Resep Towel Crepe Cake, Kudapan Manis dan Lezat Mirip Handuk Gulung

Bicara soal dessert tentu tak ada habisnya. Banyak sekali inovasi resep kudapan manis menggugah selera yang cara membuatnya pun mudah. Misalnya Towel Crepe Cake, dessert dari crepe yang digulung seperti handuk diberi taburan bubuk taro berwarna ungu, bisa juga cokelat, kopi, atau matcha sesuai selera

Kalian juga pasti tak asing dengan dessert ini karena cara membuatnya yang mirip dengan dadar gulung. Bedanya, Towel Crepe Cake menggunakan isian whipped cream atau irisan buah, sementara dadar gulung biasanya berisi kelapa parut manis.

Baca juga: Resep Donat Bomboloni Super Empuk Isi Selai Strawberry dan Vanilla Custard

Cara membuat Towel Crepe Cake sangat mudah, karena tidak perlu menggunakan oven seperti resep-resep dessert kebanyakan. Durasi memasaknya pun tidak lama, kurang lebih 30 menit. Tapi jika keliru dalam mengolahnya maka rasanya bisa hambar.

Ada hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap cita rasa dari kudapan manis ini. Misalnya mulai dari jenis bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Nah, yuk simak cara membuat Towel Crepe Cake yang sangat mudah. Bisa dicoba sendiri di rumah!

Bahan-bahan

Crepes

• 100 g tepung terigu
• 30 g cokelat bubuk
• 1 sdm gula pasir
• 3 butir telur
• 350 ml susu cair
• 75 g mentega, lelehkan

Isian

• 200 g whipping cream
• 20 g icing sugar
• 100 g selai cokelat hazelnut

Taburan

• 4 sdm bubuk taro atau cokelat (sesuai selera)

Cara Membuat

1. Crepes: Dalam wadah, masukkan tepung terigu, cokelat bubuk, dan gula pasir, aduk rata. Sisihkan.
2. Dalam wadah, aduk rata telur, susu cair, dan mentega cair. Tuang campuran susu cair ke dalam campuran tepung, aduk hingga licin.
3. Panaskan wajan datar diameter 24 cm, tuang 1-2 sendok sayur, ratakan. Masak hingga matang, angkat. Lakukan hingga semua bahan habis. Sisihkan.
4. Isi: Kocok whipping cream dan icing sugar menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga kaku.
5. Penyelesaian: Ambil 2 lembar crepes, letakan secara bersusun (atas dan bawah). Oleskan 2 sdm selai cokelat di atasnya. Tambahkan 4 sdm whipping cream, ratakan.
6. Lipat sisi kiri dan kanan ke bagian tengah. Gulung salah satu sisinya hingga habis.
7. Letakkan crepes di atas piring saji, taburi dengan bubuk taro atau cokelat sesuai seleramu. Sajikan segera.

Bagi kamu yang suka berkreasi dengan rasa lain, Towel Crepe Cake juga tersedia dalam varian matcha. Cara membuatnya pun mirip, namun ada beberapa bahan yang diganti. Yuk, simak cara membuatnya,
 
Bahan-bahan Crepe

• 1 butir telur ayam
• 1 sendok teh garam
• 15 gram gula pasir
• 125 ml susu cair
• 55 gram tepung terigu
• 15 gram unsalted butter
• 3 gram matcha powder

Filling cream

• 110 ml whipping cream
• 15 gram gula pasir atau kental manis atau madu

Baca juga: Resep Japanese Souffle Pancake yang Lembut dan Lumer di Mulut

Cara Membuat

1. Pertama, masukkan semua bahan kecuali butter dan matcha kemudian aduk dengan whisker.
2. Setelah itu, campurkan matcha powder dan butter leleh hingga menyatu, kemudian masukkan dalam adonan tadi, lalu saring hingga tidak ada tekstur kasar.
3. Panaskan teflon (tidak usah diolesi minyak) gunakan api sedang cenderung kecil. Kemudian tuang satu centong adonan membentuk bulat, lalu masak hingga matang dan tidak lengket..
4. Kocok whipping cream dan gula hingga creamy. Kemudian letakan crepe dan lapisi dengan plastik wrap. Lal
5. Selanjutnya, gulung dengan cara seperti dadar gulung karena crepe 4 lembar jadi akan seperti gulungan handuk. Diamkan di kulkas hingga bentuk kokoh, lalu taburi dengan matcha powder
6. Terakhir, potong-potong dan sajikan

Editor: Fajar Sidik