Rekomendasi Menu Makan Malam Romantis untuk Merayakan Valentine 2025

1. Steak saus lada hitam

• 250 gram daging sapi (sirloin atau tenderloin)
• 1 sdm mentega
• 1 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1/2 sdt bawang putih bubuk

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 bawang bombai, iris tipis
• 1 sdt lada hitam kasar (bisa ditumbuk sendiri)
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap manis
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

• Kentang goreng atau mashed potato
• Sayuran rebus seperti wortel, buncis, jagung 

Cara Membuat

1. Pukul-pukul daging dengan pemukul daging agar lebih empuk, lalu bumbui dengan garam, merica, dan bawang putih bubuk. Diamkan 15-30 menit agar meresap.
2. Panaskan wajan dengan minyak zaitun dan mentega, lalu panggang daging 2-4 menit per sisi sesuai tingkat kematangan yang diinginkan. Angkat dan diamkan sebentar agar sari daging tetap terkunci.
3. Saus lada hitam: Tumis bawang putih dan bawang bombai dengan sedikit minyak hingga harum.
4. Masukkan lada hitam, saus tiram, kecap manis, garam, dan gula. Aduk rata. Tambahkan air dan biarkan mendidih.
5. Masukkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Aduk rata dan masak hingga saus mengental.
6. Sajikan steak di piring, tuang saus lada hitam di atasnya.
7. Tambahkan kentang goreng atau mashed potato dan sayuran rebus sebagai pelengkap.

2. Pasta Carbonara

• 200 gram pasta spageti atau fettuccine
• 2 butir kuning telur
• 50 gram keju parmesan parut
• 100 gram daging asap atau smoked beef, potong kecil
• 2 siung bawang putih, cincang halus 
• 1 sdm minyak zaitun atau mentega 
• 1/2 sdt lada hitam bubuk 
• Garam secukupnya 
• Air untuk merebus 

1. Rebus pasta dalam air mendidih yang sudah diberi garam hingga al dente (sekitar 8-10 menit). Sisakan 1/2 cangkir air rebusan pasta, lalu tiriskan. 
2. Siapkan mangkuk untuk membuat saus, campurkan kuning telur, keju parmesan, dan lada hitam. Aduk rata.
3. Masak daging asap, panaskan minyak zaitun/mentega, tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan daging asap. Masak hingga agak crispy.
4. Masukkan pasta ke dalam wajan dengan daging asap, aduk rata lalu matikan api. 
5. Tuang saus campuran telur dan keju ke dalam pasta, aduk cepat agar telur tidak menggumpal. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta. 
6. Pasta carbonara siap disajikan, taburi dengan keju parmesan tambahan dan lada hitam.

3. Chocolate Lava Cake

• 100 gram dark chocolate (cokelat batang, minimal 50 persen cocoa)
• 50 gram mentega 
• 2 butir telur 
• 50 gram gula halus 
• 30 gram tepung terigu protein sedang
• 1/2 sdt vanila ekstrak 
• Sejumput garam 
• Mentega & tepung untuk olesan cetakan

1. Lelehkan cokelat dan mentega dalam mangkuk di atas air panas hingga cair, lalu aduk rata dan biarkan agak dingin.
2. Siapkan mangkuk, kocok telur dan gula halus hingga mengembang dan pucat. Bisa pakai whisk atau mixer dengan kecepatan rendah.
3. Masukkan cokelat leleh ke dalam adonan telur, aduk rata.
4. Ayak tepung terigu ke dalam adonan, tambahkan garam dan vanila ekstrak. Aduk hingga tercampur rata.
5. Olesi cetakan ramekin atau cup tahan panas dengan mentega dan tepung agar tidak lengket. Tuang adonan hingga 3/4 penuh. 
6. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (200 derajat Celsius) dan panggang selama 7-10 menit sampai pinggirannya matang dan tengah tetap lumer.
7. Diamkan 1-2 menit, lalu keluarkan dari cetakan.
8. Chocolate lava cake siap disajikan, bisa ditambahkan es krim vanila atau taburan gula halus.