Resep Kue Nagasari Pisang yang Lembut dan Legit

Kue nagasari adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang tak pernah kehilangan pesonanya. Di balik tampilannya yang sederhana, kue ini memiliki cita rasa yang khas dan lezat, menggoda lidah siapa saja yang mencobanya.

Meskipun sekarang menjadi camilan yang umum di seluruh Indonesia, sebenarnya berasal dari daerah Jawa. Kata 'nagasari' sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti 'bunga naga.' Konon, nama ini diberikan karena kue ini memiliki bentuk yang menyerupai bunga naga dengan warna putih yang cerah.

Baca juga: Resep Kue Lumpur, Lezatnya Kelembutan dalam Setiap Gigitan

Kue yang juga jadi jajanan pasar populer ini terbuat dari bahan dasar tepung ketan, santan kelapa, dan pisang. Adonan ini dicampur, lalu dibungkus dengan daun pisang sebelum kemudian dikukus. Proses ini memberikan kue Nagasari tekstur yang kenyal dan lembut, dengan cita rasa gurih dari santan.

Yuk coba membuat kue nagasari dengan mengikuti resep berikut ini:

Kue Nagasari

Bahan-bahan

Adonan tepung:
- 250 gram tepung beras
- 200 ml santan dari setengah butir kelapa
- 1/4 sendok teh garam
- 2 lembar daun pandan, potong-potong

Isian:
- 200 gram pisang raja matang, potong-potong
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam

 

Cara Membuat

Adonan:

1. Campur tepung beras, santan, garam, dan potongan daun pandan dalam mangkuk besar
2. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
3. Panaskan kukusan dan siapkan cetakan kue yang sudah diolesi minyak.
4. Tuangkan adonan ke dalam cetakan kue, lalu kukus selama sekitar 15-20 menit hingga adonan matang dan tidak lengket pada tusukan lidi.

Isian:

1. Campur pisang potong, gula pasir, dan garam dalam mangkuk kecil. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
2. Setelah adonan luar matang, keluarkan dari kukusan dan biarkan sedikit dingin.
3. Ambil dua sendok makan adonan tepung, letakkan sedikit campuran pisang di tengahnya, lalu lipat adonan menjadi bentuk segitiga. Lakukan hal yang sama untuk sisa adonan luar dan isian.
4. Kukus kue sekitar 10-15 menit hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.

Kue nagasari adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang menggoda selera dan menghangatkan hati. Meskipun proses pembuatannya terlihat sederhana, cita rasa dan kenangan yang disimpan di dalamnya sungguh luar biasa. Kue nagasari adalah bukti nyata bahwa kelezatan tradisional selalu memiliki tempat istimewa dalam hati kita, dan resep ini adalah warisan kuliner yang tak pernah terlupakan. Selamat mencoba!

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)

Editor: Nirmala Aninda