Menjajal Kuliner Sehat Kekinian ala Grains of Glory

Untuk mendukung gaya hidup sehat yang kian digandrungi bagi masyarakat kota, kini catering dan restoran berkonsep makanan sehat mulai bertebaran. Konsep ini diadopsi juga oleh Grains of Glory (GOG), restoran sehat yang menawarkan pilihan menu yang memadukan cita rasa lezat dengan bahan-bahan berkualitas. 
 
Operational manager Kenan Anantama menjelaskan, GOG lahir dari keinginan untuk menghadirkan makanan sehat yang tidak membosankan dengan varian yang beragam dan tetap nikmat.

Baca juga: Kerap Populer Saat Pergantian Tahun, Simak Kiat Bisnis Kuliner Sehat Menurut Ahli 
 
Salah satu menu andalan adalah Nasi Campur Bali, sajian yang memadukan rasa khas Indonesia dengan bahan-bahan sehat. Ayam betutu yang lembut berpadu dengan urap, tempe bacem, perkedel, dan sambal matah, menjadi pilihan yang sangat populer karena cita rasa pedas yang sesuai dengan selera masyarakat Indonesia.

"Menu ini cukup menarik dan banyak penggemarnya karena kita menambahkan banyak komponen, grains, lengkap dengan pilihan protein ayam, dan sayur serta sambal," kata Kenas. 
  Menjaga keseimbangan rasa dan gizi, GOG menyediakan berbagai pilihan untuk memenuhi kebutuhan nutrisi yang seimbang. Berfokus pada biji-bijian, mereka menawarkan beragam grains seperti brown rice, red rice, dan shirataki rice yang bisa menjadi pengganti opsi nasi putih. Mereka juga menyediakan berbagai pilihan protein mulai dari dada ayam hingga salmon untuk mendukung pola makan sehat.
 
Bagi penggemar masakan Jepang, Salmon Teriyaki Don adalah pilihan yang tak kalah menggoda. "Kami menggunakan nasi merah dengan tambahan furikake yang memberi rasa Jepang autentik," kata Kenas. Salmon teriyaki yang dibalut saus manis gurih dipadu dengan pickled ginger dan cuka wakame yang memberikan sentuhan khas yang membuat hidangan ini sangat disukai pelanggan.
 
Selain Nasi Campur Bali dan Salmon Teriyaki Don, Chicken Katsu Steak Salad juga menjadi pilihan terfavorit di GOG. Satu piring  katsu ini disajikan dengan aneka sayur hijau, tomat yuzu, dan saus sando ala Jepang dengan potongan katsu dari dada ayam yang gurih dan bertekstur garing.  Untuk kebutuhan khusus, Kenas menyebut GOG menawarkan konsep build your own agar pelanggan dapat menyesuaikan hidangan mereka sendiri. "Misalnya, jika pelanggan ingin lebih banyak protein atau serat, bisa langsung minta rekomendasi untuk kustomisasi ke kasir," ujar Kenan.

Setiap menu juga sudah dilengkapi dengan informasi kalori dan komposisi, sehingga memudahkan pelanggan untuk memilih makanan yang sesuai dengan kebutuhan diet mereka.
 
Guna menjaga keberagaman, Grains of Glory juga merilis menu seasonal setiap 3 bulan. Misalnya, saat perayaan Kemerdekaan RI, mereka menghadirkan menu-menu Indonesia yang lebih bergaya comfort food, tetapi tetap dengan sentuhan sehat. "Kami ingin agar orang tetap merasa makan comfort food, tapi dengan pilihan yang lebih sehat,” jelasnya.
 
Tidak hanya menyediakan makanan sehat, GOG juga memperhatikan tekstur dan rasa dalam setiap sajian. Seperti pada beberapa menu, mereka memadukan bahan-bahan lembut dan crunchy untuk menambah kenikmatan. "Kami benar-benar memperhatikan tekstur dan detail, seperti menambahkan fried garlic atau kacang untuk memberikan sensasi yang lebih menyenangkan," ujar Kenan.

GOG menawarkan banyak pilihan dengan membawa misi bahwa makanan sehat tidak harus hambar dan tetap enak.

Baca juga: Prospek Cerah Bisnis Makanan Sehat di Era Tren Plant-Based Food

Editor: Dika Irawan