6 Jenis Keju Paling Populer dari Prancis yang Wajib Dicoba

Prancis dikenal sebagai negara dengan tradisi kuliner yang kaya, dan salah satu warisan kulinernya yang paling terkenal adalah keju. Dari utara hingga selatan, Prancis memiliki lebih dari 1.000 jenis keju dengan rasa dan tekstur yang bervariasi sesuai daerah asalnya.

Keju bukan hanya bahan makanan sehari-hari bagi masyarakat Prancis, tapi juga bagian dari identitas budaya mereka. Setiap jenis keju memiliki cerita unik yang mencerminkan kekayaan alam dan sejarah lokal.

Baca juga: Perpaduan Keju Prancis dan Rempah Indonesia di Europe Full of Character: Savor Cheeses of France

Keju Prancis terkenal dengan kualitas dan keragaman rasa, mulai dari yang ringan dan creamy hingga tajam dan berani. Beberapa di antaranya telah mendunia dan menjadi pilihan favorit para pencinta keju di seluruh dunia. Beberapa jenis keju Prancis yang paling terkenal termasuk Emmental, Brie, Camembert, Cream Cheese, Fourme d’Ambert, dan Bleu d’Auvergne.

Sebagai panduan untuk Genhype, Hypeabis.id memperkenalkan enam jenis keju paling populer dari Prancis, mulai dari asal-usul, karakteristik, hingga bagaimana keju-keju ini digunakan dalam hidangan sehari-hari atau sebagai sajian istimewa.
   

1. Emmental

Emmental atau Swiss Cheese adalah salah satu keju yang paling dikenal di dunia. Berasal dari Emme Valley di daerah Alpen, keju ini terkenal dengan lubang-lubang besar yang terbentuk selama proses fermentasi. Rasanya lembut dengan sedikit rasa kacang, cocok untuk meleleh di atas hidangan seperti gratin, quiche, atau sandwich keju panggang. Meski asalnya dari Swiss, kini keju Emmental juga telah banyak diproduksi di Prancis. Orang Prancis pun banyak menggunakan keju Emmental dalam fondue dan menjadi bagian penting dari hidangan keju klasik.

2. Brie

Brie dikenal sebagai ratunya keju karena teksturnya yang lembut dan rasanya yang kaya. Berasal dari Île-de-France, keju ini memiliki kulit yang lembut dan berjamur dengan bagian dalam yang creamy. Brie sering disajikan sebagai keju meja dan menjadi favorit untuk dinikmati bersama roti baguette dan segelas anggur merah. Variasi lokalnya, seperti Brie de Meaux, dianggap salah satu yang terbaik di dunia.

3. Camembert

Keju Camembert sering kali disamakan dengan Brie, tetapi keduanya memiliki perbedaan. Camembert berasal dari wilayah Normandia dan memiliki rasa yang sedikit lebih kuat dan tajam dibandingkan dengan Brie. Teksturnya creamy dengan kulit luar berwarna putih yang lembut. Camembert sangat cocok dinikmati langsung, baik dengan roti maupun sebagai pelengkap salad atau sandwich.

4. Cream Cheese

Meski sering dianggap berasal dari Amerika, cream cheese sebenarnya telah lama dikenal di Prancis. Keju ini bertekstur lembut dan creamy, menjadikannya bahan serbaguna dalam berbagai resep, dari kue keju hingga saus pasta. Di Prancis, cream cheese sering digunakan dalam pembuatan kue tartin atau sebagai pelengkap untuk hidangan pencuci mulut.

5. Fourme d’Ambert

Fourme d’Ambert adalah salah satu varian blue cheese tertua dari Prancis, berasal dari wilayah Auvergne. Keju ini memiliki rasa yang lebih lembut dan tidak sekuat blue cheese lainnya. Teksturnya yang creamy membuatnya sempurna untuk disajikan di atas roti atau digunakan sebagai saus pada hidangan daging. Fourme d’Ambert juga sering digunakan dalam salad atau disajikan dengan buah segar untuk menciptakan kombinasi rasa yang unik.

Baca juga: Daftar Keju Termahal di Dunia, Ada yang Terbuat dari Susu Rusa

6. Bleu d’Auvergne

Seperti Fourme d’Ambert, Bleu d’Auvergne adalah varian blue cheese dari wilayah yang sama, tetapi memiliki rasa yang lebih tajam dan kuat. Keju ini sering disukai oleh mereka yang mencari keju dengan karakteristik lebih intens. Teksturnya lembut dan sedikit remah, sering digunakan dalam hidangan pasta atau sebagai topping pada pizza. Bleu d’Auvergne juga menjadi favorit untuk dinikmati dengan anggur manis atau madu.

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News) 

Editor: Fajar Sidik