Resep Poffertjes, Camilan Pancake Mini dari Belanda

Poffertjes yang merupakan kue tradisional dari Belanda yang cocok untuk disantap jika kalian sedang ingin mengunyah camilan manis. Bentuknya yang mirip dengan pancake versi mini ini juga cocok disajikan bersama dengan secangkir kopi dan teh untuk menemani pagi atau sore harimu yang santai. 

Di Belanda, poffertjes adalah salah satu jenis camilan kaki lima yang populer. Selain itu, kudapan manis yang empuk ini juga biasa dibuat di rumah untuk menjadi santapan ketika sarapan, camilan, atau dessert. 

Poffertjes pun cukup populer dan dinikmati di Indonesia, tetapi kita juga mengenalnya dengan nama kue cubit. Makanan ini hadir di Indonesia karena pengaruh penjajahan Belanda sejak abad ke-16. Kini, poffertjes telah menjadi salah satu kue jadul yang kerap dijadikan bagian dari hidangan perayaan Natal hingga berbagai festival kuliner. 

Baca juga: Resep Kue Cubit Green Tea & Nutrijel yang Mudah Dibuat

Biasanya, poffertjes disajikan dengan topping manis, seperti gula, madu, saus karamel, dan sebagainya. Jadi, camilan ini cocok untuk kalian yang suka atau sedang menginginkan makanan manis. Cara membuatnya pun cukup praktis dan simpel, sehingga kalian bisa mencobanya sendiri di rumah. Berikut adalah resep poffertjes dari ResepKoki yang bisa kalian ikuti.
 

Resep Poffertjes

Bahan-bahan

• Terigu (200 gram)
• Maizena (50 gram)
• Ragi instan (1sdt)
• Gula pasir (75 gram)
• Baking powder (¼ sdt)
• Garam (¼ sdt)

Bahan Basah

• Susu cair (300 ml)
• Telur, kocok lepas (2 butir)
• Butter atau margarin, lelehkan (50 gram)
• Madu (1 sdm)
• Bahan Isian
• Keju cheddar, parut (50 gram)

Bahan Pelengkap

• Gula halus
• Saus cokelat

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan kering, aduk rata, dan sisihkan.
2. Campur semua bahan basah, kemudian aduk rata.
3. Tuangkan campuran bahan basah ke dalam bahan kering. Lalu, kocok dengan menggunakan whisker atau alat pengocok lainnya hingga merata dan gulanya larut.
4. Diamkan selama 30 menit.
5. Setelah itu, panaskan cetakan poffertjes di atas kompor dan oleskan dengan margarin.
6. Tuang adonan hingga ¾ pada setiap bulatan dalam cetakan terisi. Lalu, masak hingga setengah matang.
7. Balik setengah bulatan, berikan isian keju. Kemudian, balik lagi hingga adonan menutup bulat sempurna. Setelahnya, angkat.
8. Taburkan gula halus secukupnya dan sajikan bersama saus coklat.   

Resep di atas juga bisa kalian variasikan dengan menggunakan jenis isian dan topping yang berbeda. Beberapa variasi poffertjes yang mungkin akan kalian sukai adalah dengan menggunakan bahan isian berbagai rasa, seperti cokelat atau red velvet, atau mencoba resep poffertjes asli Belanda yang cenderung tidak menggunakan bahan isian dan dinikmati dengan mentega serta gula halus.  

Selain itu, kalian juga bisa mencoba untuk menikmati hidangan poffertjes dengan mengkreasikan topping-nya, seperti memadukan whipped cream dan buah-buahan hingga menambahkan bola es krim di atas hidangan pancake mini ini.

Baca juga: Resep Japanese Souffle Pancake yang Lembut dan Lumer di Mulut

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)

Editor: Gita Carla