Resep Sempol Ayam Ala Chef Devina Hermawan, Bisa Jadi Ide Jualan

Kuliner merupakan suatu hal yang terus mengalami perubahan setiap masanya. Hal ini karena perubahan teknologi yang membantu masyarakat mencari ide menu kuliner yang mampu menggugah selera. Selain  sebagai hidangan bagi anggota keluarga, beberapa menu juga memiliki nilai jual yang cukup tinggi sehingga banyak digunakan dalam bisnis kuliner.

Salah satu menu unik dan dapat dijadikan sebagai bisnis kuliner adalah sempol ayam. Jenis kuliner ini merupakan jajanan yang dapat disajikan dengan mudah, dan berpotensi mendulang cuan yang besar. Kalian bisa membeli bahan-bahannya di toko atau warung terdekat.

Baca juga: Resep Batagor Ikan Ala Chef Devina Hermawan, Bisa jadi Ide Jualan

Sementara itu, untuk menjualnya tampaknya tidak terlalu sulit, karena menu ini cukup populer di masyarakat. Kalian bisa menjualnya untuk berbagai kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa. 

Lantas bagaimana cara membuatnya?.Dalam youtubenya chef Devina Hermawan @devinahermawan membagikan resep sempol ayam yang gurih. Berikut cara resep membuat sempol ayam dengan bahan yang mudah ditemukan.  
 

Resep Sempol Ayam

Bahan utama

• 250 gr paha ayam fillet
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 4 buah cabai merah keriting iris
• 5 lembar daun jeruk iris
• 2 butir telur iris
• 100 gr tapioka
• 40 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica
• 2 sdt gula pasir
• 2 sdt kaldu ayam bubuk

 
Bahan saus cocolan ala Thailand

• 3 batang daun ketumbar
• 4 siung bawang putih
• 20 buah cabai rawit hijau
• 3 sdm sambal bangkok
• 1 sdm kecap asin
• 2-3 sdm air jeruk nipis
• 2 sdm air

 

Cara membuat

1. Langkah pertama yang dapat dilakukan ialah mengiris Cabai keriting, daun jeruk, dan telur yang telah digoreng sebelumnya.
2. Selanjutnya masukan  masukkan ayam, garam, merica, gula pasir, kaldu ayam bubuk, bawang putih dan bawang merah ke dalam food processor lalu  haluskan hingga teksturnya menjadi  lengket.
3. Kemudian tambahkan telur, tapioka, terigu, daun bawang, cabai merah keriting dan daun jeruk.
4. Setelah semua bahan tercampur secara sata dengan tekstur yang halus, masukkan ke dalam piping bag.
5. Selanjutnya, siapkan tusuk sate, masukkan setengah bagian tusuk sate ke dalam piping bag. Kemudian, semprotkan adonan sempol sambil tarik tusuk sate keluar.
6. Siapkan wadah untuk merebus  sempol. Kemudian rebus hingga sempol matang. Lalu angkat dan tiriskan.
7. Sambil menunggu sempol dingin, kalian dapat membuat saus cocolan dengan cara menghaluskan daun ketumbar, cabai rawit hijau, bawang putih, sambal bangkok dan kecap ikan. Lalu pindahkan ke dalam wadah.
8. Langkah berikutnya ialah tambahkan perasan jeruk nipis dan air matang. Lalu aduk bahan hingga  rata.
9. Step terakhir ialah, kocok telur. Kemudian, celupkan sempol ke dalam telur kemudian goreng hingga kecoklatan, tiriskan.
10. Sempol siap disajikan.

Baca juga: 3 Resep Menu Rumahan ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Ide Bekal

Editor: Dika Irawan