5 Ide Resep Bakaran untuk Tahun Baru, Ada Steak Barbekyu & Jagung Bakar Keju

Tahun baru selalu menjadi ajang berkumpul bersama handai taulan. Momen tersebut biasanya diisi dengan berbagai acara, mulai dengan menyantap hidangan, atau dirayakan dengan acara bakar-bakaran berbagai menu masakan yang bakal menggoyang lidah.

Berbicara mengenai kudapan saat tahun baru, hidangan yang dibakar memang selalu menjadi primadona. Beberapa di antaranya tentu saja seperti, jagung bakar, seafood, daging steak, hingga sosis bakar yang dipastikan bakal menggoyang lidah.

Baca juga: Resep Sosis Bakar Saus Honey Mustard, Cocok Buat Malam Tahun Baru 2024

Selain enak, resep bakaran untuk acara tahun baru juga sangat mudah untuk dibuat, karena bumbunya yang sederhana. Nah, jika Genhype bingung mencari ide resep bakaran, berikut adalah 5 ide yang bisa kalian terapkan untuk menyambut pergantian tahun.

1. Steak Barbekyu

 
Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi sirloin
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 buah jeruk nipis
• 3 buah kentang
• 1 buah wortel
• 3 buah buncis
• 1 sendok teh bubuk merica 
• 1 sendok teh garam 
• 2 sendok teh bubuk kaldu daging 
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap inggris

Bahan Saus:

• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 1 gelas air
• 2 sendok teh gula aren
• 1 sendok teh bubuk merica 
• 1 sendok teh garam 
• 2 sendok teh bubuk kaldu daging 
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan kecap inggris
• Garam secukupnya

Cara Memasak:

• Potong semua sayur sesuai selera. Marinasi daging dengan bawang putih, bubuk kaldu, merica, dan garam. Sisihkan.
• Taruh daging hasil marinasi di atas pemanggang. Masak hingga matang sesuai selera. 
• Buat saus steak dengan memanaskan mentega. Tumis bawang bombay hingga harum. Tambahkan semua bumbu.
• Sajikan steak BBQ di atas piring. Siram dengan saus bumbu.

2. Sate Bumbu Kecap

  Bahan-bahan:

• 500 g daging sapi/ayam (potong dadu)
• 200 ml kecap manis
• 2 sdm minyak
• 1 pak tusuk sate

Bumbu halus:

• 50 g gula merah, sisir
• 1 sdt garam 
• 1/4 sdt jintan
• 1/2 sdt merica putih butiran
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 2 sdt ketumbar butiran
• 1 sdt asam jawa

Cara Memasak:

• Aduk rata daging yang sudah dipotong di atas dalam mangkok.
• Tambahkan bumbu halus dan kecap. Diamkan 15 menit. 
• Tusuk daging di tusukan sate.
• Bakar di atas bara api sampai matang. Tambahkan kecap manis sesuai selera.
• Sajikan segera dengan ketupat atau nasi.

3. Bakso Bakar Pedas Manis

Bahan-bahan:

• 20 buah bakso
• 5 sdm saus sambal
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm madu
• 1-2 sdm margarin
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur semua bumbu di atas wadah. Aduk rata dan koreksi rasa. 
2. Masukkan semua bakso ke bumbu. Aduk rata, lalu diamkan hingga 15 menit agar bumbu meresap.
3. Tusuk bakso dengan tusukan sate, sesuai selera.
4. Panggang bakso di atas pemanggang atau teflon, lalu bolak-balik hingga matang.
5. Sajikan bakso bakar dengan saus instan dan tambahan mayonaise.

4. Udang Bakar Madu

  Bahan-bahan:

• 500 gram udang galah
• 4 sdm madu murni
• 1 sdm saus tomat
• 2 sdm saus tiram
• 1/2 sdm merica bubuk
• Jeruk nipis secukupnya
• Tusuk sate 

Cara Membuat:

1. Cuci bersih udang dengan menghilangkan kotoran dari kepalanya.
2. Bilas di air mengalir. Beri perasan jeruk nipis. 
3. Campur dan aduk rata semua bumbu. Masukan semua udang ke dalam bumbu. Biarkan 30 menit.
4. Tusuk udang dengan tusuk sate.
5. Bakar udang menggunakan bara api atau grill pan. Bolak balik hingga matang. Sajikan.

5. Jagung Bakar Keju

 
Bahan-bahan:

• 10 jagung manis muda
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 50 gr saus tomat
• 1 sdm mayonaise
• 1 sdm keju parmesan atau keju cheddar, parut halus
• 1,5 sdm brown sugar atau gula pasir
• Margarin secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan menjadi saus.  
2. Simpan jagung di wadah besar lalu siram dengan saus. Oles hingga merata. 
3. Marinasi jagung selama 15 menit supaya bumbu meresap.
4. Bakar jagung sambil dioleskan saus hingga matang. 
5. Taburi keju parmesan supaya rasanya lebih gurih. Sajikan selagi hangat.

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News) 

Editor: Nirmala Aninda