Resep Es Dawet, Minuman Tradisional Indonesia yang Legit & Segar

Indonesia adalah negara yang kaya akan keberagaman budaya dan kuliner. Salah satu kuliner yang menjadi sajian favorit masyarakat adalah minuman tradisionalnya. Salah satu yang terkenal adalah es dawet, minuman berbahan utama santan yang nikmat serta menyegarkan.

Es dawet adalah minuman tradisional yang berasal dari Jawa Tengah, Indonesia. Awalnya, es dawet dibuat sebagai hidangan penutup yang disajikan saat acara-acara khusus, seperti selamatan atau pernikahan. Namun, seiring berjalannya waktu, es dawet menjadi salah satu minuman favorit yang bisa dengan mudah ditemukan di warung-warung pinggir jalan.

Baca juga:   Resep Kue Nagasari Pisang yang Lembut dan Legit

Gen Hype yang ingin mencoba membuat sendiri di rumah, resep dan tata cara pembuatannya di bawah ini bisa dicobain;
 

1. Bahan dan Langkah Membuat Hunkwe Dawet: 

  Bahan:

1. 100 gram tepung beras
2. 100 gram tepung hunkwee (tepung kanji)
3. 200 ml air
4. 600 ml santan dari 1 butir kelapa
5. 150 gram gula merah, sisir halus
6. Garam secukupnya
7. Daun pandan (opsional, untuk aroma)
8. Es serut (es batu yang dihancurkan, sebagai pelengkap)
 

Langkah-langkah membuat Hunkwe Dawet:

1. Campurkan tepung beras dan tepung hunkwee dengan sedikit air hingga terbentuk adonan yang lembut dan tidak bergerindil. Sisihkan.

2. Didihkan santan bersama gula merah, garam, dan daun pandan (jika digunakan) sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan santan mendidih. Angkat dan saring.

3. Panaskan adonan tepung (tepung beras dan hunkwee) di atas api kecil sambil terus diaduk hing…
 

2. Bahan dan Langkah Membuat Es Dawet:

  Bahan Utama:

1. Santan segar, 500 ml.
2. Air, 500 ml.
3. Gula merah, 200 gram, sisir halus.
4. Daun pandan, 2 lembar.
5. Garam secukupnya.
6. Es batu secukupnya.
7. Cendol, ketan hijau yang sudah direbus.
8. Cincau, agar-agar hitam yang sudah dipotong kecil-kecil.
9. Sirup gula merah atau sirup cocopandan.
10. Keju parut.
 

Langkah-langkah Pembuatan Es Dawet

1. Membuat Kuah Santan
Campurkan santan, air, daun pandan, dan gula merah dalam panci. Panaskan campuran ini dengan api kecil hingga gula merah larut dan santan mendidih. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit garam untuk memberikan rasa gurih.

2. Mengolah Cendol dan Cincau
Jika Anda ingin menambahkan cendol dan cincau, rebus cendol dan potong cincau menjadi potongan kecil. Sajikan cendol dan cincau di gelas atau mangkuk yang telah disiapkan.

3. Menuangkan Kuah Santan
Setelah kuah santan matang, saring campuran tersebut untuk menghilangkan daun pandan dan menghasilkan kuah yang halus dan lezat. Tuangkan kuah santan ke dalam gelas atau mangkuk yang berisi cendol dan cincau.

4. Menambahkan Es Batu
Tambahkan es batu ke dalam minuman untuk memberikan efek dingin dan segar. Es batu juga membantu mengentalkan kuah santan.

5. Penyajian Tambahan (Opsional)
Jika Anda suka, tambahkan sirup gula merah atau sirup cocopandan untuk memberikan rasa manis tambahan. Anda juga bisa menambahkan keju parut sebagai garnis untuk memberikan sentuhan gurih.

6. Nikmati Es Dawet Anda
Es dawet siap disajikan! Nikmati minuman ini sebagai penyejuk di hari-hari panas atau sebagai hidangan penutup spesial di acara keluarga.

Es dawet adalah minuman tradisional Indonesia yang lezat dan menyegarkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah sederhana dalam pembuatannya, Anda dapat mencoba meracik sendiri es dawet di rumah. Selamat menikmati kelezatan minuman khas Indonesia ini!

Baca juga: Resep Jjajangmyeon Khas Korea, Mi dengan Saus Kedelai Hitam Gurih

Editor: Puput Ady Sukarno