Resep Ayam Kukus Jahe ala Chef Olivia Tommy, Menu Sat Set & Sehat untuk Bulan Puasa

14 March 2024 | 15:33 WIB

Luke Andaresta Jurnalis Hypeabis.id

Selama berpuasa, tubuh memerlukan energi yang cukup agar dapat menjalani aktivitas sehari-hari dengan optimal. Untuk memenuhi kebutuhan tersebut, tentunya diperlukan asupan makanan yang sehat selama bulan puasa, baik itu dikonsumsi untuk menu sahur ataupun berbuka puasa.

Ada banyak menu makanan sehat yang bisa dihidangkan untuk menu selama bulan puasa, salah satunya ayam kukus jahe. Selain rasanya yang enak dan mudah membuatnya, ayam kukus jahe juga bisa menjadi pilihan menu yang sehat lantaran cara pengolahannya dengan mengukus.

Dari segi rasa, ayam kukus jahe menawarkan rasa gurih dari daging ayam kukus yang dibumbui serta rasa dan aroma jahe yang wangi. Perpaduan rasa itu menciptakan sensasi hidangan yang khas dan segar.

Sementara dari segi tekstur, ayam kukus jahe akan menghasilkan tekstur daging yang lembut dan empuk sehingga nyaman saat dikunyah, plus juicy karena proses memasaknya dengan cara dikukus. Jika menggunakan daging bagian paha, biasanya ayam akan mengeluarkan kaldu sehingga lebih nikmat saat disantap.

Baca juga: Penggemar Makanan Manis Merapat! Ini Resep Turkish Milk Pudding, Cocok Untuk Menu Takjil

Celebrity Chef Olivia Tommy mengatakan ayam kukus jahe tidak hanya menawarkan cita rasa yang lezat, tetapi juga menggabungkan berbagai nutrisi penting. Jahe sebagai bahan utama, katanya, memiliki manfaat anti-inflamasi dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

"Keunggulan tersebut dikombinasi dengan ayam yang kaya dengan protein sehingga menjadikan hidangan ini pilihan yang sehat untuk sahur ataupun berbuka puasa," katanya.

Ayam Kukus Jahe ala Chef Olivia Tommy. (Sumber gambar: Shopee)

Chef Olivia Tommy. (Sumber gambar: Shopee)

Olivia menambahkan selain rasanya yang lezat dan kandungan nutrisinya yang baik untuk tubuh, ayam kukus jahe juga sangat praktis untuk disiapkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang sederhana, ayam kukus jahe dapat dibuat tanpa harus menghabiskan waktu yang lama di dapur.

Bagi kalian yang sedang mencari ide resep makanan sehat untuk menu bulan puasa, berikut adalah resep Ayam Kukus Jahe ala Chef Olivia Tommy.

Resep Ayam Kukus Jahe

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung, potong menjadi 8-12 bagian
2 sdt garam
½ sdt merica bubuk
¾ sdt black vinegar/cuka hitam
1 sdt gula pasir
2 siung bawang putih, iris
1/2 ruas jahe, iris
2 batang daun bawang, iris
100 gram jamur shitake, iris

Ayam Kukus Jahe ala Chef Olivia Tommy. (Sumber gambar: Shopee)

Bahan-bahan resep Ayam Kukus Jahe ala Chef Olivia Tommy. (Sumber gambar: Shopee)

Bahan-bahan bumbu tambahan

2 iris jahe cincang/korek api
1 siung bawang putih, cincang
2 sdm kecap asin
2 sdm air
1 sdt black vinegar/cuka hitam
1 sdt gula
1 sdt lada putih bubuk
1/2 sdt garam

Cara Membuat:

Bersihkan dan cuci daging ayam dengan air mengalir lalu taruh dalam wadah. Sisihkan.
Pada mangkuk kecil, campurkan bumbu marinasi ayak seperti garam, merica bubuk, gula pasir, dan cuka hitam. Aduk hingga merata lalu tuang ke dalam ayam.
Agar bumbu meresap, marinasi dan diamkan ayam minimal 15 menit.
Iris bahan-bahan seperti jamur shitake, jahe, daun bawang, dan bawang putih.
Siapkan wadah anti panas lalu susun potongan jahe, jamur shitake, ayam yang telah dimarinasi, dan daun bawang.
Kukus ayam selama 20 menit hingga dagingnya matang.
Untuk membuat bumbu tambahan, siapkan wadah kecil lalu campurkan jahe cincang, bawang putih cincang, kecap asin, air, cuka hitam, gula pasir, lada putih bubuk, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
Setelah ayam matang, tuangkan bumbu tambahan di atasnya, atau bisa juga digunakan untuk cocolan. Ayam Kukus Jahe siap dihidangkan.