Walaupun tidak seheboh drakor, drama Turki juga memiliki tempat di hati penggemarnya di Tanah Air. Demikian juga kuliner asal negara yang terletak di Asia dan Eropa tersebut. Kini, sejumlah nama kuliner asal Turki telah masuk di Kamus Besar Bahasa Indonesia (KBBI).

Dengan masuknya nama-nama kuliner Turki ini  di KBBI, dapat dimaknai makanan tersebut sudah dikenal oleh sebagian masyarakat. Contohnya kebab, makanan ini kini dengan mudah ditemukan sampai dengan pelosok Tanah Air.

Berikut nama-nama kuliner khas Turki yang sudah diserap menjadi Bahasa Indonesia.

1. Dolma

2. Simit

Simit merupakan roti khas Turki yang bentuknya mirip dengan donat tetapi dengan ukuran yang lebih besar. Bahkan beberapa orang menyebut donat Turki. Lubang bagian tengahnya diisi berbagai topping seperti keju, sosis, biji wijen. Teksturnya lebih keras dibandingkan dengan donat Eropa.

Simit salah satu makanan yang legendaris, karena konon Simit pertama kali diciptakan pada abad ke-16. Makanan ini biasanya dimakan sebagai camilan pada saat musim dingin di negara itu.
 

3. Dondurma

Penggemar es layak mencoba dondurma, es krim khas Turki. Dondurma terbuat dari susu, gula, mastic [bahan pengenyal yang berasal dari getah tumbuhan, dan salep (yaitu bahan pengental yang berasal dari tepung akar anggrek ungu muda).

Penggunaan salep dan mastic pada minuman khas Turki ini membuat teksturnya menjadi lebih pekat dan lengket seperti permen karet. Mengenai rasanya, es krim ini tetap manis dan enak.

Di negara asalnya, dondurma banyak dijual di kios-kios atau gerobak kaki lima di pinggiran jalan atau depan ruko. Para penjual dondurma biasanya menjajakan es krim dengan pakaian khusus yang mirip dengan Aladin yang memakai rompi dan peci khas Turki.

Untuk mengaduk es krimnya, para penjual biasanya menggunakan tongkat panjang yang juga dipakai untuk menciduk es krim. Selain itu para penjualnya juga tak jarang menunjukkan atraksi-atraksi dengan tongkat esnya.

4. Kofte

Kofte merupakan makan utama, sering disajikan dengan nasi. Kofte terbuat dari daging (campuran daging ayam, sapi atau kambing) yang digiling atau dicincang, dan dibumbui dengan rempah.  Daging olahan ini bisa direbus, dipanggang atau digoreng. Penyajian kofte biasa dilakukan bersama saus dip yang juga berasal dari Turki.

Kuliner Turki ini terkenal dan menyebar ke berbagai negara terutama ke Eropa Barat dan Belanda yang dibawa oleh imigran dari Turki. Kofte memiliki banyak penggemar dan juga telah menyebar ke banyak negara.

5. Manti

Manti adalah makanan seperti pangsit. Isinya terbuat dari daging sapi atau kambing, dibungkus dengan adonan seperti pangsit. Selanjutnya digoreng ataupun direbus. Menikmati manti biasanya ditambah dengan siraman saus yang terbuat dari yoghurt.

6. Kebab

Kuliner Turki ini sudah populer di Indonesia. Kebab adalah irisan daging kambing atau sapi yang dipanggang di tiang panggangan berputar. Daging itu kemudian digulung ke roti pita yang gurih. Dengan tambahan isian selada, tomat, bawang bombai, sambal, jamur, dan selada.

7. Baklava

Makanan khas Turki ini berupa roti pastry manis lapis kacang. Untuk menambah rasa lezat, biasanya disajikan dengan madu dan sirup. Baklava juga merupakan salah satu makanan legendaris Turki karena sudah menjadi santapan warga negara tersebut sejak Kerajaan Ottoman.Terbukti dari penemuan resep dari abad ke-14 di Tiongkok. Pada saat itu baklava disebut dengan gullach.

Editor: M R Purboyo