3 Resep Camilan dari Kentang selain French Fries, Ada Tater Tots dan Mashed Potato

Camilan dari kentang biasanya identik dengan french fries atau kentang goreng stik saja. Padahal ada banyak camilan lezat yang dibuat dari bahan dasar kentang. Sebut saja, tater tots, potato wedges, sampai mashed potato yang cara pengolahan dan penyajiannya beda-beda. 

Walaupun sama-sama menggunakan kentang sebagai bahan dasarnya, ketiga penganan berikut ini ada yang dibentuk kecil-kecil seperti bola, dipotong besar-besar, bahkan dihaluskan sampai teksturnya sangat lembut. Nah Genhype, berikut resep camilan dari kentang yang lezat. 

Baca juga: 3 Resep Kentang Mustofa yang Renyah dan Lezat, Mudah Dibuat di Rumah
 

1. Tater tots 

Tater tots terbuat dari kentang yang diparut atau dicincang, lalu dibentuk menjadi bola kecil atau silinder, kemudian digoreng hingga renyah. Makanan ini biasanya disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping, sering kali dihidangkan dengan saus pedas atau saus keju. Berikut adalah resep mudah untuk membuat tater tots di rumah. 
 

Bahan-Bahan

• 500 gram kentang, kupas dan potong dadu
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• 1/4 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/4 cangkir tepung terigu
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat

1. Masukkan kentang yang telah dipotong dadu ke dalam panci berisi air. Rebus hingga kentang empuk, sekitar 10-15 menit. Tiriskan dan biarkan dingin sedikit.
2. Setelah dingin, haluskan kentang dalam mangkuk besar menggunakan garpu atau parutan
3. Tambahkan garam, merica, bawang putih bubuk, dan tepung terigu ke dalam kentang halus. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
4. Ambil satu sendok makan adonan kentang dan bentuk menjadi bola kecil atau silinder. Lakukan hingga semua adonan habis.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng tater tots dalam jumlah kecil hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 3-4 menit. Tiriskan di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
6. Tater tots siap disajikan sebagai camilan

2. Potato wedges

Potato wedges adalah kentang yang dipotong bentuk segitiga dengan irisan yang lebih besar dari french fries. Umumnya, dalam membuat potato wedges, kulit kentang tidak dibuang, sehingga memberikan tekstur dan rasa yang lebih gurih dan renyah setelah digoreng. Berikut resep membuat potato wedges yang renyah dan lezat.
 

Bahan-Bahan

• 4 buah kentang besar
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh bawang putih bubuk
• 1/2 sendok teh bawang merah bubuk
• 1/2 sendok teh oregano kering 

Cara Membuat

1. Panaskan oven hingga 220°C (425°F)
2. Cuci bersih kentang dan potong kentang menjadi dua bagian panjang, lalu setiap bagian dibagi dua atau tiga wedges, tergantung ukuran kentang. 
3. Siapkan mangkuk besar, campurkan potongan kentang dengan minyak zaitun, garam, merica, bawang putih bubuk, bawang merah bubuk, dan oregano. Aduk hingga semua potongan kentang terlapisi bumbu secara merata.
4. Susun kentang wedges di atas loyang yang sudah dilapisi dengan kertas baking atau diolesi sedikit minyak.
5. Panggang dalam oven selama sekitar 25-30 menit, balik kentang agar kedua sisi matang dengan baik. Angkat dari oven dan biarkan dingin sejenak. 
6. Potato wedges siap disajikan dengan saus favorit

3. Mashed potato

Mashed potato atau kentang tumbuk adalah hidangan yang terbuat dari kentang yang direbus hingga empuk, kemudian dihancurkan dan dicampur dengan bahan-bahan lain seperti susu, mentega, garam, dan merica. Mashed potato sering disajikan sebagai karbohidrat pendamping untuk steak, daging panggang, dan lainnya. Berikut resep membuat mashed potato. 

Bahan-Bahan

• 1 kg kentang
• 100 ml susu
• 50 g mentega
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Bawang putih
• Keju 

Cara Membuat

1. Kupas kentang dan potong-potong.
2. Rebus potongan kentang dalam panci besar, tambahkan sedikit garam ke dalam air, lalu masak kentang selama 15-20 menit atau hingga empuk.
3. Setelah empuk dan matang, tiriskan kentang dan biarkan selama beberapa menit agar uap panasnya hilang
4. Masukkan kentang ke dalam mangkuk besar. Gunakan alat penumbuk kentang atau garpu untuk menghancurkan kentang hingga halus.
5. Tambahkan mentega dan susu ke dalam kentang tumbuk, aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Tambahkan garam dan merica secukupnya, sesuaikan rasa dengan selera.
7. Apabila ingin menambahkan rasa lain, bisa mencampurkan bawang putih yang telah direbus atau dipanggang, keju parut, atau rempah-rempah lainnya sesuai selera.
8. Sajikan mashed potato hangat sebagai camilan atau pendamping hidangan utama.

Baca juga: Resep Donat Kentang Lembut & Empuk, Cobain Yuk Genhype!

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)

Editor: Syaiful Millah