Resep Tiramisu Dubai Chocolate Dessert, Ide Sajian Akhir Pekan

Kepopuleran cokelat Dubai menginspirasi beberapa brand makanan untuk membuat dari kreasi menu dengan cita rasa cokelat tersebut. Salah satunya adalah Tiramisu Dubai Chocolate Dessert. Menu satu ini diminati lantaran terbuat dari perpaduan bahan-bahan manis dan lezat seperti biskuit, cokelat ganache hingga selai pistachio.

Meski mengambil nama Tiramisu Dubai Chocolate Dessert, kreasi menu satu ini tidak terbuat menggunakan cokelat Dubai yang terkenal dengan harganya yang mahal hingga jutaan rupiah. Penggunaan frasa cokelat Dubai lantaran menu satu ini terbuat dari perpaduan bahan yang menyerupai cokelat viral tersebut.

Tiramisu Dubai Chocolate Dessert terbuat dari perpaduan bahan-bahan manis dan nikmat seperti biskuit lady finger yang dipadukan dengan selai pistachio, whipped cream, cokelat ganache, hingga kacang pistachio cincang.

Baca juga: Resep Moist Tiramisu Steam Cake with Choco Ganache, Bisa Buat Sendiri di Rumah

Bahan-bahan tersebut sekilas menyerupai komposisi cokelat Dubai. Seperti diketahui, cokelat Dubai adalah berupa cokelat batangan berisikan krim hijau di dalamnya, yang merupakan campuran kacang pistachio dan kunafa, yang terbuat dari bahan dasar gula dan dilapisi dengan keju.

Di beberapa brand dessert, Tiramisu Dubai Chocolate Dessert dibanderol mulai dari harga Rp80.000 per kotaknya. Tak melulu harus membelinya, Genhype juga bisa berkreasi dengan membuat dessert satu ini sebagai sajian akhir pekan untuk keluarga di rumah. 

Untuk membuatnya, ada beberapa tip yang perlu diperhatikan, salah satunya ialah takaran antara ganache dengan dark chocolate ialah 1:1. Jika tidak punya dark chocolate, kalian bisa menggantinya dengan milk chocolate, tetapi takarannya diganti menjadi 1:1,5.
  Selain itu, Tiramisu Dubai Chocolate Dessert sebaiknya langsung disantap dalam waktu kurang dari 6 jam setelah dibuat. Tujuannya agar kualitas dessert masih bagus saat dikonsumsi.

Adapun, topping bisa menyesuaikan dengan selera atau ketersediaan bahan di dapur. Kalau tidak ada dry rose, kacang pistachio cincang, dan gold dust, bisa menggunakan remah-remah cokelat atau kacang tanah. Berikut adalah resep Tiramisu Dubai Chocolate Dessert yang bisa dicoba di rumah. 
 

Resep Tiramisu Dubai Chocolate Dessert 

Bahan-bahan 

• 1 pack biskuit lady finger siap pakai
• 1 botol (240 ml) kopi moka
• 3 butir kuning telur
• 90 gram gula kastor
• 3 gram pasta vanila
• 300 gram whipping cream (100 gram-nya untuk ganache)
• 100 gram selai pistachio
• 100 gram susu cokelat
• Air secukupnya
• Dark chocolate secukupnya
• Margarin secukupnya

Garnish

• 3 buah dry rose
• 100 gram kacang pistachio cincang 
• Gold dust secukupnya

Cara Membuat

1. Buat adonan whipping cream-nya terlebih dahulu. Siapkan wadah, kemudian masukkan gula kastor, kuning telur, pasta vanila, dan whipping cream. Kocok dengan mikser berkecepatan tinggi sampai mengembang dan teksturnya lembut;
2. Bagi adonan menjadi dua dan taruh dalam wadah berbeda. Bagian pertama dicampur dengan kopi moka, lalu kocok kembali dengan mikser sampai merata. Masukkan ke dalam plastik piping dan simpan ke dalam kulkas;
3. Sementara itu, bagian satunya dicampur dengan selai pistachio. Aduk dengan mikser dan masukkan dalam plastik piping lalu simpan ke dalam kulkas;
4. Selanjutnya, buat adonan pistachio-nya. Campurkan selai pistachio dengan susu cokelat dan air secukupnya, sisihkan; 
5. Buat cokelat ganache-nya. Siapkan panci lalu panaskan air, margarin, dan whipping cream. Masak sampai tercampur rata dan hampir mendidih (jangan sampai mendidih); 
6. Masukkan ganache ke dalam mangkuk berisi dark chocolate. Diamkan 1-2 menit, lalu aduk sampai tercampur merata, sisihkan; 
7. Siapkan dessert box. Ambil beberapa biskuit lady finger dan celupkan ke dalam selai pistachio, kemudian letakkan di dalam dessert box;
8. Tambahkan adonan whipped cream ke seluruh permukaan secukupnya;
9. Semportkan adonan pistachio, kemudian cokelat ganache di bagian paling atas;
10. Beri topping berupa dry rose, kacang pistachio cincang, dan gold dust secukupnya;
11. Masukkan ke dalam kulkas selama 1-2 jam. Tiramisu Dubai Chocolate Dessert pun siap dinikmati. 

Baca juga: Rekomendasi Tiramisu Cake di Jakarta yang Wajib Genhype Coba

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)

Editor: Syaiful Millah