steak Daging

• Potong-potong wortel, kentang, dan buncis, lalu rebus sampai layu dan agak matang. Angkat dan sisihkan.
• Marinasi daging dengan, bawang putih yang sudah dihaluskan, tambahkan kecap inggris, bubuk kaldu, kecap manis, merica, dan garam. Beri sedikit air aduk hingga merata.
• Tutup wadah dengan plastik, diamkan sekitar 1 jam. Lalu tiriskan dari sisa rendaman air marinasi.
• Siapkan wajan, masukkan sedikit mentega dan panaskan di atas kompor dengan api sedang.
• Taruh daging hasil marinasi di atas wajan, masak dengan sekali balik agar tidak hancur sampai daging matang secara merata.
• Biarkan bumbu meresap dengan baik di dalam daging, tambahkan juga sisa air marinasi dengan mengoleskannya di atas daging.
• Angkat dan letakkan daging panggang di atas piring. 
• Langkah selanjutnya adalah membuat saus steak. Panaskan mentega secukupnya pada wajan di atas kompor lalu tumis bawang bombai sampai harum.
• Tambahkan saus tomat, kecap mansi, kecap inggris, garam, dan gula aren. Aduk bumbu hingga merata.
• Larutkan tepung maizena dengan air, lalu tuangkan pada saus yang sedang dimasak. Aduk hingga rata. Tunggu hingga saus mengental.
• Sajikan steak  di atas piring  lalu siram dengan saus yang sudah dimasak. Jangan lupa menata wortel, kentang dan buncis dipinggir steak untuk menambah tampilan cantik sekaligus pelengkap steak. Steak BBQ juicy ala rumahan siap menemani tahun baru kalian.

Baca juga: Cara Mudah Bikin Steak Sendiri di Rumah

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)

Editor: Gita Carla