Aneka Resep Es Kopyor, Minuman Segar Cocok untuk Cuaca Panas

Di tengah hari yang terik, minuman segar pastinya menjadi pilihan tepat untuk melepas dahaga. Salah satu jenis minuman segar yang bisa Genhype buat di rumah adalah es kopyor. Cara pembuatannya praktis dan ekonomis. Selain itu, es kopyor cocok untuk dibikin di rumah untuk menemani waktu bersantai bersama keluarga. 

Minuman segar ini biasanya dibuat dengan menggunakan kelapa kopyor yang memiliki isian daging berlimpah dengan teksturnya yang sudah hancur dan bercampur dengan air kelapa. Namun, kelapa kopyor biasanya lebih mahal daripada harga kelapa muda, lantaran ketersediaannya yang cukup langka.

Oleh karena itu, resep ini akan memberikan kalian pilihan untuk menggunakan berbagai bahan, mulai dari kelapa itu sendiri hingga alternatif yang lebih ekonomis lainnya. Walaupun begitu, tentu rasanya tetap lezat! Tidak perlu berlama-lama lagi, berikut adalah resep es kopyor dihimpun dari berbagai sumber yang bisa kamu coba di rumah. 

Baca juga: Resep Es Oyen, Minuman Legendaris Asal Bandung yang Manis & Segar

Es Kopyor Jeruk

Bahan-bahan

• 10 gr nutrijel kelapa
• 120 gr gula pasir
• 65 ml santan kental
• 450 ml air
• 5 buah jeruk peras yang diambil airnya
• 1 sdt selasih, rendam dengan air
• Es batu

Cara Membuat

1. Campurkan nutrijel, gula, santan, dan air. Kemudian, aduk rata dan masak di atas kompor dengan api sedang. 
2. Aduk terus hingga mengental dan mendidih. Lalu, matikan kompor.
3. Siapkan es batu dan tuangkan adonan jeli ke dalam wadah es batu. Aduk hingga membentuk kelapa kopyor halus.
4. Siapkan satu gelas, lalu tuangkan campuran es kopyor dan selasih. Tambahkan juga perasan air jeruk ke dalamnya. Jika kurang manis, maka tambahkan gula cair. Es kopyor jeruk pun siap dihidangkan dan dinikmati. 

Es Kopyor Alpukat

Bahan-bahan: 

• 2 buah alpukat matang, ambil dagingnya
• 1 buah kelapa muda
• Susu kental manis (skm) secukupnya
• Es batu
• Sirup kokopandan

Cara Membuat:

1. Keruk alpukat tipis-tipis untuk mengambil bagian dagingnya.
2. Campurkan hasil kerukan alpukat ke dalam kelapa muda dan airnya.
3. Tambahkan skm dan es batu sesuai dengan seleramu.
4. Tambahkan sirup kokopandan secukupnya dan es kopyor alpukat siap dinikmati.

Es Kopyor Susu Mangga

Bahan-bahan:

• 2 buah mangga harum manis
• 2 saset susu kental manis (skm) putih
• Air es secukupnya

Bahan kopyor:

• 1 saset nutrijel kelapa muda
• 8 sdm gula pasir
• 65 ml santan instan
• 1 sdt garam
• 600 ml air bersih

Cara Membuat

1. Campurkan semua bahan kopyor. Kemudian, aduk merata di atas kompor yang menyala dengan api kecil. Lakukan pengadukan hingga campuran agar-agar mendidih.
2. Siapkan es batu di dalam wadah, lalu tuangkan perlahan agar-agar sambil diaduk hingga membentuk serpihan-serpihan seperti daging kelapa yang dikeruk. 
3. Kupas mangga, potong sesuai selera, dan sisihkan.
4. Aduk rata skm dengan air es. Setelahnya, tambahkan kelapa kopyor dari agar-agar, potongan mangga, dan es batu ke dalamnya. 
5. Es kopyor susu mangga siap disajikan.

Baca juga: Resep Es Krim Matcha yang Simpel untuk Dicoba di Rumah

(Baca artikel Hypeabis.id lainnya di Google News)

Editor: Syaiful Millah