Segarnya Salad Buah Creamy Tanpa Mayo & Yoghurt, Bisa Buat Ide Bisnis Kuliner

Saat cuaca terik dan panas memang paling enak menikmati kudapan segar seperti buah-buahan atau jus. Nah biar enggak cuma dibayangin, kalian bisa loh mencoba membuat salad buah segar dengan rasa yang creamy, padahal enggak pake mayo atau yoghurt loh. Cara membuatnya pun sangat mudah dengan bahan-bahan yang bisa didapatkan di warung sebelah rumah.

Selain bisa dinikmati sendiri, salad buah ini juga bisa dijadikan ide usaha karena modal untuk satu porsinya cukup terjangkau dan proses pembuatannya pun cuma sekitar 5 menit.

Penasaran? Nah ini dia resep salad buah yang ekonomis tanpa mayo dan yoghurt tetapi memiliki rasa yang creamy dan nikmat, seperti yang dikutip dari channel youtube Tutorial Tanggal Tua by Ika Faza.

Bahan-bahan

• Susu bubuk 2 sachet  27 g  ( 7 sdm )
• Air es 120 ml ( 14 - 15 sdm )
• Minyak sayur atau minyak goreng 250 ml ( 35 sdm ) bisa diganti minyak canola, minyak jagung, dll.
• Air jeruk nipis 9 sdm
• Gula pasir 8 sdt ( kalau tidak suka gula pasir bisa dimix atau diganti madu )

Cara membuat

• Masukkan dua sachet susu bubuk bubuk ke dalam air es, aduk terus hingga larut dan tercampur. Memang membutuhkan waktu yang lebih lama karena menggunakan air es.
• Setelah tercampur merata, tuang ke dalam blender lalu beri tambahan gula pasir 8 sdt, jika ingin lebih manis bisa tambahkan gula. Jika mau rada asin bisa tambahkan sedikit garam
• Lalu masukkan perasan jeruk nipis 9 sdm sehingga membuat rasanya lebih segar, bagi yang takut terlalu asam, jeruk nipis bisa dikurangi ya.
• Tambahkan minyak goreng 250 ml tetapi proses memasukkannya harus sedikit demi sedikit karena jika dituang semua maka tidak akan langsung tercampur, sambil di-blender.
• Minyak fungsinya untuk mengemulsi dan melembutkan saus salad. Selama tidak dipanaskan, minyak tetap aman.
• Setelah semua minyak dimasukkan, tunggu beberapa saat hingga saus saladnya mengental
• Saus tersebut bisa langsung dicampurkan dengan potongan buah yang sudah dingin atau dimasukkan ke wadah terlebih dahulu dan letakkan ke dalam kulas sambil mempersipkan potongan buah (apel, melon, pir, nanas, dan nata decoco)
• Setelah buah siap, masukkan beberapa sendok makan saus ke atasnya sesuai selera, lalu tambahkan keju sehingga rasanya lebih gurih dan creamy.
• Salad buah creamy tanpa mayo dan yoghurt siap dinikmati.

TIPS SARAN UNTUK PENYAJIAN 
Jika tidak langsung dikonsumsi dan mau ditaruh kulkas, disarankan untuk tidak mengaduk buah dengan saus saladnya secara merata. Itu akan berpotensi buah cepat tidak fresh dan lebih mudah berair.

Jadi saran penyajian pertama, taruh potongan buah tanpa saus kewadah tertutup dikulkas dan beri saus saat akan dikonsumsi, atau saran kedua, tuang saus saladnya di atas buah-buahannya. Sebaiknya enggak dicampur ya biar kualitas buah dan saladnya akan lebih terjaga.

Bagaimana Genhype, mudah bukan? Yuk sama-sama cobain buat di rumah.

Editor: Fajar Sidik