Resep Steak dengan Saus Chimichurri ala Chef Gordon Ramsay dan Selena Gomez

Di setiap episode Selena + Chef, seorang koki profesional menunjukkan penyanyi dan aktris Selena Gomez cara meningkatkan keterampilan memasaknya dengan mengajarkan resepnya yang menampilkan masakan yang berbeda. Konten ini dibuat semudah mungkin agar penonton bisa mengikuti resepnya.

Dalam episode dan musim sebelumnya, koki tamu bergabung secara virtual dan membimbing Gomez secara digital, tetapi pada episode terbaru, Ramsay memberi bintang muda itu pelatihan langsung pertamanya. 

Dalam episode yang tayang September lalu, Chef Gordon Ramsay mengajari aktris itu cara membuat steak yang disiram dengan mentega serta pelengkap saus chimichurri yang memiliki cita rasa unik.

Baca juga: Cara Mudah Bikin Steak Sendiri di Rumah

Selain daging steak dan mentega ala New York, Genhype mungkin sudah menyiapkan bahan-bahan lain di rumah seperti rosemary segar, oregano kering, dan daun ketumbar.

Meskipun resepnya tidak menyatakan hal ini, Chef Ramsay membagikan tip bahwa steak harus berada pada suhu kamar agar matang secara merata. Kalian bisa memarinasi steak dengan garam dan merica dan beralih untuk menyiapkan chimichurri.
 

Selena Gomez and Chef Gordon Ramsay for Selena + Chef pic.twitter.com/olzf9Wtzoe

— Selena Gomez News (@OfficialSGnews) August 31, 2022

Berikut ini adalah resep lengkap dari Chef Gordon Ramsay Butter-Basted Steak dengan saus Chimichurri: 

Bahan-bahan steak: 

• 350 gram daging Ribeye
• 4 sdm Butter (salted)
• Daun rosemary segar
• Garam
• Merica
• Minyak zaitun

Bahan-bahan saus chimichurri:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Daun ketumbar (cilantro)
• Daun parsley
• Minyak zaitun
• Red wine vinegar
• Bubuk cabai

Cara memasak steak dengan teknik basting:

1. Panaskan minyak di wajan besi (cast iron skillet) hingga mengeluarkan asap.
2. Masak tiap sisi daging sekitar tiga menit hingga warnanya kecoklatan atau terkaramelisasi, tapi bukan karena gosong.
3. Masukkan daun rosemary dan bawang putih yang dikeprek ke dalam wajan steak.
4. Setelah warna daging menjadi lebih gelap lelehkan butter di wajan yang sama.
5. Pindahkan wajan keluar dari kompor, siram steak dengan lelehan butter. Ini yang dimaksud dengan teknik basting.
6. Diamkan daging di dalam wajan selama beberapa saat hingga temperaturnya turun.

 

Cara membuat saus chimichurri:

1. Cincang halus bawang merah dan bawang putih.
2. Petik daun ketumbar dan parsley, cincang halus.
3. Tambahkan sekitar dua sendok makan minyak zaitun, aduk rata.
4. Tambahkan sedikit red wine vinegar atau cuka.
5. Sebagai penambah rasa, kalian bisa menambahkan bubuk cabai.
6. Tuang saus di atas steak.

Selamat mencoba!

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)

Editor: Fajar Sidik