3 Resep Menu Rumahan ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Ide Bekal

Cumi Bakar Bumbu Jimbaran

Bahan utama

• 470 gram cumi ukuran besar
• 80 gram nanas
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica

• 4-5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1 saset terasi
• 2 sdm minyak
• 1 sdm air
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tomat
• ½ sdm saus sambal
• 1 sdm kecap manis
• 100 ml air

• Timun
• Sambal 

Cara Membuat

1. Bersihkan cumi terlebih dahulu lalu tusuk cumi menggunakan tusukan sate. Sayat bagian pinggir cumi agar bumbu dapat meresap sempurna. 
2. Marinasi cumi dengan parutan nanas yang dipadukan dengan garam dan merica lalu ratakan. Diamkan selama 30 menit
3. Haluskan bumbu jimbaran lalu tumis hingga wangi.
4. Setelah wangi, masukkan saus sambal, saus tiram, saus tomat, air dan kecap manis, masak beberapa saat.
5. Keringkan bagian cumi yang masih basah, lalu panggang selama 5 menit di suhu 200 derajat celcius.
6. Selama proses pemanggangan, kalian dapat mengoles cumi dengan bumbu jimbaran  lalu lanjut panggang di suhu 200 derajat celcius selama 5-7 menit.
7. Sajikan cumi panggang jimbaran dengan nasi, timun dan sambal.

Udang Panggang Keju

Bahan utama

• 9 pcs udang
• 1 siung bawang putih, iris
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt lada hitam
• ½ sdm minyak
• 1 sdm mayones
• 1-2 sdm keju mozarella parut

1. Masukkan udang yang sudah dibersihkan ke dalam cup alumunium foil.
2. Lalu  tambahkan irisan bawang putih, garam, kaldu jamur, lada hitam dan sedikit minyak, aduk rata.
3. Setelah rata,  susun bawang putih di atas udang lalu panggang selama 5 menit di suhu 200 derajat celcius.
4. Setelah 5.menit, olesi udang menggunakan mayones dan tambahkan keju mozarella parut. Kemudian panggang kembali  dalam suhu 200 derajat celcius selama 5 menit.
5. Udang panggang keju, siap disantap bersama dengan nasi.

Nugget Tempe

Bahan utama

• 145 gr tempe
• 65 gr wortel
• 1 batang daun bawang
• 3 batang seledri kecil
• 1 butir telur
• 3 sdm tepung roti putih
• 1 sdm bawang goreng
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt kaldu ayam bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica

• Telur kocok
• Tepung roti putih
• Pelengkap
• Saus tomat

Cara Membuat

1. Rebus tempe hingga setengah matang lalu sisihkan.
2. Iris daun bawang dan seledri. Kemudian parutlah wortel hingga halus.
3. Pindahkan tempe ke dalam mangkuk kemudian hancurkan dengan garpu.
4. Masukkan daun bawang, seledri, wortel, telur  tepung roti, bawang goreng, garam, kaldu ayam bubuk, gula pasir dan merica, aduk hingga rata.
5. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil seukuran satu sendok teh.
6. Masukkan ke dalam telur lalu ke dalam tepung roti, bentuk bulat sambil di pipihkan sedikit
7. Masukkan nugget ke dalam air fryer, lalu oles atau semprotkan dengan minyak.
8. Panggang pada suhu 180 derajat celcius selama 10-15 menit atau hingga matang.
9. Nugget tempe siap disajikan.